투썸플레이스, 원두 선택권…샐러드 구독…역시 '남다른 카페'

투썸플레이스는 변화에 민감하다. ‘디저트가 맛있는 카페’라는 명성에 안주하지 않고 끊임없는 시도를 통해 진화를 거듭하고 있다. 단순히 음료를 마시는 장소를 넘어 카페라는 공간의 새로운 문화를 형성해가는 것이 투썸플레이스의 목표다. 2002년 처음 ...

2021.04.14 15:08

이디야, '커피 맛' 기본에 집중…고품질 원두도 자체 생산

창립 20주년을 맞은 이디야커피가 다시 기본으로 돌아간다. 커피 프랜차이즈의 핵심 경쟁력은 결국 ‘커피 맛’이라는 판단에서다. 이디야커피는 커피의 품질을 끌어올리기 위한 연구에 집중하고 있다. 2010년 업계 최초로 커피연구소를 설립한 이디야커피는...

2021.04.14 15:08

스트롱홀드 "로스팅 머신계 테슬라 될 것"

생두를 원두로 굽는 로스팅 기술에 인공지능(AI)을 처음 도입한 스타트업이 있다. 커피 로스팅 머신 제조업체 스트롱홀드다. 세계 로스팅 챔피언십(WCRC) 공식 머신 납품업체로 선정될 만큼 기술력을 인정받고 있다. 우종욱 스트롱홀드 대표는 “1초, 1초마다 ...

2021.04.06 17:22

커피값 오르나…"미국·유럽에 원두 공급 막혔다" [원자재포커스]

세계 커피 원두 공급망이 흔들리면서 커피 기업들이 긴장하고 있다. 세계 1·2위 커피 생산국인 브라질과 베트남이 심각한 해외 물류난을 겪고 있는 탓이다. 미국 농림부에 따르면 브라질과 베트남은 세계 커피 원두 생산량의 각각 37%, 17%를 차지한다. 26일(현지시간) 미국 뉴욕상품거래소(NYMEX)에서 커피 C선물은 장중 파운드(0....

2021.03.27 08:44

"10차례 넘게" 혼자 있는 여성에게 커피 뿌린 30대 검거

혼자 있는 여성에게만 커피를 뿌리고 달아난 30대가 경찰에 검거됐다. 25일 경남 창원중부경찰서에 따르면 심야에 혼자 있는 여성을 골라 상습적으로 커피와 음료를 뿌리고 달아난 혐의로 30대 A 씨를 검거했다. A 씨는 최근 창원 성산구 일대 버스정류장이나 벤치 등에 홀...

2021.03.25 21:19

브라질發 물류난에 식량값 급등

세계 최대 설탕 커피 대두(콩) 수출국인 브라질이 심각한 해상 물류난을 겪고 있다. 세 상품의 수요가 급증하는 상황에서 물류난까지 겹쳐 식량 인플레이션이 더 심화할 수 있다는 우려가 나온다. 23일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 중남미 최대 항구인 브라질 산토스 항구에선 수출용 물류 병목 현상이 심해지고 있다. 수출을 기다리는 상품 규모에 비해 컨테이너선...

2021.03.24 17:52

"설탕·커피·대두값 오른다"…브라질 '해운 물류난' 심화 [원자재포커스]

세계 최대 설탕·커피·대두 수출국인 브라질이 심각한 해운 물류난을 겪으면서 각 상품 가격이 오름세다. 세계 수요가 커지는 와중에 물류 이동은 막혀 식량값 인플레이션을 자극할 수 있다는 지적이 나온다. 23일(현지시간) 블룸버그통신에 따르면 중남미 최대 항구인 브라질 산토스 항구에선 수출용 물류 병목현상이 심화되고 있다. 수...

2021.03.24 15:32

"월 6900원에 맥주 3캔"…유통가, 구독으로 소비자 잡는다

# 직장인 권지희 씨(34·여)는 매달 편의점에서 9400원을 정기결제한다. 6900원은 맥주 구독료, 2500원은 커피 할인 구독료다. 매일 출근길 편의점에서 커피 한 잔을 사가고, 퇴근 후에는 맥주를 한 캔 즐긴다. 권 씨는 "음악 스트리밍 서비스나 신...

2021.03.23 10:55

운동 능력 강화시킬 땐 블랙커피를 마셔라

블랙커피를 마시면 기분이 좋아질 뿐 아니라 운동 능력이 강화된다고 미국의 건강 전문 웹 미디어가 전했다. 체중 감량과 혈류 흐름에도 유익하다고 했다. 22일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 건강 전문 웹 사이트인 ‘저것 말고, 이것 먹어...

2021.03.22 16:37

영지버섯 드립 커피, 단청 꾸러미 제작… 각양각색 주민공동체 출발

불교미술 관련학과 20대 청년들로 구성된 ‘울산 모두단청’은 전통미술과 지역의 숲가꾸기 그루경영체와 협력해 산림 부산물을 활용한 단청꾸러미와 숲교구 기반(플랫폼)을 제작한다.‘완주 숲헤움’은 청년임업인들이 모여 버섯, 오미자, 꽃차 등 다양한 가공식품 연구와 영지버섯 드립커피 제품개발을 준비할 예정이다.산림청은 이...

2021.03.08 13:40

무인 편의점 비트박스에 신형 로봇 바리스타 투입

커피 전문점 ‘달콤커피’를 운영하는 다날그룹이 ‘로봇’을 활용한 유통 신사업에 도전한다. 로봇 바리스타가 운영하는 비트카페를 전국 100곳에 설치한 데 이어 로봇을 통해 무인 편의점을 운영하겠다는 구상이다.다날그룹의 로봇사업 ...

2021.03.03 17:09

로봇카페 '비트'의 변신…무인 편의점까지 도전한다

커피전문점 '달콤커피'를 운영하는 다날그룹이 '로봇'을 활용한 유통 신사업에 도전한다. 로봇 바리스타가 운영하는 비트카페를 전국 100곳에 설치한 데 이어 로봇이 운영하는 무인 편의점을 운영하겠다는 구상이다. 다날그룹의 로봇사업 계열사인 비...

2021.03.03 15:39

동네 카페 13% 폐업했는데…스벅·메가커피 뭐가 다르길래 [신현보의 딥데이터]

지난해 스타벅스를 비롯한 주요 프랜차이즈(직영 포함) 커피전문점의 폐업률이 1% 안팎인 것으로 나타났다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 대형 프랜차이즈는 테이크아웃만 하게 하는 조치가 실시됐지만 오히려 방역 규제의 타격을 상대적으로 덜 받은 것이다. 반...

2021.03.03 12:39

CU, 몽골 소비자 위한 카페라테

편의점 CU가 몽골용 자체상표(PB) 상품인 ‘GET 카페라떼캔’을 출시했다고 22일 밝혔다. 몽골 CU 점포에서만 판매하는 상품이다. 현지 소비자 입맛에 맞춰 국내 제품보다 우유와 설탕 함유량을 늘려 달콤하고 부드러운 맛을 냈다. CU에 따르면 몽골은 1년 내내 카페라테가 커피 매출의 40% 이상을 차지할 만큼 인기가 높다.

2021.02.22 17:26

한국 편의점PB 커피, 몽골 홀린다…CU, '겟 카페라테 캔' 출시

편의점 CU를 운영하는 BGF리테일이 몽골에서 자체브랜드(PB) 상품인 '겟 카페라테 캔'을 선보인다고 22일 밝혔다. 몽골 수출용으로 제작된 이 제품은 현지 입맛에 맞춰 우유와 설탕 함유량을 높였다. 가격은 3900MNT(약 1500원)이다. BGF리테...

2021.02.22 14:26

커피, 배달이 대세…이디야커피 "작년 배달 480% 급증"

지난해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 영향으로 커피전문점 업계의 배달 서비스가 대세로 떠올랐다. 국내에서 점포수가 가장 많은 커피전문점인 이디야커피의 경우 지난해 배달 주문건수가 전년 대비 480% 증가한 것으로 집계됐다. 이디야커피는 지난해 배달 주문 건수가...

2021.02.16 11:31

자리비운 女 커피에 소변 슬쩍 넣은 30대 남성 '실형'

PC방에서 자리를 비운 손님의 커피에 몰래 자신의 소변을 넣은 30대 남성이 실형을 선고받았다. 울산지법은 재물손괴 혐의 등으로 재판에 넘겨진 A씨에게 징역 8월과 벌금 30만원을 선고했다고 11일 밝혔다. 지난해 5월 울산의 한 PC방에서 A씨는 자신의 자리 근처에 ...

2021.02.11 14:37

커피 나무 분양하는 日커피점

도쿄 시내 3곳의 매장을 운영 중인 특수 커피 전문점 “LIGHT UP COFFEE”는 [커피농장 오너제도]라는 독특한 시스템을 선보였다. 베트남의 농업도시인 ‘달랏’ 커피농장의 커피나무 소유자가 되는 서비스다. 멤버십에 가입하게 되면 현지 농장의 모습과 활...

2021.02.10 14:56

여의도·마포서도…'배달전쟁 참전' 스타벅스, 전선 확대

'배달전쟁'에 뛰어든 국내 1위 커피 전문점 스타벅스가 전선 확대에 나섰다. 지난해 11월부터 서울 강남구에 배달전용 매장 두 곳을 연 데 이어 마포구와 영등포구 소재 매장 세 곳에서 배달 주문 시범 운영에 돌입했다. 27일 유통업계에 따르면 스타벅스커피...

2021.01.27 17:06

매장서 못 마시면 홈카페로…스타벅스, 원두 동났다

지난해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화 속 스타벅스 커피 원두 판매량이 급증한 것으로 나타났다. 집에서 커피를 즐기는 '홈카페족'이 늘어난데다 수도권의 사회적 거리두기 2.5단계 실시로 한동안 매장 내에서 커피를 마실 수 없었던 결과로 풀이...

2021.01.21 11:47