'흑백요리사'가 쏘아 올린 거대한 공...업계에 미풍 불까

넷플릭스 오리지널 콘텐츠 <흑백요리사>가 큰 주목을 받고 있다. 둘 이상만 모여도 서로 방송 이야기를 주고받고 벌써부터 발 빠른 유튜버들은 관련한 콘텐츠를 쏟아내고 있다. 승패와 상관없이 출연했던 요리사들의 식당들은 연말까지 예약이 다 찼다고 하는 걸 보니 인기가 실감...

2024.10.20 12:48

네번째 매장 연 '로봇이 튀기는 치킨집'…"푸드테크 주역 될 것"

치킨 만드는 로봇을 개발한 로보아르테, 컴퓨팅 인프라 공유 플랫폼을 만드는 커먼컴퓨터, 영어 문장 자동 교정 서비스를 개발한 데이터비, 인공지능(AI) 뉴스 추천 앱으로 인기를 끌고 있는 빅펄….2일 온라인으로 열린 ‘제2회 AI 스타트업 라운드...

2021.09.02 17:57

만두 빚기는 곧 '첨단 기술'이었다

CJ제일제당의 지난해 만두 매출은 1조원을 넘겼다. 단일 식품으로 연매출 1조원을 넘긴 건 처음이다. 그중 해외 판매가 65%였다. 쌀이 주식인 동북아시아 문화권에서 태어난 밀가루 음식이 세계적으로 각광받기 시작한 것이다. 만두는 어떻게 사람들의 입맛을 사로잡아왔을까....

2021.03.18 17:26

누구나 고기를 먹게 된 것은 언제부터일까

소는 중요하고 귀중한 단백질 공급원이다. 그러나 농부가 트랙터, 경운기 역할을 하는 소를 잡아먹는 것은 상상하기 어려웠다. 소를 잡더라도 고기를 장기간 보관할 수도 없었다.고대 그리스의 시인 호메로스가 인간을 ‘빵을 먹는 존재’로 정의했듯이 그리스·로마 시대에는 곡물을 경작(cultivate)해 빵을 만드는 것이 곧 문화(...

2021.01.25 09:01

"음식 덜어 먹어요"…정부, 코로나19 계기로 식문화 개선 추진

정부가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)을 계기로 감염병 확산에 취약한 식사문화를 개선하기 위해 나선다. 농림축산식품부와 식품의약품안전처는 9일 정부서울청사에서 열린 제21차 식품안전정책위원회에서 '식사문화 개선 추진 방안'을 보고했다. 코로나19 ...

2020.06.09 16:00

김광원 신임 한국당뇨협회장 "알면서도 걸리는 당뇨…食문화를 바꿔야죠"

“건강한 식단, 규칙적인 운동…. 당뇨 예방법 누가 모르나요. 알면서도 걸리는 게 당뇨예요. 개인이 아니라 사회적 차원의 예방 노력이 필요한 이유입니다.”김광원 신임 한국당뇨협회장(가천대길병원 내분비대사내과 교수·73&mi...

2020.06.08 18:05