근육질 참치, 투명 망토 멸치…놀라운 바닷속

‘참치’라고도 불리는 다랑어는 먹을 부분이 많다. 온몸이 근육이다. 내장이 든 복강은 최소한의 공간만 차지한다. 이유가 있다. 다랑어는 늘 쉬지 않고 헤엄쳐야 한다. 잠잘 때도 마찬가지다. 그러지 않으면 물속으로 가라앉아 익사하고 만다. 다른 물고...

2024.12.13 17:08

근육질의 다랑어, 투명 망토 쓴 멸치…물리학자도 감탄하는 바다 세계 [서평]

‘참치’라고도 불리는 다랑어는 먹을 부분이 많아. 온몸이 근육이다. 내장이 든 복강은 최소한의 공간만 차지하고 있다. 이유가 있다. 다랑어는 늘 쉬지 않고 헤엄쳐야 한다. 잠잘 때도 마찬가지다. 그러지 않으면 물속으로 가라앉아 익사하고 만다. 다랑...

2024.12.13 11:30

제주 식당서 '멜국' 즐겨 먹었는데…알고 보니 '발칵'

미끼용 수입 냉동 멸치를 식용으로 속여 제주도 내 식당에 28톤(t)가량 납품한 업체 대표가 적발됐다. 문제가 된 멸치들은 제주 향토 음식으로 관광객들에게 인기가 많은 멜국(멸칫국), 멜 조림, 멜 튀김 등에 활용된 것으로 드러났다.16일 식품의약품안전처에 따르면 비식...

2024.02.16 10:45

신세계백화점, 우리 바다 전복·김·멸치·굴비…생산~판매 모두 확인하세요

신세계백화점이 올 설 명절을 앞두고 수산물 선물세트를 내놨다. 안전, 건강에 초점을 맞췄다. 안심 수산물에 대한 관심이 높아짐에 따라 생산부터 유통까지 철저한 관리를 거쳐 믿을 수 있는 상품을 엄선해 판매한다는 계획이다.해양수산부의 유기 식품 인증을 받은 김 세트를 소...

2024.01.17 16:02

천문학적인 돈 쏟아붓는다…'슈퍼 엘니뇨'에 남미 국가들 '비명'

4년 만에 전 지구를 덮친 ‘슈퍼 엘니뇨’로 남미 경제에 3000억달러(약 384조원)에 달하는 충격이 가해질 것으로 추산된다. 이 지역 국가들은 농산물 수출 의존도가 높아 이상 기후로 인한 작황 악화에 특히 취약하기 때문이다. 전문가들은 엘니뇨가 이 지역 내 국가들의...

2023.08.01 11:58

반도체 공정기술 적용한 '초저염 건조멸치' 나왔다

반도체, LCD(액정표시장치) 제조 장비 분야에서 30년 이상 기술을 쌓아온 엔지니어들이 뭉쳐 초저염 건조 멸치를 내놨다. 시중에서 판매되고 있는 기존 상품에 비해 염도를 20분의 1 이하로 대폭 낮춘 게 특징이다. 오는 4일부터 롯데마트 전국 매장에서 판매한다.염도 0.3% 미만의 초저염 건조 멸치를 만든 스타트업은 ㈜무풍지대다. 엔지니어들이 &lsquo...

2022.08.01 17:29

"염도 0.3% 미만"…반도체 엔지니어들이 만든 대박 상품

반도체, LCD 제조 장비 분야에서 30년 이상 기술을 쌓아 온 엔지니어들이 뭉쳐 초저염 건조 멸치를 내놨다. 시중에서 판매되고 있는 기존 상품에 비해 염도를 20분의 1 이하로 대폭 낮춘 게 특징이다. 4일부터 롯데마트 전국 매장에서 판매한다.염도 0.3% 미만의 초...

2022.08.01 14:39

이마트, 잘 말린 '태양광 표고버섯'…짜지않은 '멸치'

이마트는 올해 추석 더 많은 시간과 정성을 들인 선물세트를 선보인다. 선물은 곧 정성이라는 생각으로 소중한 사람에게 전할 수 있는 상품을 모았다. 생산 과정은 느리지만 기존 가공 방법에서 벗어나 맛과 품질을 높인 제품을 대거 내놓는다. 이마트는 ‘햇살담은 유...

2020.09.16 15:08

따뜻한 겨울, 수상한 바다…1월에 알 찬 주꾸미·金치 된 곰치

주꾸미 제철은 봄이다. 1년 내내 잡히지만 산란기 직전 물이 따뜻해지는 3~4월에 알이 꽉 찬다. 올해는 다르다. 1월&nbs...

2020.01.13 14:27

2월 연근해어업 생산량 10%↑…오징어·멸치 풍어

올해 2월 오징어와 멸치 생산량이 크게 는 덕에 연근해어업 전체 생산량도 지난해 같은 달보다 10% 증가한 것으로 나타났다. 3일 통계청 어업생산통계에 따르면 올해 2월 연근해어업 생산량은 5만2천t으로 지난해 2월 4만8천t보다 약 10% 늘었다. 어종별 생산량은 멸...

2019.04.03 11:07

새·매미 소리 달라지고 도심에 양치식물… 한반도 생태계가 바뀐다

지구온난화로 한반도의 ‘아열대화’가 빠른 속도로 이뤄지면서 국내 생태계 지도가 바뀌고 있다. 연이은 폭염으로 사상 최고 기온 기록을 갈아치우고 있는 가운데 한반도가 오랜 기간 더워지면서 상대적으로 서늘하고 추운 곳에서 서식하던 토종 식물과 동물들이...

2018.07.27 17:39

분주한 멸치 가공 작업

경남 통영시 사랑도 인근 바다에서 5일 멸치잡이 어선이 그물로 끌어올린 멸치를 삶기 위해 뜰채로 작업하고 있다. 연합뉴스

2018.07.05 20:26

"휴어기간 끝났다" 일제히 닻 올린 남해 멸치잡이 선단

가공선 펄펄 끓는 바닷물에 갓 잡은 멸치 삶아 보관 전국 마른멸치 수요 절반가량 공급, 올해 매출액 900억 목표 5일 경남 통영시 사랑도 인근 해역에서 기선권현망 어선들이 멸치잡이에 한창이다. 지난 3개월(4∼6월)간의 법정 휴어기간을 끝내고 이날 첫 출어를 ...

2018.07.05 15:03

'싱거운 멸치' 만들어 미국 월마트 뚫은 여성 수산인

짠 음식은 요즘 ‘공공의 적’으로 꼽힌다. 나트륨은 과다 섭취시 고혈압, 위암 등 각종 질환을 유발하는 범인으로 지목된다. 세계보건기구(WHO)가 권장하는 하루 나트륨 섭취량은 2000mg이지만, 한국인들의 일일 평균 나트륨 섭취량은 이를 크게 넘...

2018.02.08 16:06

싱싱한 기장 멸치

4일 부산 기장군 대변항에서 어부들이 잡은 싱싱한 멸치를 차량에 옮겨 싣고 있다. 봄 멸치를 맛볼 수 있는 기장 멸치축제는 오는 21일부터 23일까지 대변항 일대에서 열린다.연합뉴스 

2017.04.04 18:04