도쿄·상하이에는 있지만 한국 스타벅스에는 없는 '이것'

우리나라에는 1300여 개에 달하는 스타벅스 매장이 있다. 스타벅스가 전 세계에 약 800개만 지정해 운영하는 리저브 매장(스페셜티를 판매하는 지점)도 우리나라에 무려 96곳이나 있다. 하지만 우리나라 스타벅스에도 없는 것이 있으니, 바로 '로스터리 매장'이다.커피를 직접 볶는 스타벅스 로스터리 매장은 시애틀·뉴욕·밀...

2019.12.01 14:31

'스페셜티 커피혁명' 주역 美 인텔리젠시아

“커피 원두의 글로벌 평균 시세가 올 들어 9월까지 1파운드(0.45㎏)에 1달러 이하입니다. 인텔리젠시아는 농가와 계약재배를 통해 파운드당 최소 3달러 이상을 지급합니다.” 커피 시장의 ‘제3의 물결’을 개척한 미국 스페셜티...

2019.11.07 17:34

블루보틀도 합류…불붙은 '테헤란로 커피전쟁'

서울 지하철 2호선 강남에서 역삼·선릉·삼성역에 이르는 테헤란로가 커피 브랜드의 전쟁터가 되고 있다. 선릉역 인근 포스코빌딩의 테라로사부터 로봇 카페, 스페셜티 카페까지 600여 개의 크고 작은 카페가 영업 중이다. 최근 대형 브랜드들이 새로 ...

2019.08.26 17:19

'느림보 커피' 블루보틀 강남…테헤란로 바쁜 직장인들 멈출까

스페셜티 커피전문점 블루보틀이 23일 서울시 강남구에 역삼점을 오픈했다. '느린 커피'라는 이미지가 강한 블루보틀이 바쁜 직장인들에게 오히려 경쟁력이 될 수 있다는 평가가 나온다. 이날 문을 연 역삼점은 '커피와 함께 하는 도심 속 오아시스'...

2019.08.23 11:21

블루보틀 '커피공화국' 흔들다

스페셜티 커피 전문점 블루보틀이 상륙한 지 두 달여가 지났다. 서울 성수동과 삼청동 블루보틀 매장에는 지금도 긴 줄이 서 있다. 얼마나 기다려야 입장할 수 있는지 실시간으로 알려주는 ‘눈치게임 앱’까지 등장했다. 반짝 유행이라는 주장도 있다. 하지...

2019.07.19 17:47

스타벅스 1호점도 '스페셜티 커피'로 시작했다

스타벅스는 맥도날드와 함께 ‘미국식 자본주의의 상징’인 브랜드다. 이탈리아의 에스프레소 커피 문화를 미국식으로 바꿔 세계 64개국에 진출했다. 이런 스타벅스도 ‘작지만 맛있는 스페셜티 커피’로 출발했다. 1960년대 미국 대학...

2019.07.19 17:19

블루보틀 삼청점 개점…미한 CEO "전통의 정수가 살아있는 곳"

블루보틀이 5일 서울 종로구에 국내 2호점인 삼청점을 개점했다. 지난 5월 국내 1호점인 성수점을 오픈한 블루보틀은 국내 커피 애호가들의 큰 기대 속에 시장에 안정적으로 안착했다는 평가는 받는다. 이날 브라이언 미한 블루보틀 최고경영자(CEO)는 한국 매장의 실적에 대...

2019.07.05 15:22

블루보틀 CEO "韓 성과 상상 이상…긴 줄보다 맛으로 알려지길"

서울 삼청동에 2호점 개점…폭염 속 100여명 오프닝 전 줄서 브라이언 미한 블루보틀 최고경영자(CEO)는 5일 서울 성수점을 필두로 진출한 한국 매장의 실적에 대해 "상상 이상의 성과"라고 말했다. 미한 CEO는 이날 오전 새로 개점한 서울 삼청동 블루보...

2019.07.05 10:48

블루보틀의 '치커리 커피', 한국에도 있었다

블루보틀의 시그니처 메뉴 중 ‘뉴올리언스’(사진)라는 게 있습니다. 입맛 까다롭기로 유명한 지인에게 소개했는데, 그의 반응이 재미있었습니다. “이거 깔끔한 다방커피네.” 뉴올리언스 커피에는 ‘치커리’가 들...

2019.07.04 18:22

공실 수두룩했던 삼청동, '블루보틀'로 살아날까

커피계의 애플로 불리는 '블루보틀'이 오는 5일 서울 종로구 소격동에 2호점인 삼청점을 낸다. 강북의 대표적인 상권에서 공실이 넘치는 유령골목으로 추락한 삼청동이 다시 부활할지 주목된다.미국 블루보틀은 지난 5월초 성동구 성수동에 1호점을 열면서 국내에 ...

2019.07.03 14:37

블루보틀 2호점, 5일 삼청동서 문 연다

블루보틀커피코리아가 5일 서울 삼청동에 2호점(사진)을 낸다. 국립현대미술관 서울관이 내려다보이는 3층 건물에 자리잡았다. 성수동 1호점과 같이 일본 스케마타아키텍트의 조 나가사카 건축가가 설계했다. 블루보틀 삼청 카페 건물의 외관은 흰색이고, 각 층은 자연광이 잘 들...

2019.07.02 17:43

한옥에서 즐기는 커피…블루보틀 삼청점 오는 5일 개점

블루보틀커피코리아는 오는 5일 서울 종로구 삼청동에 블루보틀 2호점인 삼청점를 공식 오픈한다고 2일 밝혔다. 블루보틀커피코리아는 "삼청동은 아름다운 산과 경복궁으로 둘러싸여 있고 문화와 자연 그리고 장인정신을 아우르는 지역"이라며 "커피에 대한 장인정신을 바탕으로 고객...

2019.07.02 11:32

'모카커피 원조' 예멘의 명성 찾아…총성 사이 누빈 청년

지난달 초 서울 성수동에 국내 1호점을 연 블루보틀커피는 고급 커피 전문점이다. 세계 3대 스페셜티 커피 로스터의 명성에 걸맞게 문을 열자마자 마니아들이 커피 한 잔을 위해 몇 시간씩 기다린다고 한다. 이곳에서 제일 비싼 것이 모카 커피다. 아메리카노보다 1500원이나...

2019.06.06 18:10

커피, 제3의 물결 '스페셜티'…블루보틀 vs 테라로사

#. 급변하는 경영 환경 속에서 기업들이 살아남기 위해서는 혁신적인 기술과 오랫동안 선택 받을 수 있는 제품 개발이 중요합니다. 하지만 최근과 같은 소비자 우위 시대에는 기업들의 소통 능력이 무엇보다 중요한 경영 능력의 요소로 평가받고 있습니다. [컨슈머 PiCK]은 ...

2019.06.01 07:00

쉐이크쉑→블루보틀→인앤아웃 버거까지…韓소비자 수백명 줄 세우는 '페스티벌 이펙트'(종합)

"자, 지금 이렇게 보시듯 줄이 길게 늘어 서 있습니다. 이제 곧 입장을 시작한다고 합니다. 인친(인스타그램 친구)님들한테 제가 인앤아웃 버거를 보여드리기 위해 더운 날씨에 땀 흘리면서 서 있는 것이니 '구독' 꼭 눌러주시고요. 제가 이제 곧 들어가서 &...

2019.05.22 13:58

하루 매출 커피업계 신기록…'블루보틀 신드롬'을 보는 시선

만나는 사람들로부터 1주일째 같은 질문을 받고 있다. “입장 성공하셨어요?” 또는 “이게 그럴 일인가요?” 지난주 서울 성수동에 문을 연 스페셜티 커피 전문점 블루보틀은 계속 사람들 입에 오르내리고 있다. 지금도 한두 시간 기...

2019.05.09 15:23

말말말|블루보틀 한 잔 5800원? '왜 한국만 비싸? 안먹어' 했는데 현실은…

'커피계의 애플'로 통하는 블루보틀(Blue Bottle)이 서울 성수동에 1호점을 연 3일 매장 앞은 그야말로 인산인해를 이뤘다. 당초 블루보틀 대표 메뉴인 '뉴올리언스'는 미국에선 4.35달러(한화 5,046원·부가가치세 8...

2019.05.03 18:48

베일 벗은 블루보틀 1호점…스페셜티 커피 시장 달아오른다

블루보틀이 3일 서울 성수동에 첫 매장을 열었다. 아침 8시에 문을 연다는 소식에 이른 새벽부터 긴 줄이 늘어섰다. 전날 밤부터 줄을 선 사람도 있었다. 이날 하루 종일 사람들은 300m가 넘는 대기줄을 만들었다. 3~4시간을 기다려야 한다는 안내에도 자리를 떠나는 사...

2019.05.03 17:06

스타벅스 리저브·SPC그룹 로스트웍스…커피업계 '제3의 물결' 이끈다

대형 커피전문점과 대기업들도 새로운 방식의 커피 문화를 도입하고 있다. 커피 취향이 까다롭고 다양해지고 있는 소비 트렌드를 반영하는 동시에 새로운 경험을 주기 위한 공간과 서비스를 마련하고 있다.업계 1위 스타벅스는 스페셜티 커피 원두로 커피를 내리고, 프리미엄 서비스...

2019.05.03 16:59

'한국 진출' 블루보틀커피, 성동구와 상생 협약

서울 성동구는 블루보틀커피코리아와 지역공동체 상생 협약을 맺었다고 3일 밝혔다. 협약에 따라 성동구와 블루보틀커피는 주민과 상인을 위한 바리스타 교육 등 사회공헌 활동을 함께 추진하기로 했다. '커피계의 애플'로 불리는 미국 유명 커피전문점 블루보틀은 이...

2019.05.03 16:01