24살에 만든 오페라로 빅히트…남미계 '레제로 테너'가 완성한 정열의 아리아

서양음악사에서 로시니만큼 행복하고 평탄한 인생을 산 작곡가도 드물다. 특히 오페라 장르가 주특기였기에 39편이라는 다작을 냈다. 1816년, 24세 때 만든 ‘세비야의 이발사’의 빅히트는 그에게 부(富)와 명예를 가져다주기에 충분했다. 평생 쓸 재...

2025.01.09 16:38

茶, 茶, 茶 있는 페어링…천상의 맛, 대만서 찾았다

동서양을 아우르는 미식의 카테고리 안에서 요리와 음료(또는 주류)를 곁들이는 ‘페어링’. 이를 중요하게 생각하는 이들에게 대만은 즐거운 놀이터와 다름없다. 기후가 온화한 특성에 맞춰 자체적으로 위스키를 생산하고, ‘차’에 대한...

2024.12.26 18:58

사랑하는 연인을 향한 뜨거운 마음을 견딜 수 없는 새벽

서양음악사에서 로시니만큼 행복하고 평탄한 인생을 산 작곡가도 드물다. 특히 오페라 장르가 주특기였기에 39편이라는 다작을 냈다. 1816년, 24세 때 만든 <세비야의 이발사>의 빅히트는 그에게 부(富)와 명예를 가져다주기에 충분했다. 평생 쓸 재산을 30대에 축적한 ...

2024.11.20 13:43

'이상 기후'에 MZ들 우르르 몰렸다…"평일에도 자리 없어요"

지난 4일 오후 서울 성동구 성수동. 식사 시간이 지났지만 테라스 공간이 사람들로 가득 찼다. 이곳엔 미국 뉴욕에서 온 레스토랑 ‘사델스’(Sadelle’s)가 있다. 사델스는 미국 스트리트 패션 브랜드 ‘키스(Kith)&rs...

2024.11.05 19:30

패밀리 레스토랑 대명사였는데…"TGIF 파산 임박"

수년째 경영난에 시달리는 티지아이프라이데이스(TGIF)가 파산 위기에 내몰렸다.지난달 31일(현지시간) 월스트리트저널(WSJ) 등 외신은 텍사스 댈러스에 본사를 둔 TGIF는 수일 내 텍사스 지방 법원에 '챕터11' 파산신청을 할 예정이며, 현재 상황이 ...

2024.11.01 10:51

진정한 리더십이란 무엇인가…묵직한 질문을 던지는 요리 드라마 '더 베어'

▶▶▶ [관련 칼럼] "셰프는 배고프다"…남 끼니 만드느라 '굶는 날'이 더 많은 우리▶▶▶ [관련 리뷰] 천재 셰프, 망한 식당 맡더니..‘단짠단짠 인생담 나왔습니다’볼만한 사람은 이미 다 봤을지 모르지만, FX 드라마...

2024.11.01 09:42

5성급 호텔서만 맛봤는데…유명 프리미엄 중식당 서초 들어선다

5성급 호텔에서 맛볼 수 있던 유명 프리미엄 중식당이 단독 매장 형태로 나온다.조선호텔앤리조트는 다음 달 1일 서울 서초구 교대역 인근에 ‘호경전’ 서초점을 연다고 29일 밝혔다. 이는 광둥식 프리미엄 차이니즈 레스토랑인 호경전의 첫 단독 매장이다...

2024.10.29 14:43

"돈 없어서 외식 못한다" 손님 확 줄더니…폭탄 전망에 '공포'

올해 미국에서 수십 년 만에(코로나19 팬데믹 시기 제외) 가장 많은 레스토랑 체인이 파산할 것이란 분석이 나왔다.월스트리트저널(WSJ)은 21일(현지시간) 뱅크럽시데이터닷컴의 자료 분석한 결과를 토대로 "올해 파산보호를 신청한 레스토랑 체인에는 상장사뿐만 아니라 10...

2024.10.22 07:57

하루 단 20명만 즐기는 미식…대만서 라틴 DNA를 깨우다

아시아는 물론 글로벌 다이닝신에서 몇 년째 묵직한 존재감을 드러내는 장르가 있다. 바로 라틴 아메리카에서 날아온 태평양의 해산물, 안데스의 육류, 아마존의 작물이다. 월드 베스트 50 레스토랑, 아시아 베스트 50 레스토랑의 상위권에 이름을 올리고 있다. 페루의 센트럴...

2024.10.17 17:26

남부식 고기튀김·북부식 달걀조림…12개 맛 코스따라 태국 식도락여행

태국 방콕의 신뢰할 만한 ‘푸디’ 친구들에게서 요즘 공통으로 듣는 추천 레스토랑 이름은 와나육(WANA YOOK)이다. 2021년 4월 라마 7세 시대 가옥을 리모델링한 멋진 공간에 꾸며진 레스토랑 와나육은 문을 연 지 얼마 되지 않아 미쉐린 원스...

2024.08.15 17:59

뉴요커들 소울푸드는 바삭한 피자와 쫄깃한 베이글

낮 12시 미국 뉴욕은 거리 곳곳이 레스토랑이다. 푸드트럭 근처 벤치, 일부 건물이 무료로 개방한 1층 테라스에 앉아 샌드위치와 샐러드 등을 즐긴다. 조용한 골목길 계단에서 피자 한 조각에 탄산수를 곁들여 먹는 이들도 있다. 뉴요커처럼 하루를 보내고 싶다면 점심으로 이들의 소울푸드를 맛보는 것도 좋다.이탈리아 나폴리에서 탄생한 ‘원조 피자&rsq...

2024.07.18 17:58

스타벅스·맥도날드 "우리도 AI 수혜주"

올해 주식 시장을 뜨겁게 달구고 있는 인공지능(AI) 열풍이 레스토랑 관련주로 옮겨붙을 수 있다는 전망이 나왔다. 월가에선 레스토랑 핵심 사업이 AI와 큰 관련이 없지만 이를 활용해 수익성을 크게 높일 수 있을 것으로 보고 있다.6일 미국 경제매체 CNBC에 따르면 글...

2024.06.06 18:50

전세계적인 AI 열풍…월가 "레스토랑도 AI 수혜주"

올해 주식 시장을 뜨겁게 달구고 있는 인공지능(AI) 열풍이 레스토랑 관련주로 옮겨붙을 수 있다는 전망이 나왔다. 월가에선 레스토랑 핵심 사업이 AI와 큰 관련이 없지만 이를 활용해 수익성을 크게 높일수 있을 것으로 보고 있다.4일(현지시간) 미국 경제매체 CNBC에 ...

2024.06.05 16:18

아시아 최고 레스토랑은 일본 '세잔'…한국 식당 4곳 포함

미식계의 '오스카상'으로 알려진 국제 미식 행사 '아시아 50 베스트 레스토랑' 시상식이 26일 저녁 8시 서울 강남구 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스에서 열렸다.아시아 50 베스트 레스토랑은 '미쉐린 가이드'와 함...

2024.03.27 18:06

스타벅스에 음료 팔아 대박났지만…주가 30% 하락한 흥국에프엔비 [윤현주의 主食이 주식]

‘식음료 강자’ 흥국에프엔비를 가다박철범 대표 올해 첫 인터뷰“올해 두 자릿수 성장 도전中 공략 등 해외 수출 강화식음료 M&A로 덩치 키울 것2030년 매출 2500억 목표”지난해 사상 최대 실적 기록최근 하루 평균 거래량 ...

2024.03.17 07:00

4만5000원으로 맛보는 미쉐린 가심비 맛집…올해는 어디?

세계적 미식 가이드 '미쉐린 가이드'가 올해 서울에서 비싸지 않은 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 합리적인 레스토랑 '빕 구르망' 57곳을 선정했다. 미쉐린은 서울에서 4만5000원의 가격을 빕 구르망 기준으로 설정했다. 미쉐린 가이...

2024.02.14 10:30

무리한 확장에 불황까지 덮쳐…'도쿄등심' 운영업체 오픈의 몰락

‘도쿄등심’ ‘일판’ ‘애리아’ 등을 운영하는 국내 최대 파인다이닝 외식기업 ㈜오픈이 극심한 유동성 위기에 빠진 것으로 확인됐다. 석 달째 직원 월급이 밀리고 식자재 공급사에 대금을 치르지 못해 수십 개 식당이 잇달아 휴업하는 처지가 됐다. 10일 외식업계에 따르면 서...

2023.11.10 18:22

"밀린 한우 대금만 수십억"…무너진 파인다이닝 신화

‘도쿄등심’, ‘일판’, ‘애리아’ 등을 운영하는 국내 최대 파인다이닝 외식기업 ‘오픈’이 유동성 위기에 빠진 것으로 확인됐다. 석 달째 직원 월급이 밀리고 식자재 공급사들에게도 대금을 치르지 못해, 수십개 식당들을 잇따라 휴업하는 처지가 됐다. 서울 강남구 청담동에 ...

2023.11.10 16:00

'감베로 로쏘 TOP 이탈리아 와인 로드쇼' 성료

30일 앰배서더 서울 풀만 호텔에서 열린 ‘감베로 로쏘 TOP 이탈리아 와인 로드쇼’에 수많은 와인업계 관계자들과 미디어, 인플루언서들이 찾아 이탈리아 와인을 시음하고 있다. 한국에서 10회를 맞은 ‘감베로 로쏘 TOP 이탈리아 와인 로드쇼’에서 '2024 TOP 이탈...

2023.10.30 16:22

혁신적 한식, 판 깔아주는 CJ … 이선호 '글로벌 셰프 육성' 속도

CJ제일제당이 하반기 서울 강남 테헤란로에 신진 셰프를 위한 한식 팝업 레스토랑을 연다. 셰프들이 실패에 대한 부담 없이 창의적인 한식 요리를 맘껏 실험하고 소비자를 만날 수 있는 장을 열어주겠다는 것이다. 이재현 CJ그룹 회장의 장남인 이선호 CJ제일제당 식품성장추진...

2023.06.11 18:39