'캐리백 악몽' 1년 만에…'스벅 여름 굿즈' 풀리자마자 북새통 [하수정의 티타임]

스타벅스의 올해 여름 사은행사가 초반부터 가열되고 있다. 1차 증정 시기가 되기도 전에 2차 예약까지 마감되는가 하면 애플리케이션 방문자 수도 급증하고 있다. 지난해 여름 증정품인 캐리백에서 유해물질이 검출돼 홍역을 앓았던 스타벅스는 올해 행사를 진행하며 바짝 긴장하는...

2023.06.12 12:34

"발각질 만진 손으로 커피를…환불 없다더라" 업체 결국 사과

최근 한 프랜차이즈 카페 매장 사장이 발 각질을 정리하던 손으로 커피를 제조했다는 방문 고객의 고발 글이 논란이 된 가운데, 본사 측은 공식 입장문을 내고 "깊은 사과의 말씀을 드린다"고 밝혔다. 커피 프랜차이즈 더벤티 측은 지난 10일 한 가맹점에서 불거진 위생 논란...

2023.06.11 17:51

'인스턴트 커피' 가격 실화냐…'도난방지 장치 판매' 진풍경

커피, 코코아, 원당(설탕 원료) 등 일반 소비재 상품에 쓰이는 연성 원자재 가격이 고공행진하고 있다. 밀, 옥수수 등 필수 농산물 값이 하락하는 반면 이들 연성 원자재는 연일 가격이 치솟고 있는 금처럼 전반적인 디플레이션 추세를 역행하고 있다는 분석이다. 유럽의 마트...

2023.06.11 11:28

부산근현대역사관, 커피 주제 '별관 살롱'

부산근현대역사관은 오는 10일 인문학 복합문화공간 별관에서 커피를 주제로 한 인문 담소 프로그램 ‘별관 살롱’을 연다고 7일 밝혔다. 별관 살롱은 여러 분야의 지성인을 초청해 사물을 화두로 이 시대에 필요한 일상의 철학과 사회상을 전하는 프로그램이다. 인류학자인 정법모 부경대 국제지역학부 교수 등을 초청해 도시에서 커피가 지닌 문화사적 의미를 소개할 예정이...

2023.06.07 18:30

결국 그녀의 얼굴을 모른다.

얼마 전 서울 합정동에서 운영하던 재즈카페를 정리했다. 2020년 초겨울, 코로나 펜데믹 속에 (뜬금없이) 문을 열었지만 적지 않은 재즈밴드 공연을 무대에 올렸다. 손님들에게는 관람료를 받지 않았고 뮤지션들에게는 조금이라도 더 챙겨주니 ‘남간디’라는 별명을 얻었다. 두...

2023.05.30 10:45

커피 한 잔에 담긴 수백 년의 이야기

1인당 연간 평균 소비량 367잔, 지난 1월 전국에 등록된 커피전문점 개수는 9만3414개. 대한민국 커피의 현주소다. 통계가 나타내는 것처럼 나 역시 커피 없는 하루는 상상할 수 없다. 단지 카페인(과 단 것)이 필요해서 믹스커피를 약처럼 입 안에 털어넣던 시절을 ...

2023.05.30 10:44

가난해도 커피는 못잃어…저렴한 로부스타 원두 12년 만 최고가 [원자재 포커스]

로부스타 원두(커피콩) 선물 가격이 12년 만에 최고치를 찍었다. 경기 침체로 아라비카보다 저렴한 로부스타 수요가 늘어서다. 22일(현지시간) ICE선물거래소에서 로부스타 원두 선물(7월물)은 장중 톤(t)당 2641달러에 거래되며 12년 만에 최고가를 기록했다. 이날...

2023.05.23 10:25

"크게 씹히는게 생명인데"…美 스타벅스 얼음, 커피빈처럼 작게 바뀐다

미국 최대 커피 스타벅스가 음료에 들어가던 얼음을 바꾼다고 18일(현지시간) 미국 CNN이 전했다. 앞으로 스타벅스에서 차가운 음료를 주문하는 고객은 현재 얼음 크기보다 더 작은 조각인 ‘너겟 아이스’가 들어간 음료를 마시게 된다. 스타벅스에서 아이스 음료가 전체 매출의 약 75%를 차지하고 있기 때문에 얼음은 핵심 재료다. 미국 온라인 커뮤니티 레딧에서 ...

2023.05.19 11:07

'카페 옆에 카페' 너무 많다…사장님들도 "남는 게 없어"

국내 소비자 10명 중 8명은 '커피전문점이 지나치게 많다고 생각한다'는 설문조사 결과가 나왔다. 리서치 전문 기업 리얼리서치코리아가 이달 5일부터 9일까지 성인남녀 5338명을 대상으로 '포화한 국내 커피 시장'과 관련 설문조사를 실시한 결과, 응답자 79.6%가 '...

2023.05.15 14:19

이상기후에 원두값 폭등하자…'커피 한 잔'도 비싸졌네 [원자재 포커스]

고금리와 인플레이션으로 인해 소비가 둔화하는 가운데 커피 원두 가격이 고공행진하고 있다. 이상기후로 인해 커피 원두 생산량이 급감해서다. 전쟁으로 인해 비료비용도 급격히 치솟아 커피 원두 가격 상승세가 지속될 전망이다. 12일(현지시간) 런던 ICE 선물거래소에서 로부...

2023.05.15 10:13

274 대 1 뚫고…스타벅스 커피대사 된 장광열 바리스타

스타벅스 코리아는 바리스타 2만3000여 명을 대표할 ‘올해의 커피대사’로 서울 별다방점에서 근무 중인 장광열 바리스타(왼쪽)를 선발했다고 11일 발표했다. 스타벅스는 매년 커피대사 선발대회를 통해 우수한 커피 지식과 열정을 보유한 바리스타를 뽑는다. 올해는 스타벅스 ...

2023.05.11 18:47

커피 매출 30% 늘었는데…원두 바꾸려고 수천 잔 시음

편의점 세븐일레븐이 자체 커피 브랜드 '세븐카페'에 사용하는 원두를 5년 만에 바꾼다. 이번에 새로 선보이는 원두는 바리스타 자격증을 가진 커피 전문 MD(상품기획자)가 1년간 롯데중앙연구소 큐그레이더(커피 향미 감정평가사)와 수천 잔의 커피를 시음한 끝에 나왔다. 고...

2023.05.04 10:41

스타벅스 '커피 ★들의 수업' 3년 만에 부활

스타벅스 최고의 커피 전문가들로부터 커피 강습을 들을 수 있는 ‘별다방 클래스’(사진)가 3년 만에 부활한다. 스타벅스코리아는 오는 5월 30일부터 6월 10일까지 전국 스타벅스 163개의 거점 매장에서 ‘별다방 클래스’를 진행한다고 30일 밝혔다. 별다방 클래스는 고...

2023.04.30 17:36

'별다방 클래스' 3년 만에 부활…스타벅스, 6500명에 커피 강습

스타벅스 최고의 커피 전문가들로부터 커피 강습을 들을 수 있는 '별다방 클래스'가 3년만에 부활한다. 스타벅스코리아는 오는 5월 30일부터 6월 10일까지 전국 스타벅스 163개의 거점 매장에서 '별다방 클래스'를 진행한다고 30일 밝혔다. 별다방 클래스는 고객들에게 ...

2023.04.30 14:10

한경민 대표 "가맹점주 실패 딛고 프랜차이즈 연쇄 창업가 됐죠"

“하마터면 평생 저의 창업 재능을 발견하지 못하고 살 뻔했습니다.” 이달 초 서울대 호암교수회관에서 진행된 ‘푸드테크 최고책임자 과정’에서 한경민 한경기획 대표(사진)는 이렇게 자기소개를 시작했다. 한 대표는 “15년간 프랜차이즈 가맹점을 직접 운영하면서 점주들이 현장...

2023.04.28 18:21

"얼음컵 가격 오른대"…'얼죽아족' 편의점 싹 털어갔다

“가격이 오른다고 얼음컵을 한꺼번에 10~20개씩 사가는 등 사재기하는 고객도 있네요.”24일 서울 강서구의 한 편의점에서 만난 직원이 이같이 말했다. 날씨가 따뜻해지면서 편의점 ‘얼음컵’ 가격이 오르고 있다. 유통업...

2023.04.24 21:00

이른 더위에 너도나도 음료 먹는데…내 주식은 언제 뛰나 [분석+]

이른 더위에 카페가 붐비고 있다. 실내 '노마스크'로 엔데믹(감염병의 풍토병화) 분위기가 강화된 가운데 더위까지 빨리 찾아오면서 음료 수요는 더 늘었다. 이에 카페, 음식점 등에 식음료 소재를 공급하는 흥국에프엔비의 실적이 기대되고 있다. 하지만 주가는 ...

2023.04.21 11:22

'한 잔의 위로'…한국인은 100년 전에도 커피를 사랑했다

천재 시인 이상은 커피가 흔치 않던 1933년 카페를 열었다. 이름은 ‘제비다방’. 서울 종로 1가 33번지, 지금은 오피스 건물 ‘그랑서울’이 들어선 자리다. 흔적도 남지 않았지만 바로 그곳에 있었다.“나는 그래도...

2023.04.12 16:26

네스프레소, 콤팩트하고 감각적 색상…나만의 취향, 커피 코드 찾아주는 '버츄오 팝'

글로벌 프리미엄 커피 브랜드 네스프레소의 ‘버츄오’ 머신은 홈카페 트렌드를 선도하고 있다는 평가를 받는다. 지난달에는 최신 라이프스타일 트렌드를 반영한 신제품 ‘버츄오 팝’을 출시했다. 버츄오 팝은 콤팩트한 사이즈와 6가지 감...

2023.04.12 16:16

투썸플레이스, 한옥 디저트 카페에서 프리미엄 커피와 케이크…입안 가득 '봄'

투썸플레이스가 빠른 일상 회복 추세에 맞춰 지역별 특성에 맞춘 매장들을 내놓고 있다. ‘프리미엄 디저트 카페’라는 매장 콘셉트에 걸맞게 커피와 디저트의 품질 향상에도 앞장서고 있다.투썸플레이스는 지난달 서울 잠실동 롯데월드 내부에 전통 한옥 콘셉트...

2023.04.12 16:05