'흑백요리사' 광주에 뜬다…광주김치축제 18일 개막

광주광역시가 '우주 최광(光) 김치 파티'를 주제로 오는 18일부터 사흘 동안 제31회 광주김치축제를 연다.10일 광주시에 따르면 이번 축제에는 전통·현대식 조리법으로 제조한 김치를 맛보고 체험하는 다양한 행사들이 마련됐다.먼저 넷플릭스 서바...

2024.10.10 15:32

음식관광 특화…장성에도 '백종원 시장' 조성

전남 장성군이 5대 맛 거리 지정과 사찰음식 사업화 등 ‘미식(美食) 관광도시’ 조성에 팔을 걷었다. 충남 예산군 예산상설시장을 전국에 알린 요리연구가 백종원 씨와 손잡고 ‘황룡강시장’을 전국구 관광명소로 띄운다는 계획도 세웠...

2024.01.31 18:03

'남도음식' 알리기 나선 전남 장성군

전남 장성군은 외식문화 기업인 CJ푸드빌과 협력해 남도 음식 진흥화에 본격적으로 나선다고 29일 발표했다. 장성군은 지난 28일 서울 남산공원길 N서울타워에서 ‘월동 겨울맞이’를 주제로 지역 상생 협력 갈라디너 행사를 열었다. 외식산업 관계자 등 50여 명을 대상으로 사과, 토종 감, 복분자, 토란, 들깨, 버섯 등 40여 개 식자재를 활용한 총 6개 코스...

2023.11.29 18:39

식물성 만두·불고기…사찰食에 꽂힌 식품사

비건(적극적 채식주의), 건강식 등이 글로벌 식품업계의 화두로 떠오른 가운데 국내 식품회사들이 사찰음식에 주목하며 절과 연계한 식물성 가공식품을 잇달아 선보이고 있다. 사찰음식은 1700여 년간 이어져 온 한국 전통 음식이자 전 세계 식음료(F&B)업계에서 채식의 ‘정...

2023.05.26 17:54

사찰음식에 꽂히더니…고기 대신 '이것' 넣은 만두 나온다 [한경제의 신선한 경제]

비건, 식물성 음식, 건강식 등이 글로벌 식품업계의 화두로 떠오른 가운데 국내 식품회사들이 사찰음식에 주목하며 절과 연계한 식물성 음식을 잇따라 선보이고 있다. 사찰음식은 1700여년간 이어져 온 우리나라의 전통 음식이자 자연식, 채식 등 종교적 의미를 넘어 다양한 가...

2023.05.26 14:37

사찰음식의 대가 정관스님이 바라본 비건

전남 장성군 백양사 천진암. 산 중턱에 자리잡은 정관스님(사진)의 텃밭엔 경계가 없다. 어디까지가 밭이고, 어디까지가 숲인지 알 수 없었다. 작물들은 볼품없었다. 대형마트에서 판매하는 탐스럽고 싱싱한 채소들과는 거리가 멀었다.스님은 2월의 싸락눈을 맞으며 한 손에 광주...

2021.02.25 17:24

'욱토크' 정관스님, 장도연 '과한' 포즈에 파안대소

정관스님이 '욱토크'에서 사찰 음식에 대해 말했다. 5일 방송된 SBS '이동욱은 토크가 하고 싶어서'(이하 욱토크)에서는 다큐멘터리 '셰프의 테이블3'을 통해 세계적으로 이름을 알린 사찰 음식의 대가 정관 스님이 출연해 다양...

2020.02.05 23:17

한국 사찰 음식 다큐 '셰프의 테이블-정관', 요리계 오스카상 수상

백양사 천진암 주지 정관스님의 사찰음식과 삶의 철학을 담은 넷플릭스 다큐멘터리 ‘셰프의 테이블-정관’편이 요리계의 아카데미상으로 불리는 제임스비어드 어워드에서 수상했다. 정 컬쳐 앤 커뮤니케이션은 7일(현지시각) 시카고에서 열린 제임스 비어드 어워...

2018.05.10 16:47