한국 '장 담그기' 문화…유네스코 문화유산 된다

된장 간장 고추장 등 우리 장(醬) 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재될 것으로 보인다.유네스코 무형유산위원회 산하 평가기구는 5일 ‘대한민국의 장 담그기 문화’에 대해 ‘등재 권고’ 판정을 내렸다. 2022년 국가유산청이 제출한 등재신청서를 바탕으로 유네스코가 심사한 결과다. 평가기구는 한국의 장 문화에 대해...

2024.11.05 17:41

아리랑·김장에 이어…韓 '장 트리오' 인류무형유산 등재 코앞

된장·간장·고추장 등 우리의 장(醬) 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재될 것으로 보인다.유네스코 무형유산위원회 산하 평가기구는 5일(현지시간) '대한민국의 장 담그기 문화'에 대해 '등재 권고' 판정을 내렸다....

2024.11.05 15:16

"버리기 아깝다"…해병대 중령, 유통기한 지난 고추장 챙겼다가

군용 고추장 2통을 외부로 반출한 혐의로 징계받은 해병대 중령이 징계 취소 소송에서 승소했다. 법원은 해당 고추장의 유통기한이 지나 재산 가치가 전혀 없는 것으로 판단했다.인천지법 행정1-1부(김성수 부장판사)는 A 중령이 해병대 6여단장을 상대로 낸 견책 처분 취소 ...

2024.05.15 13:31

'K셰프'로 美 스탠퍼드 강단에 선 배우 류수영

“한국 전통 장류가 K푸드의 글로벌 확산에 촉진제 역할을 할 겁니다.” 배우 류수영 씨(사진)는 11일(현지시간) 미국 스탠퍼드대에서 기자와 만나 이같이 말했다. 그는 “대표적인 한국 음식으로 불고기 비빔밥 잡채 등이 꼽히는데 대부분 외...

2024.04.12 18:41

K식품·뷰티, 印尼 할랄시장에 꽂힌 까닭

식품·뷰티업계가 인도네시아 할랄 시장 공략에 공을 들이고 있다. 세계 최대 할랄 시장인 인도네시아를 교두보 삼아 성장 잠재력이 높고 지리적으로 인접한 동남아시아와 중동 할랄 시장까지 공략하겠다는 의도다.화장품 연구개발생산(ODM) 기업 코스맥스는 인도네시아...

2024.02.07 17:58

이마트 피코크 쇠고기볶음 고추장 제품에 이물질…자발적 회수

이마트는 국내 식품업체 ㈜움트리가 생산한 '피코크 쇠고기볶음 고추장' 일부 상품에 이물질이 발생한 사실을 확인하고 자발적 회수 조처했다고 4일 밝혔다. 회수 대상은 올해 3월 30일부터 지난달 16일까지 판매된 상품으로 품질 유지 기한이 2024년 9월 17일로 표기돼...

2023.07.04 20:44

궁중의 장(醬) 담그기 모습은?

문화재청 궁능유적본부가 24일부터 다음달 6일까지 경복궁 '장고'를 일반에 공개했다. 장고는 궁중 연회나 제례·수라상에 쓰이던 장(醬)을 보관하던 곳이다. 코로나19로 3년 만에 열린 행사에서 관람객들이 장독, 장 담그기 재료 및 기물과 궁중식생활을 이해할 수 있는 자...

2023.05.24 16:27

"기업 팔 비틀어서라도 물가 잡자" 정부 군기에…식품업계 인상 철회

정부가 치솟는 물가를 잡겠다며 기업들을 압박하고 나서자, 식품업체들이 잇따라 제품 가격 인상 계획을 철회하거나 보류하고 있다. 생수, ...

2023.02.27 16:14

깔끔하고 깊은 맛엔 척척척 만능 간장·고추장

식품 전문기업인 삼화식품의 ‘척척척 양조 만능 간장’과 ‘척척척 만능 고추장’이 ‘2023 대한민국 퍼스트브랜드 대상’의 간장·고추장 부문에서 각각 대상을 받았다.삼화식품은 지난해 출시한 척척...

2022.12.28 17:10

샘표 유기농 고추장·연두…英 '2022 베지 어워드' 수상

샘표는 지난 18일 영국에서 열린 ‘2022 베지 어워드’에서 2년 연속 수상했다고 25일 발표했다. 2008년 처음 시작된 베지 어워드는 지속 가능한 삶을 영위하도록 돕는 최고의 제품을 선정해 상을 주는 이벤트다.식품, 화장품 등 일반 소비재 제품 중에서 선정한다. 영국에서 채식을 실천하는 유명인들이 심사위원으로 참여해 글로벌 비건 ...

2022.11.25 17:25

"고추장 먹으면 다이어트 효과"…국제적으로 인정 받았다

한국 전통 장류인 고추장의 체지방 개선 효과가 국제적으로 인정받았다.4일 한국농수산식품유통공사는 전북 순창군의 발효미생물산업진흥원, 원광대학교 병원 가정의학과 한아름 교수팀과 협력해 피시험자 60명을 대상으로 고추장의 체지방 개선 효과에 대한 인체 효능 평가를...

2022.08.04 16:43

"BTS가 먹는 힙한 소스"…한류 열풍에 고추장 수출 증가

“BTS(방탄소년단)가 먹는 떡볶이 먹고 싶어요.”K팝, K드라마 등 한류 열풍에 힘입어 고추장과 된장 수출이 지난 몇 년 새 급증한 것으로 나타났다. 23일 한국농수산식품유통공사(aT)와 농림축산식품부가 발간한 ‘2021 가공식품 세분...

2022.01.23 17:15

"극강의 매운맛 보여주마"…대상 '핵폭탄 고추장' 수출

국내 김치 수출의 40%를 책임지고 있는 대상이 고추장(사진), 쌈장 등 장류까지 전면에 내세워 글로벌 입맛 사로잡기에 나선다. K푸드 열풍에 장류 수요가 크게 늘고 있어 자체 개발한 케첩 형태 제품으로 현지 입맛을 공략하겠다는 전략이다.대상은 수출 전용 김치와 장류,...

2021.12.14 17:54

집콕 스트레스 '매운맛 음식'으로 날린다

식품업계가 ‘매운맛’ 제품을 강화하고 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태가 장기화하면서 매운맛으로 스트레스를 풀려는 소비가 늘고 있어서다. 1일 e커머스(전자상거래) 채널 G마켓이 지난해 자사 소스류 판매량을 집계한 결과 핫소스는 전년 대비 25%, 후추는 26%, 고추냉이는 5% 각각 증가한 것으로 나타났다. 식품기업...

2021.03.01 17:08

해외서 날개 단 고추장…한류 인기에 수출 35% 뛰었다

한류 인기에 힘입어 고추장 수출이 상승세를 이어나가고 있다. 반면 국내에서는 최근 몇 년간 부진이 계속됐다. 25일 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면 지난해 고추장 수출액은 5093만달러(약 563억원)로 집계됐다. 이는 2019년 3767만달러보다...

2021.01.25 08:05

K푸드 열풍에 'K소스'까지…고추장 수출 훨훨

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 세계적으로 한국 드라마 등이 인기를 끌면서 한국 식품 수출이 늘고 있다. 외국인 중 한국 드라마에 나오는 한국 요리를 직접 만들어 먹는 사람이 늘면서 고추장 등 소스류 수출도 급증하고 있다. 정부는 이달 들어 고추장이 ...

2020.10.18 17:17

고추장 '국제 식품규격' 채택…'Gochujang' 고유명칭 쓴다

우리나라의 고추장과 곶감이 국제식품규격으로 인증받아 수출넓어지게 됐다.농림축산식품부와 식품의약품안전처는 지난 12일 화상회의로 진행된 제43차 국제식품규격위원회(코덱스) 총회에서 고추장과 곶감이 최종 심의를 통과해 국제식품규격으로 채택됐다고 13일 밝혔다.코덱스는 세계...

2020.10.13 12:02

김치·고추장 해외서 열풍…1∼8월 수출액 전년비 4.5%↑

김치, 고추장 등 'K-식품'이 해외에서 큰 인기를 끌고 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 우리나라 수출이 부진한 상황에서도 이들의 수출은 지난해보다 5% 가까이 뛰었다.3일 농림축산식품부에 따르면 올해 1∼8월 농식품 수출액이...

2020.09.03 11:08

해외서 때아닌 고추장 '열풍'…"K-드라마 덕분"

최근 고추장 수출이 눈에 띄게 늘었다. 드라마 등 한류 콘텐츠를 접한 해외 소비자들이 한국 식품에도 관심을 가지면서다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올해 상반기 고추장 수출액은 2367만4000달러(약 280억원)로 지난해 같은 기간 1860만4000달...

2020.08.28 07:42

태국서 때아닌 고추장·김치 열풍…"이태원 클라쓰 덕분"

코로나19(신종 코로나바이러스 감염증) 사태로 우리 농수산 식품의 태국 수출이 주춤한 가운데 고추장, 김치 등은 도리어 현지에서 성장세를 보인 것으로 나타났다. 23일 한국농수산식품유통공사(aT) 방콕 지사에 따르면 올해 1~5월 대(對) 태국 한국 농수산식품 수출액은...

2020.06.23 11:26