청년·신혼부부 모인 임대주택에 '공유주방' 어떨까[최원철의 미래집]

최근 국내에 서울 강남을 중심으로 외국과 같은 공유주방이 크게 늘고 있습니다. 공유주방은 식품 조리에 필요한 시설과 기구를 여러 영업자가 함께 사용하는 새로운 업종입니다. 음식점 창업에 필요한 시설을 갖추고 있고, 운영업체와 협의하면 하나의 주방을 주야간으로 구분해 2...

2022.04.24 07:16

공유주방의 진화…구매·주문·배달까지 '척척'

코로나19를 계기로 도약 기회를 맞은 공유주방 산업이 새로운 격변기에 들어섰다. 단순 공간 임대에 머문 1세대 공유주방은 시들해진 반면 정보기술(IT)을 접목한 2세대 디지털 공유주방이 급부상하고 있어서다. 음식 조리를 제외한 모든 업무를 자동화해 혼자서도 식당을 운영...

2022.03.07 17:15

심플프로젝트컴퍼니 "6년간 모은 데이터로 창업 돕겠다"

대다수 외식업 창업자들이 얻는 정보는 엇비슷하다. 어느 음식이 유행인지, 인테리어는 어디서 하는지, 대출은 어떻게 받는지 등을 지인을 통해 파악한다. 객관화할 수 없는 정보로 일생일대의 결정을 하는 이가 대다수다. 스타트업 심플프로젝트컴퍼니는 이런 이들의 파트너를 자처...

2021.11.16 17:54

'상권 침해' 우려에…빛 못 보는 신세계百 공유주방

신세계백화점이 추진하던 공유주방 신사업이 첫발을 떼 보지도 못하고 좌초했다. 신세계백화점은 새로운 먹거리를 찾기 위해 사내벤처 프로그램인 ‘S벤처스’를 통해 공유주방 사업을 야심차게 추진했지만 “골목상권을 침해할 수 있다”는 ...

2021.08.05 18:28

'백화점 틀' 깨는 신세계…공유주방 뛰어든다

신세계백화점이 상반기 중 공유주방 사업에 뛰어든다. 신세계 브랜드를 걸고 백화점 식당가의 가게와 지역 맛집 등을 유치해 고급스러운 배달음식을 선보일 예정이다. 공유주방은 새로운 먹거리를 찾기 위해 지난해 출범한 사내 벤처 프로그램인 ‘S벤처스’에서...

2021.04.05 17:30

놀부의 '역발상 매장'…"삼겹살·찜닭, 배달 음식 여기와서 드세요"

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 외식업계가 배달에 집중하면서 주방과 손님이 소통할 기회가 크게 줄었다. 배달앱 후기 외에는 손님이 음식을 먹고 난 뒤의 반응을 살펴볼 길이 없다. 외식기업 놀부가 주방과 손님을 바로 연결하는 실험에 나섰다. 지난 1일 서울지하철 9호선 신논현역 인근에 배달 메뉴를 오프라인 매장에서 먹어볼 수 있는 ‘...

2021.02.03 17:04

치킨 시장 콘텐츠 마케팅에 100억원 베팅

치킨 시장은 레드오션이다. 배달앱을 열면 수없이 많은 치킨 가게가 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 영향으로 치킨 시장이&...

2021.01.29 14:19

1/10비용으로 창업하는 "클라우드 키친"

일본의 배달 전문 대기업 ‘데마에칸’은 신형 코로나로 음식점의 매장 매출이 떨어지자 홀이 없이 주방만으로 개업이 가능한 배달 전문점 “클라우드 키친”서비스를 도쿄에서 시작했다. “클라우드 키친”은 식음료 공간을 마련하지 않고, 주방 하나로 배달 및...

2020.12.23 22:04

'로봇이 요리하는' KT 공유주방

KT는 현대로보틱스, 공유주방 업체 먼슬리키친과 ‘공유주방 외식 디지털 전환(DX) 추진을 위한 업무협약’을 13일 체결했다. 3사는 공유주방 외식 솔루션 공동 연구개발과 공유주방 전용 로봇 개발, 이를 적용한 새로운 종류의 외식 서비스 시범운영 등에 협력하기로 했다. KT의 5세대(5G) 이동통신, 인공지능(AI), 빅데이터 솔루션과...

2020.11.13 17:21

하나은행, '위쿡'과 손 잡고 공유주방 창업자 지원한다

하나은행이 공유주방 플랫폼 위쿡을 운영 중인 심플프로젝트컴퍼니와 손잡고 요식업을 시작하는 사람에 대한 금융지원에 나선다. 하나은행과 위쿡은 서울 사직동 위쿡 본사에서 ‘식음료(F&B) 스타트업 금융솔루션 제공을 위한 업무협약’를 맺었다고 30일 발...

2020.10.30 13:50

오픈마켓·공유주방·청년창업사관학교…"모아둔 돈 없어도 창업 문 열려있어요"

돈이 없는 대학생이 ‘무자본 창업’을 할 수 있을까. 창업에 대한 관심이 늘면서 소자본이나 무자본 창업을 지원하는 플랫폼이 주목받고 있다. 소상공인을 위한 창업 플랫폼 ‘네이버 스마트스토어’다. 이 플랫폼의 위력은 이미 검증이...

2020.09.14 15:11

공유주방 매칭 나누다키친, '딜리버리 제주1호점' 선보여

공유주방 매칭 플랫폼 나누다키친이 제주에 배달형 공유주방을 연다고 11일 발표했다. 오는 9월 제주 이도2동에 배달 전용 공유주방 ‘나누다키친 딜리버리 제주1호점’을 선보인다. 이번에 문을 여는 공유주방은 청년 창업가를 대상으로 운영한다. 개점에 앞서 이달부터 제주에서 외식 창업을 희망하는 창업가를 모집한다. 제주1호점은 제주도와 제주...

2020.08.11 16:56

"창업자 취향에 딱 맞는 공간 한눈에…공유주방도 따져보고 고르세요"

“공유주방 업체는 많은데, 어디가 나에게 딱 맞는지 분석하기 힘들죠. 다양한 업체를 한 번에 비교해 주는 공간이 있어야 하는 시점입니다.”공유주방 ‘나누다키친’을 운영하는 김유구 위대한상사 대표는 공유주방 창업 매칭 플랫폼을 ...

2020.07.21 17:32

일반 콘센트로도 전기차 충전 사업

앞으로 일반 220V 전기 콘센트로도 전기차 충전 사업을 할 수 있게 된다. 모바일 전자고지 서비스 활성화를 위해 개인정보 확인 절차도 개선한다. 과학기술정보통신부는 정보통신기술(ICT) 규제 샌드박스를 통해 승인을 받은 사업 가운데 올해 제도를 개선할 주요 과제를 12일 발표했다. 규제 샌드박스는 제품과 서비스를 시험 및 검증하는 동안 제한된 구역에서 규...

2020.07.12 17:53

식품안전정보원, 이유있는사람들과 공유주방 안전관리 방안 마련

식품의약품안전처 산하 식품안전정보원이 이유있는사람들과 공유주방 안전관리 방안을 마련한다.식품안전정보원은 9일 이유있는사람들과 이런 내용의 협약을 맺었다고 발표했다. 이유있는사람들은 서울 성동구 등에서 공유주방을 운영하는 공유주방 플랫폼 기업이다.식품안전정보원은 공유주방...

2020.06.09 18:07

"코로나 함께 극복"…희망 에너지 전파

한국은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산을 성공적으로 방어한 나라로 평가받지만 적지 않은 피해를 감수해야 했다. 코로나19는 우리 사회 소외계층을 더욱 아프게 파고들었다. 정부는 총력으로 피해 지원 체제를 구축하고 있지만 ‘코로나 병마’...

2020.05.27 15:13

울산시, 종합복지관에 공유주방

울산시는 코로나19 여파로 늘어나는 온라인 구매 위주의 외식산업에 새 일자리를 만들기 위해 근로자종합복지관에 공유주방을 마련했다. 식품 제조와 판매가 가능한 주방을 여럿이 사용하는 방식으로 6월 말부터 청년과 취약계층을 대상으로 운영한다. 중소벤처기업진흥공단 울산청년창업사관학교는 공유주방 입주자를 위한 창업 단계별 교육과 상담도 지원한다.

2020.05.07 17:48

공유경제 외면받는데 '공유주방'은 인기, 왜?

식품 제조시설을 나눠 쓰는 공유주방 기업 먼슬리키친에 지난달 입점 문의가 전달 대비 두 배 증가했다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 공유주방 기업들의 매출이 크게 증가하면서 나타난 현상이라고 회사 측은 설명했다. 공유주방은 식품 제조가 가능한 주방 ...

2020.04.08 17:21

"조리·위생 올인" 통유리 공유주방의 '이유있는 고수익'[최수진의 IT'S UP]

배달의민족 같은 배달 애플리케이션(앱)이 뜨면서 '공유주방'이 각광받고 있다. 글로벌 차량공유 업체 우버도 공유주방 '우버이츠'에 적극 투자할 정도로 전세계가 주목하는 시장이다. 미국 실리콘밸리 등에서 2010년 처음 등장한 공유주...

2020.02.17 14:13

공유주방 '위쿡 송파점' 문 열어

심플프로젝트컴퍼니가 11일 1835㎡ 규모의 공유주방 ‘위쿡 송파점’(사진)을 열었다. 지하 1층부터 지상 5층까지 6개 층을 활용한다. 베이커리와 밀키트, 신선식품 특화형 공유주방으로 설계했으며 최대 116명이 동시에 이용할 수 있다.건물 안에는...

2020.02.11 18:02