폐기물로 만든 영양식 '고단백 누들'

식초 브랜드로 유명한 “미츠칸그룹”에서 칼로리가 높은 인스턴트식품의 편견을 깨고 '주식 혁명'을 추구하는 'ZENB JAPAN'을 출범시켰다.폐기되는 껍질과 줄기를 포함한 콩으로 반죽한 면은 고단백 저탄수화물로 인기 있...

2021.12.08 22:47

똑같은 파스타는 없다…펜 대신 칼 잡은 남자의 요리 이야기

똑같은 파스타는 없다. 본고장 이탈리에선 그렇다. 20개 주, 107개 현마다 각양각색의 파스타를 내놓는다. 파스타에 담긴 맛도 그만큼 다양하다.‘파스타에서 이탈리아를 맛보다(인물과사상사)’는 20년 넘게 기자로 생활했던 저자가 무궁무진한...

2021.09.16 16:34

"주인공은 나야 나"…과천 린 파밀리에와 로제 파스타[이송렬의 맛동산]

인류 역사를 통틀어 생존의 기본이 되는, 누구나 살면서 한 번쯤 들어본. 맞습니다. 의(衣)·식(食)·주(住)입니다. 우리나라 사람들의 평생 숙원인 '내 집 마련'. 주변에 지하철은 있는지, 학교는 있는지, 백화점은 있는지 찾으면...

2021.08.21 06:32

면은 어떻게 세계의 식단으로 자리잡았을까

국수는 누구나 좋아한다. 밥보다 면을 더 선호하는 사람도 있다. 한국인이 먹는 짜장면은 하루 150만 그릇으로 추정된다. 또 세계라면협회의 통계에 따르면 한국인은 라면을 연간 38억 개, 1인당 76개를 먹는다. 연간 소비량은 7위지만, 1인당 소비량은 2위 베트남의 ...

2021.01.18 09:00

홈플러스 온라인마트, 이탈리아에서 직소싱한 냉동파스타 출시

/홈플러스 제공

2018.07.09 16:53

데블스도어, 봄 신메뉴 출시…신입생 인증하면 '버거·파스타 공짜'

신세계푸드가 운영하는 아메리칸 스타일 게스트로펍 '데블스도어(DEVIL's DOOR)'가 봄 신메뉴 7종을 출시한다고 15일 밝혔다.'사운즈 오브 스프링(Sounds of Spring)' 콘셉트로 선보인 신메뉴 7종은 가볍고 산뜻한 ...

2017.03.15 08:48

빌라드샬롯, 봄맞이 신메뉴 출시…"치즈 파스타에 딸기 피자까지"

롯데리아가 운영하는 빌라드샬롯이 오는 6일 유럽 POD 인증을 받은 치즈 3종을 활용한 파스타와 딸기 피자·스무디 신제품을 출시한다고 5일 밝혔다.'콰트로 치즈 에스푸마 파스타'는 에멘탈치즈와 고르곤졸라 치즈, 그라나파다노 등 3종의 치즈를 ...

2017.03.05 09:21