치킨 튀기는 로봇, 센서 달린 냉장고…스마트 식당 만드는 스타트업

#1. 한 시간에 치킨 50마리를 조리할 수 있는 능력자가 있다. 뼈 치킨은 9분30초, 순살 치킨은 6분 만에 튀겨낸다. 바로 조리 로봇 ‘롸버트’다. 스타트업 로보아르테는 지난달 1인 운영 치킨 브랜드 ‘롸버트치킨’ 가맹사...

2022.09.29 17:21

스포카, 식자재 주문·관리 플랫폼 '키친보드'로 리브랜딩

소상공인 매장 솔루션 스타트업 스포카는 식자재 주문·비용 관리 플랫폼 도도카트를 '키친보드'로 서비스명을 바꾸고, 브랜드 아이덴티티(BI)도 변경한다고 21일 밝혔다.키친보드는 식당 등에서 입력한 식자재 구매 명세표를 분석해 리포트 형태로 제...

2022.09.21 09:36

러 제재·高유가에 수산물값 25% 치솟아…튀김·어묵까지 '들썩'

영국에서 식당 아홉 곳을 운영 중인 록피시레스토랑의 소유주 미치 통크스 씨는 오는 11일부터 메뉴에서 대구가 들어간 피시 앤드 칩스 요리를 빼기로 했다. 러시아에 대한 무역제재로 대구 가격이 뛰어서다. 통크스 씨는 영국 매체 BBC와의 인터뷰에서 “공급이 정상화될 때까지 비싼 가격에 대구를 구매하지 않겠다”고 말했다.러시아의 우크라이나...

2022.07.08 17:06

CJ프레시웨이, 403억원 푸드테크 마켓보로에 투자

CJ프레시웨이는 푸드테크 스타트업 마켓보로에 총 403억원을 투자해 지분 27.4%를 매입하는 계약을 체결했다고 27일 발표했다. 마켓보로는 기업 간 거래(B2B)용 식자재 유통 소프트웨어 ‘마켓봄’과 식자재 오픈마켓 ‘식봄’을 운영하는 곳이다.지난해 총거래액이 약 6300억원으로 최근 3년간 거래액이 연평균 80...

2022.06.27 18:00

농산물 썩고 여름옷 못 받고…화물연대 파업에 '발동동'

지난 12일 서울 가락동 농수산물 시장. 애호박 4톤을 화물차에 싣고 경기도 포천의 밭에서 직접 찾아온 농민 서모 씨(50)를 만났다. 서 씨는 “창고에 이미 수확한 농산물이 쌓...

2022.06.13 14:36

100만 사장님 사로잡은 영재 출신 CEO…"이번엔 자영업자 신용평가 준비"

국내 오프라인 자영업자가 가장 많이 이용하는 모바일 서비스는 무엇일까. 네이버나 카카오 앱이 아니다. 오프라인 자영업자의 55%(100만 명)가량이 쓰는 매출 관리 서비스 ‘캐시노트’다. 스타트업 한국신용데이터(KCD)가 2017년 선보인 서비스다...

2022.06.08 17:11

'1인분 2만원' 金겹살 시대…"육류 가격 더 오른다" 경고

소·닭·돼지고기와 계란, 두부 등 단백질을 공급하는 필수 식재료 가격이 급등하며 밥상 물가에 또 다시 비상등이 ...

2022.05.15 11:30

바이든 “美는 민주주의 곡창 지대”

조 바이든 미국 대통령(오른쪽 두 번째)이 11일(현지시간) 미국 일리노이주 캥커키에 있는 제프앤드지나 오코너 농장을 방문해 톰 빌색 미국 농무부 장관(첫 번째) 등과 이야기를 나누고 있다. 바이든 대통령은 “전쟁으로 핵심 식자재 공급이 막혔다”며 “민주주의 곡창 지대를 일군 미국 농민들에게 투자를 계속하겠다”고 ...

2022.05.12 17:25

"밥만 먹고 살아도 남는 돈이 없어요"…싱글족들 '눈물'

밥상 물가가 오르면서 젊은 저소득 직장인이나 대학생들은 등 1인 가구의 시름이 깊어지고 있다. 생활비에서 식자재？생필품 구매 등에 필요한 순수 ‘생존 비용’이 차지하는 비중이 높아 상대적으로 어려움 더 크기 때문이다. 서...

2022.05.10 11:41

'팜에어·한경 '도입하는 육대장…"대파값 급등해도 발빠르게 대응"

외식 프랜차이즈 기업 육대장이 인공지능(AI) 기반 농산물 가격 예측 시스템인 ‘팜에어·한경’을 도입한다. 한국, 미국, 중국, 필리핀 등에 있는 220여 개 가맹점에 합리적 가격으로 안정적인 물량의 식자재를 공급하려는 목적이다.농식품 스타트업 록야는 육대장에 팜에어·한경 시스템을 제공하는 계약을 맺었다고 6일...

2022.05.06 17:21

年 매출 100억대 식자재 유통업체 지분 매각

식자재 유통업체 G사가 인수합병(M&A) 시장에 매물로 나왔다. 지분 100% 매각을 추진하고 있다.이 회사의 지난해 실적 추정치는 매출 100억원, 영업이익 10억원 수준이다. 자산은 40억원으로 부채 10억원, 부채를 제외한 순자산은 30억원이다.G사는 주로 수도권...

2022.04.18 15:03

뛰는 외식비…13년 만에 최대폭 상승

지난달 외식물가가 약 13년 만에 가장 가파르게 오른 것으로 나타났다. 에너지, 식료품 등 글로벌 원자재 가격이 급등한 결과로 풀이된다.6일 통계청에 따르면 지난달 외식물가지수는 전년 동월 대비 5.5% 올랐다. 2009년 2월(5.6%) 후 12년11개월 만의 가장 높은 상승률이다.품목별로 보면 갈비탕(11.0%) 가격이 1년 사이 가장 큰 폭으로 올랐고...

2022.02.06 18:03

CJ프레시웨이·아워홈, 코로나 뚫고 실적 반등

코로나19 팬데믹(대유행) 직격탄을 맞았던 급식 및 식자재 유통 대기업이 빠른 실적 회복세를 나타내고 있다. 적자 사업 정리 등을 통해 사업구조를 수익성 위주로 적극 재편한 덕분이라는 분석이다.4일 투자은행(IB)업계에 따르면 국내 1위 식자재 유통업체인 CJ프레시웨이...

2022.01.04 17:39

CJ프레시웨이, 키즈·시니어 입맛 다 잡았다

CJ그룹의 식자재유통·급식업체인 CJ프레시웨이는 올해 키즈와 시니어 부문 매출이 역대 최고치를 기록할 전망이라고 22일 밝혔다. 코로나19 확산으로 침체된 데다 경쟁마저 심해지고 있는 식자재 유통시장에서 새로운 성장동력으로 키운다는 전략이다.CJ프레시웨이에...

2021.12.22 18:24

"50조원 식자재 공급시장 잡아라"…음식점 장부 데이터 확보 전쟁

식자재 시장에서 음식점 사장님들의 ‘장부’ 확보 경쟁이 불붙고 있다. 한 식당의 매출이 어떻게 발생하고 어떤 식재료를 얼마에 매입하는지를 알면 자영업자가 필요한 물품과 수량을 쉽게 분석할 수 있기 때문이다. ‘사장님 장부’를 ...

2021.11.04 17:24

"군인 밥상메뉴 왜 강요하나"…잔반 처리비용만 매년 100억원

국방부 '장병 생활여건 개선 TF'는 3일 군 식사재 구입 체계를 재검토하겠다고 밝혔다. 연간 단위로 식자재를 통째 우선 구매한 뒤 메뉴를 결정하는 기존 시스템을 손보겠다는 것이다. 군 급양 담당자들은 현재의 식자재 독점계약체계를 깨뜨려...

2021.06.03 13:24

CJ프레시웨이, 팜에어한경 도입…"식자재 구입 가격 정확히 예측"

CJ그룹의 식자재 유통 전문기업 CJ프레시웨이가 대한민국 농산물 표준가격 서비스인 ‘팜에어한경’을 도입했다.정성필 CJ프레시웨이 대표는 14일 김정호 한국경제신문 사장과 권민수 팜에어 대표가 참석한 가운데 서울 중림동 한경 본사에서 팜에어한경 서비...

2021.04.14 17:21

CJ 프레시웨이, 영업익 전분기 대비 336%↑

CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이 실적이 2분기 연속 개선된 것으로 나타났다. 적극적인 영업 활동으로 식자재 공급 및 단체급식 신규 수요를 발굴한 것이 비결로 꼽힌다. CJ프레시웨이는 올 3분기 영업이익이 직전 2분기 대비 336% 증가한 11...

2020.11.11 17:32

'양심적 병역거부자' 이달부터 교도소 근무

양심적 병역거부자들은 교정시설에서 주로 식자재 운반과 조리 및 배식, 영치품 배부 등 급식·보건위생·시설관리 등의 업무를 맡게 된다. 무기 등을 사용하는 시설 방호업무와 강제력 행사가 수반될 수 있는 경계업무 등은 제외된다. 법무부는 21일 이 같은 내용이 담긴 양심적 병역거부자의 병역의무 이행을 위한 대체복무 방안을 발표했다. 이...

2020.10.21 17:38

양심적 병역거부자, 이달 말부터 교도소서 근무…국내 첫 사례

양심적 병역거부자들이 이달 말부터 군대에 가는 대신 교정시설에서 대체복무를 수행하게 된다. 국내 첫 대체복무다. 이들은 식자재 운반이나 조리 및 배식, 영치품 배부 등 급식·보건위생·시설관리 등 업무를 수행한다. 무기 등을 사용하는 시설 방호업...

2020.10.21 15:59