내추럴 와인을 아시나요…"인위적 첨가물 없이 자연 발효"

와인 하면 레드, 화이트, 스파클링만 떠올리는 사람이 많다. 하지만 최근엔 ‘내추럴 와인’이 새로운 트렌드로 자리잡고 있다. 내추럴 와인은 각종 인위적인 첨가물을 넣지 않고 자연 발효해 만든 천연 와인을 말한다. 포도, 효모 찌꺼기를 걸러주는 필터...

2019.05.10 18:16

'신의 물방울'을 탐하라…5월 와인 축제와 건배

‘봄이 왔음을 기뻐하며 마시는 한 잔, 비 온 뒤 숲속을 걷는 듯한 싱그러운 한 잔.’화이트 와인 품종 중 하나인 ‘소비뇽 블랑’은 복잡하고 상큼한 향과 가벼운 맛 때문에 ‘봄과 여름에 가장 잘 어울리는 와인&rsq...

2019.05.10 17:39

베일 벗은 블루보틀 1호점…스페셜티 커피 시장 달아오른다

블루보틀이 3일 서울 성수동에 첫 매장을 열었다. 아침 8시에 문을 연다는 소식에 이른 새벽부터 긴 줄이 늘어섰다. 전날 밤부터 줄을 선 사람도 있었다. 이날 하루 종일 사람들은 300m가 넘는 대기줄을 만들었다. 3~4시간을 기다려야 한다는 안내에도 자리를 떠나는 사...

2019.05.03 17:06

스타벅스 리저브·SPC그룹 로스트웍스…커피업계 '제3의 물결' 이끈다

대형 커피전문점과 대기업들도 새로운 방식의 커피 문화를 도입하고 있다. 커피 취향이 까다롭고 다양해지고 있는 소비 트렌드를 반영하는 동시에 새로운 경험을 주기 위한 공간과 서비스를 마련하고 있다.업계 1위 스타벅스는 스페셜티 커피 원두로 커피를 내리고, 프리미엄 서비스...

2019.05.03 16:59

"꽃과 벌꿀향 가득하게 원두 로스팅한 '보라 커피' 주세요"

“집에서 커피 어떻게 드세요? 평소 어떤 커피를 좋아하시나요?”서울 동부이촌동에 있는 ‘로스트웍스’에 들어서자 로스터가 묻는다. 로스트웍스는 원하는 품종의 스페셜티 원두를 취향에 맞게 로스팅한 뒤 원하는 형태로 패키징까지 해주...

2019.03.15 17:42

홈카페 바리스타 도전…나에게 딱맞는 추출기구는

좋은 원두와 간단한 기기만 있다면 집에서도 멋진 카페 분위기를 낼 수 있다. 세상에서 가장 맛있는 커피는 ‘내 손으로 직접 내린 커피’라고 당당히 말하는 ‘홈카페족’을 위한 추출 기구별 특징과 장단점을 정리했다.푸어오버핸드드립...

2019.03.15 17:40

국내외 커피원두 다 있다…스페셜티 편집숍 '블랙워터포트'

스페셜티 커피 시장이 커지면서 국내외 유명 커피 원두를 온라인으로 쉽게 주문할 수 있는 편집숍도 등장했다. 국내 1위 커피 전문 포털사이트 블랙워터이슈가 운영하는 ‘블랙워터포트’다.블랙워터포트는 스페셜티 원두 부문에서 국내 최대 네트워크를 갖추고 있다. 2012년부터 커피 문화와 산업, 사람들의 이야기를 다뤄온 만큼 판매하는 브랜드와 ...

2019.03.15 17:38

색다른 달콤함의 유혹…사랑을 부르다

“인생은 초콜릿 상자와 같은 거야. 네가 무엇을 고를지 아무도 모른단다.”영화 ‘포레스트 검프’에서 주인공 포레스트(톰 행크스 분)의 어머니가 한 말이다. 그의 말처럼 예기치 못한 곳에서 달콤함을 맛보기도 하고 씁쓸함에 맞닥뜨...

2019.03.08 17:37

"佛디저트 천천히 즐겨야 제맛…샴페인·와인 곁들이면 좋아"

“긴 시간 동안 천천히 드세요. 그래야 프랑스 디저트를 온전히 즐길 수 있습니다.”8일 서울 소공동 롯데호텔 35층의 프랑스 레스토랑 ‘피에르 가니에르 서울’에서 만난 제레미 라피옹 파티셰(사진)는 “한 끼에 두세 ...

2019.03.08 17:34

베트남 며느리들 '손맛대결'…정통 쌀국수 맛보러 전통시장 간다

베트남 호찌민에서 남서쪽으로 약 300㎞, 차로 6시간 넘게 가야 하는 까마우. 이곳에서 나고 자란 스무 살의 응우옌투흐엉 씨(한국명 김재희)는 2005년 한국 남성과 결혼해 서울로 왔다. 수유동에 자리를 잡고 두 아이를 낳아 길렀다. 육아를 하면서 재봉 기술자로 일했...

2019.03.01 18:10

'서울살이' 베트남 사람들이 인정한 '고향의 맛'집

한국에 사는 베트남 유학생과 주한 베트남대사관 관계자들에게 ‘서울에서 고향의 맛을 가장 잘 내는 식당’이 어디냐고 물었다. 공통적으로 꼽은 두 군데가 있다. 종로 북촌로에서 하노이식 요리를 내놓는 ‘비엣콴’과 성동구 답십리에 ...

2019.03.01 18:06

한국인 즐겨먹는 소고기 쌀국수는 '퍼보'…돼지고기와 채소 곁들이는 '분짜'

베트남 사람들에게 국수는 삶 그 자체다. 쌀국수 종류만도 수십 가지다. 남부 호찌민에서 북부 하노이에 이르기까지 지역마다 다양한 음식 문화가 발달했다. 베트남 사람들이 한국에서 운영하는 식당 메뉴판엔 대부분 음식 사진이 들어 있다. 그래도 기본적인 음식명을 알아두면 편...

2019.03.01 18:03

1만원에 즐긴다…'빵빵한' 아침 식사

갓 구운 폭신한 빵 한 조각과 커피 한잔. 아침을 맞이하는 최고의 조합이다. 느긋하게 잠에서 깬 주말이라면? 호텔까지 가지 않아도 잘 차려진 여러 종류의 빵과 햄, 커피를 마음껏 즐길 수 있는 ‘아침 빵 뷔페’가 있다. 한때 서울 시내 곳곳에 생겼...

2019.02.22 18:01

출근길 사로잡는 가성비 아침 세트

‘안 먹자니 허전하고, 먹자니 부담스럽고….’아침식사 딜레마에 빠진 직장인을 위해 대형 브랜드들은 일찌감치 아침식사 메뉴를 개발했다. 2006년 맥도날드가 맥모닝으로 시작한 미국식 아침 메뉴는 이제 파리바게뜨, 던킨도너츠, 뚜레쥬르 등...

2019.02.22 17:55

'무색무취'는 이제 그만…'나만의 취향'을 찾아라

“취향이란 인간 그 자체다.”러시아의 대문호 레프 톨스토이는 취향이 인간을 만든다고 말했다. 아메리카노보다 녹차라테를 고집하는 것, 유행가 대신 철 지난 포크송을 좋아하는 것 등 우리의 일상은 개인적인 취향 투성이다. ‘좋아하는 것’을 통해 자신의 정체성을 드러내면서 동시에 다른 사람을 이해할 수 있다고 말하는 이...

2019.01.25 17:44

남다른 취향 공유…우리집으로 올래?

“몇 시간 동안이라도 그림책을 마음껏 읽을 수 있어 좋습니다.”동화책 수십 권이 쌓인 탁자, 그 주위에 옹기종기 머리를 맞대고 앉아 책을 읽는 사람들…. 어린이집과 유치원 풍경이 아니다. 지난달 초 서울 서빙고동의 김수지 씨 집 거실에...

2019.01.25 17:42

목포, 九味가 당기다

여기 목포말 번역기가 있다고 치자. “어이~나 삽 하나 챙겨서 언능 은행 댕겨올게.” 이 말은 곧 이렇게 해석된다. “지금 갯벌 가서 낙지 좀 캐올게.” 세발낙지 한 접(20마리)으로 순식간에 20만~30만원은 손에 거뜬히 쥘...

2019.01.11 18:01

민어회·꽃게무침·우럭간국…입맛 사로잡는 목포의 맛

목포시는 ‘대한민국 맛의 수도’를 목표로 9미(味)를 정하고 있다. 9가지 모두 싱싱한 해산물이 빠지지 않는다. 목포는 시내 어디서든 바다가 보이는 데다 거센 파도가 없어 1년 내내 풍부한 수산물로 넘쳐나는 도시다.1미, 세발낙지= 발이 가늘다는 ...

2019.01.11 17:53

대다수 피겨화로 첫 발…발 길이보다 성인 5㎜, 아이 10㎜ 넘지 않아야

스케이트화는 종목에 따라 부츠 종류가 다르다. 국내 대부분의 스케이트장에서는 피겨화를 대여하기 때문에 피겨화로 입문하는 경우가 많다. 따라서 실내 스케이트장에 익숙한 이들이라면 피겨화를 고르는 게 좋다.초급자로 시작하더라도 자신의 발에 꼭 맞는 피겨화를 신는 게 좋다....

2019.01.04 17:41

엄마, 아빠! 스케이트 '꿀재미'…우리 또 타러와요

지난달 17일 서울 여의도 63빌딩 앞 야외주차장에 스케이트장이 열렸다.한화생명 한화투자증권 등 한화그룹 5개 금융 계열사가 함께 사용하는 브랜드 ‘라이프플러스’가 겨울을 맞아 마련한 ‘깜짝 이벤트’였다. 63빌딩에 스케이트장...

2019.01.04 17:40