'감칠맛' 내는 유산균 찾았다…대상·연세대 공동연구

국내 기업이 대학 연구진과 손잡고 감칠맛을 내는 유산균을 찾았다. 10일 대상은 연세대학교 식품생명공학연구실 윤성식 교수팀과의 공동연구 결과 감칠맛 주성분인 글루탐산을 생산하는 유산균을 국내 최초로 발견했다고 밝혔다. 이번 연구는 비지, 된장, 청국장, 누룩, 고추장,...

2017.07.10 08:36

성인용·어린이용…맞춤형 프로바이오틱스 인기

날이 무더워지면서 면역력 강화에 효능이 있는 프로바이오틱스(유산균) 건강기능식품을 찾는 소비자가 늘어나고 있다. 살아있는 유산균인 프로바이오틱스는 장 건강, 면역력 강화 등에 효능이 있는 것으로 알려지면서 인기를 얻었다. 미국 시장조사기관 그랜드뷰리서치에 따르면 세계 ...

2017.06.28 18:53

CJ제일제당 "김치유산균, 아토피 완화"

김치 유산균이 아토피 피부염 증상을 완화하는 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. CJ제일제당은 지난 20일 핀란드 헬싱키에서 열린 유럽알레르기학술대회에서 ‘김치유산균 CJLP133 섭취 시 아토피 피부염 어린이에 대한 임상효능’을 주제로 발표했다고 26일 밝혔다. 공동 연구자인 김지현 삼성서울병원 교수는 “김치에 들어있는 피...

2017.06.26 17:15

바이오니아 "체지방 감소 유산균 세계 시장 진입 임박"

바이오니아는 12일 특허를 보유하고 있는 '락토바실러스 가세리 BNR17 프로바이오틱스'가 올해 미국을 비롯한 해외 시장에서 성과를 낼 것이라고 밝혔다. 현재 미국의 유명 프로바이오틱스 회사와 미국 독점권을 주는 계약을 협의 중이고, 다른 글로벌 기업과도 계약 조건을 협의하고 있다는 설명이다. 바이오니아는 국내 판매에 관한 공급계약도 올 3분...

2017.05.12 14:07

서구화 식단으로 인한 대장증후군 한방에 해결

불규칙한 생활습관과 서구화된 식습관으로 인해 과민성 대장증후군 등 장 건강 문제를 호소하는 사람이 늘어나고 있다. 이에 따라 장내 유익균을 증가시키고 면역력을 강화하는 유산균 건강기능식품에 관심이 모아지고 있다.한미약품의 ‘장용락 캡슐’은 100억...

2017.04.24 14:15

스트레스가 만든 유해 세균…유산균주로 잡자

면역력 강화에 관심이 많아지면서 프로바이오틱스 제품 인기가 높아지고 있다. 프로바이오틱스는 스트레스로 인한 유해 세균 성장을 방지해 면역 기능을 개선하는 것으로 알려져 있다. 또 콜레스테롤이나 혈압을 낮추고 과민성대장증후군, 유당불내증, 칸디다증에도 도움을 준다.종근당...

2017.04.24 14:15

장까지 건강하게…살아있는 프로바이오틱스

동아제약은 최근 장 건강과 면역력에 도움을 주는 균인 프로바이오틱스 건강기능식품 ‘동아 덴마크 프로바이오틱스’를 내놨다.프로바이오틱스는 체내에 들어가서 유익한 효과를 주는 살아있는 균으로 대표적으로 유산균과 비피더스균이 있다. 장을 건강하게 만들어...

2017.04.24 14:15