한양여대 외식산업과 '바인하이', 국가대표 소믈리에 대회서 준우승

한양여자대학교 외식산업과는 재학생이 국가대표 소믈리에 대회 대학생 부문에서 준우승을 차지했다고 4일 발표했다.주인공은 교내 동아리 '바인하이'(Wein Hi)의 이주영 학생이다. 바인하이는 와인에 대한 열정과 전문성을 기르고, 외식산업과 취업률을 끌어올리...

2024.11.04 15:27

나라셀라, 샴페인 앙리오 앰배서더로 조선 팰리스 이타닉 가든 이기찬 소믈리에 선정

와인 수입사 나라셀라는 '샴페인 앙리오'의 브랜드 앰배서더로 조선 팰리스 서울 강남, 이타닉 가든의 이기찬 소믈리에를 선정했다. 앙리오는 '빛을 담은 샴페인'이라는 별명을 가진 샴페인으로 이기찬 소믈리에를 통해 최상의 서비스를 제공할 예정이...

2024.07.04 16:31

“레드와인 한 물 갔다”...블룸버그가 밝힌 올해 글로벌 와인 트렌드

와인 업계에서 기후변화가 ‘상수’로 자리 잡으며 올해 와인 업계에서는 ‘다양화’가 화두로 떠올랐다. 폭염, 산불, 홍수 등 해마다 반복되는 이상기후에 대응하려면 전통적인 와인 생산에 머물러 있을 수 없기 때문이다.기후...

2024.01.30 20:03

소믈리에 추천 와인과 색다른 저녁 즐기세요

현대백화점은 서울 목동점 별관 1층 와인웍스 매장에서 ‘소믈리에와 함께하는 프리미엄 와인 갈라디너’ 행사를 내년 1월 25일까지 연다. 노태정 현대백화점 수석소믈리에가 15일 이 매장에서 갈라디너에 쓰일 와인을 소개하고 있다. 현대백화점 제공

2023.11.16 01:22

막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울

전 세계의 와인 소믈리에들이 꿈꾸는 자격증이 있다. 업계에서 최고 난이도를 자랑하는 ‘마스터 소믈리에’. 와인과 음식의 마리아주(궁합)를 고려한 페어링(적합한 와인을 서빙하는 서비스)을 빈틈 없이 마스터해야 하는 이 자격증을 보유한 사람은 전 세계에서 300명이 채 되...

2023.06.29 18:05

사케가 와인 제치고 마파두부 짝꿍으로…소믈리에들의 페어링 배틀

“마파두부는 매콤한 음식이어서 달콤한 술과 잘 어울리고, 밥은 쌀로 만들어진 술과 먹었을 때 서로 풍미를 살려줍니다.” 올해 비넥스포 아시아에선 와인 시음 외에도 총 40개의 마스터클래스와 콘퍼런스 등 와인을 비롯한 주류산업 전반에 대해 배울 수 있는 세션이 열렸다. ...

2023.06.15 17:46

"2억짜리 와인까지 구해드려요"…희귀 품종에 매혹된 애호가들

취급하는 프랑스 부르고뉴 와인 상품 수만 900여 개. 가장 비싼 와인의 판매가는 2억1500만원. 142㎡ 남짓 매장에 진열된 와인 가격을 모두 합치면 100억원.신세계백화점 강남점의 부르고뉴 와인 전문숍 ‘버건디&’을 표현하는 숫자들이다. 버건...

2023.03.02 18:46

롯데백화점 한희수 소믈리에, 아시아 와인 대회서 우승

롯데백화점은 베트남 호찌민에서 열린 아시아 와인 소믈리에 대회에서 이 백화점 소속인 한희수 소믈리에(사진)가 우승했다고 22일 밝혔다.이 대회는 프랑스산 농식품이나 와인 등의 우수성을 알리기 위해 프랑스 정부 브랜드인 ‘테이스트 프랑스’에서 만든 ...

2022.12.22 11:07

“최고 소믈리에 가리자”

30일 서울 종로6가 JW메리어트동대문스퀘어에서 열린 ‘제21회 한국 소믈리에 대회’에서 결선 진출자들이 와인 향을 맡고 있다. 프랑스 농식품부가 주최하고 소펙사 코리아가 주관하는 이 대회는 1996년 첫 대회가 열린 후 올해로 21번째를 맞았다....

2022.09.30 17:54

한국 소믈리에 대회 결선

30일 서울 동대문 JW메리어트동대문스퀘어에서 열린 ‘제21회 한국 소믈리에 대회’에서 결선 진출자들이 대회 진행에 앞서 와인을 시향하고 있다. 올해로 21회째를 맞이하는 이번 대회는 프랑스 농식품부가 주최하고, 소펙사 코리아가 주관했다. 이번 결...

2022.09.30 13:25

100종의 물, 100가지 맛…국내 1호 워터소믈리에 고재윤 교수가 말하는 물

서울 동대문구에 있는 경희대 호텔관광대학의 소믈리에실습실. 한 중년 남성이 밑이 넓적한 유리병(디캔터)을 아기 달래듯 흔들더니 이윽고 조심스럽게 기울인다. 그러자 가느다란 물줄기가 수정처럼 반짝이며 유리잔을 채운다. “와인처럼 물도 산소와의 접촉을 늘려주는 ...

2021.11.25 17:08

춘향이 몽룡 마음 훔쳤던, 거북이가 토끼 꼬셨던 그 술…조선 3대 명주, 감홍로

“어느 지역에서 어떤 재료로 만들었는지 곱씹으면서 술맛을 느껴보세요. 스토리를 알고 즐기면 전통주의 매력은 무궁무진해집니다.”‘전통주 소믈리에’ 김민현 씨(31)와 이성국 씨(30)는 “전통주를 마실 땐 스토리에 주...

2021.09.30 17:14

인터컨티넨탈 "호텔 수석 소믈리에가 선정하는 와인 구독하세요"

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스가 호텔 수석 소믈리에가 매달 보내주는 와인 구독 서비스를 오는 17일 새로 출시한다. 최근 늘어나는 홈술족들을 겨냥한 서비스다.20년 이상 호텔에서 소믈리에로 근무하며 2019년 ‘아시아 최고 소믈리에’를 수상한 ...

2021.08.09 10:29

국내서 가장 많이 팔린 와인, 도스코파스 [박동휘의 가성비 와인]

『대한민국 와인베스트 100』이란 제목으로 국내 인기 와인 100종에 대한 ‘스토리’를 책으로 엮은 때가 2008년이었다. 그 시절만 해도 와인은 ‘신문물’에 속했다. 애주가들은 와인의 다양함에 열광했다. 공급 측면에서도 와인...

2021.02.24 09:01

"佛 포도밭서 농사까지…와인 더 잘알게 됐죠"

지난 13일 서울 JW메리어트동대문스퀘어에서 열린 ‘제19회 한국 소믈리에 대회’ 결선 현장. “와인 코르크를 수집하는 손님을 위해 최대한 코르크를 손상시키지 말고 와인 디캔딩 서비스를 하라”는 과제가 주어졌다. 지원자 대부분...

2020.10.18 18:01

한국 최고의 소믈리에를 향하여

28일 서울 밀레니엄힐튼호텔에서 열린 '제18회 한국 소믈리에 대회' 결선에서 한 결선 진출자가 한 병의 와인을 8개의 와인 잔에 균등하게 따르는 시범을 보이고 있다. 이 대회에서는 매년 한국 최고의 프랑스 와인 소믈리에를 뽑는다. 강은구 기자 egkan...

2019.10.28 15:14

한국 최고의 소믈리에는 누구?

28일 서울 밀레니엄힐튼호텔에서 열린 '제18회 한국 소믈리에 대회' 결선에서 4명의 결선 진출자들이 와인 향을 맡고 있다. 이 대회에서는 매년 한국 최고의 프랑스 와인 소믈리에를 뽑는다. 강은구 기자 egkang@hankyung.com

2019.10.28 15:12

한국식품연구원, '대한민국 우리술 대축제' 참가해

23일, '대한민국 우리술 대축제'가 서울 양재동 aT센터에서 열린 가운데 국가대표 전통주 소믈리에들이 전통주 발효제(누룩)를 들고 포즈를 취하고 있다. 한국식품연구원은 주류제조면허를 보유한 양조장들을 대상으로 무상으로 전통주 발효제를 지원하고 있다. &...

2018.11.23 13:36

최고의 와인 감별사는 누구?

프랑스 농식품부(MAA)가 주최하고 소펙사코리아가 주관한 제17회 한국 소믈리에대회 결선이 5일 서울 논현동 임피리얼팰리스호텔에서 열렸다. 1, 2위 수상자는 국가대표 자격으로 ‘제4회 아시아 베스트 소믈리에’ 대회에 참가한다. 신경훈 기자 khs...

2018.07.05 18:35

와인의 향기 속에...한국 소믈리에 대회 결선

신경훈 기자 khshin@hankyung.com

2018.07.05 13:01