진정한 리더십이란 무엇인가…묵직한 질문을 던지는 요리 드라마 '더 베어'

▶▶▶ [관련 칼럼] "셰프는 배고프다"…남 끼니 만드느라 '굶는 날'이 더 많은 우리▶▶▶ [관련 리뷰] 천재 셰프, 망한 식당 맡더니..‘단짠단짠 인생담 나왔습니다’볼만한 사람은 이미 다 봤을지 모르지만, FX 드라마...

2024.11.01 09:42

'흑백요리사'가 쏘아 올린 거대한 공...업계에 미풍 불까

넷플릭스 오리지널 콘텐츠 <흑백요리사>가 큰 주목을 받고 있다. 둘 이상만 모여도 서로 방송 이야기를 주고받고 벌써부터 발 빠른 유튜버들은 관련한 콘텐츠를 쏟아내고 있다. 승패와 상관없이 출연했던 요리사들의 식당들은 연말까지 예약이 다 찼다고 하는 걸 보니 인기가 실감...

2024.10.20 12:48

"우리도 매출 터졌다"…프로야구 '역대급 흥행'에 난리 난 곳

역대 최다 관중 신기록을 세우고 있는 올해 한국프로야구 인기에 야구장 인근 외식업 매출까지 덩달아 호조를 보인 것으로 나타났다.25일 한국신용데이터가 9개 야구장(홈경기 기준) 주변 외식 사업장에서 발생한 카드사 매출을 분석한 결과에 따르면 부산 사직구장(홈팀 롯데 자...

2024.08.25 08:52

"뛰는 인건비를 줄여라"…글로벌 외식업계의 생존 돌파구 'AI'

글로벌 식품 산업에도 인공지능(AI) 열풍이 확산되고 있다. 패스트푸드 체인들이 인플레이션 영향으로 물류비, 인건비 등이 크게 뛰자 AI를 도입해 비용 절감 정책을 모색하면서다.미국 CNBC는 캘리포니아가 지난 4월 시간당 최저 임금을 16달러(약 2만2123원)에서 ...

2024.07.22 16:16

경남은행, 취약계층 아동 대상 500원 식당에 식기세척기 기증

BNK경남은행은 창원특례시 진해구에 소재한 ‘500원 식당’에 식기 세척기를 지원했다고 18일 밝혔다.사회공헌홍보부 최대식 부장과 창원시청지점 김기범 지점장은 500원 식당을 방문해 창원특례시 정현섭 구청장과 블라썸여좌사회적협동조합 이영순 이사장에...

2024.07.18 15:50

5개 업종 차등 적용도 외면…자영업자 "문 닫으란 건가"

“최저임금 차등(구분) 적용이 무산된 것은 사실상 ‘문을 닫으라’는 뜻입니다.”계상혁 전국편의점가맹점협회장은 2일 최저임금위원회의 투표 결과 최저임금 업종별 구분 적용이 무산됐다는 소식을 전해 듣고 “정부와 노동계가...

2024.07.02 20:22

"식당 종업원 부가가치, 제조업의 20%…최저임금 구분 적용해야"

최저임금의 구분 적용 도입 여부가 2일 결정될 예정인 가운데 음식업의 취업자 1인당 부가가치가 제조업의 5분의 1 수준에 그친다는 분석 결과가 나왔다.1일 한국경영자총협회와 고용노동부 등에 따르면 지난해 기준 숙박·음식점업의 ‘취업자 1인당 부가...

2024.07.01 17:34

"미성년자에 술 권하는 부모 어떡하나요"…사장의 '한숨'

온라인 커뮤니티에 "미성년 자녀에게 술 권하는 부모 손님을 받았다"는 한 가게 사장의 글이 올라와 시선을 끌었다.22일 한 자영업자 커뮤니티에는 '미성년자 자녀에게 술 권하는 부모''라는 제목의 글이 올라왔다.작성자는 "법적으로 안 된다고 했는데도...

2024.06.22 15:59

"못 씹는 것 빼고 전부 재사용"…광주 유명 맛집 충격 폭로

광주광역시의 한 유명 맛집에서 손님상에 냈던 음식을 재사용한다는 폭로가 나와 논란이 일고 있다.지난 20일 방송된 JTBC '사건반장'은 소고기, 육회, 돼지고기 등 육류를 주로 판매하는 광주의 한 유명 식당에서 전 직원 A씨가 촬영한 주방 영상을 공개했...

2024.06.21 08:56

"차라리 편의점이 낫지"…식당 사장님들 '날벼락' 맞았다

지속되는 고금리, 고물가 국면에 국내 소비가 5개월 연속 감소한 것으로 나타났다.BC카드는 올해 들어 5월까지 7개 주요 분야 매출이 전년 동기 대비 매월 하락했다고 19일 밝혔다. 1월(-3.4%), 2월(-4.2%), 3월(-5.6%), 4월(-7.4%),...

2024.06.19 09:49

"맛없는데 배고파 억지로 먹었다"…환불 요구한 손님 '공분'

식당에서 주문한 음식을 대부분 먹은 손님이 돌연 '맛이 없었다'는 이유로 트집을 잡아 환불을 받아 갔다는 사연이 전해져 자영업자들의 공분을 사고 있다.부모님이 20년 넘게 아귀찜 식당을 운영하고 있다는 A씨는 최근 자영업자들이 이용하는 네이버 카페 ...

2024.06.17 07:58

밥상 앞에서 '경악'…부부가 놓고 간 '노란 페트병' 정체 [영상]

식당 테이블에서 페트병에 아이 오줌을 누게 하고 이를 버리고 간 부모가 대중들의 공분을 사고 있다. 16일 관련 업계에 따르면 강원도 원주시에서 레스토랑을 운영하는 A씨는 식당 공식 SNS 계정에 CC(폐쇄회로)TV 영상을 공유했다. 영상에서 아이 엄마는 식탁...

2024.06.16 09:00

퇴직 교수님의 '1인 식당' 폐업기

일식집 셰프로 변신한 대학 교수가 있었다. 신간 <노소동락>을 펴낸 손일은 2017년 부산대 지리학과 교수직에서 물러났다. 그는 자신에게 내재한 ‘요리 본능’을 발견했다. 6개월간 요리학원에 다닌 뒤 2019년 가을 개업했다. 서울 송파경찰서 뒤에...

2024.06.07 17:45

'요리 본능' 발견한 전직 부산대 교수의 '1인 식당' 폐업기 [서평]

퇴직한 지리학과 교수가 일식집 셰프가 됐다. <노소동락>은 그 좌충우돌의 이야기가 담긴 책이다. 책을 쓴 손일은 1956년 일본 오카야마에서 태어난 재일교포 2세다. 1961년 귀국해 부산에서 학교를 다녔고 서울대 지리학과를 졸업했다. 교수가 돼 대한지리학회장까지 지냈...

2024.06.06 10:10

"제주도서 고깃집 하는데 죽겠습니다"…사장님 눈물

제주도에서 살코기보다 비계가 많은 돼지고기를 판 식당이 소비자들의 잇따른 고발로 도마 위에 오르고 있는 가운데, 제주도에서 고깃집을 운영하는 한 자영업자가 경영난을 호소했다.제주도 서귀포시에서 고깃집을 운영한다는 A씨는 2일 잇따라 고발 글이 올라왔던 온라인 커뮤니티 ...

2024.05.02 08:55

"휴무날 마음대로 식당 연 직원들"…사장님 '반전 사연'

식당 직원들이 휴무일에 자진해서 문을 열어 '대박 매출'을 올려줬다는 한 자영업자의 사연이 화제다.고깃집을 운영한다는 A씨는 지난 21일 자영업자들이 이용하는 네이버 카페 '아프니까 사장이다'에 '직원들이 마음대로 휴무 날 가게를 열...

2024.04.23 08:03

"장염 걸렸다" 협박해 9000만원 뜯었다…전국 맛집 초토화

이른바 '장염맨'으로 불리면서 전국 각지 음식점에 '식사 후 장염에 걸렸다'는 협박 전화를 걸어 수천만 원을 뜯어낸 30대 남성이 경찰에 구속됐다.17일 전북경찰청 형사기동대는 상습사기 혐의로 A(39)씨를 구속해 조사 중이라고 밝혔다. A...

2024.04.17 11:55

"이러시면 눈물나요"…'2인 주문' 식당 혼자 온 손님 '반전'

기본 2인 이상 주문을 받는 식당에 홀로 찾아와 식사한 손님이 원래 가격보다 더 많은 돈을 식탁에 남기고 간 사연이 알려져 눈길을 끌고 있다. 경기 이천에서 한정식집을 운영하는 A씨는 최근 한 온라인 커뮤니티에 '이러시면 눈물나요'라는 제목의 글...

2024.03.28 17:44

아시아 최고 레스토랑은 일본 '세잔'…한국 식당 4곳 포함

미식계의 '오스카상'으로 알려진 국제 미식 행사 '아시아 50 베스트 레스토랑' 시상식이 26일 저녁 8시 서울 강남구 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스에서 열렸다.아시아 50 베스트 레스토랑은 '미쉐린 가이드'와 함...

2024.03.27 18:06

"더이상은 못 참겠다"…제주 유명 식당 '노키즈존' 선언

제주도의 한 유명 식당이 어린이의 출입을 금지하는 '노키즈존'을 선언한 이유를 공개해 관심이 모인다.25일 온라인에서는 '제주의 한 식당이 노키즈존으로 바뀌게 된 이유'라는 제목의 온라인 커뮤니티 글이 화제가 됐다. 2021년 5월 3일부터...

2024.03.25 16:22