茶, 茶, 茶 있는 페어링…천상의 맛, 대만서 찾았다

동서양을 아우르는 미식의 카테고리 안에서 요리와 음료(또는 주류)를 곁들이는 ‘페어링’. 이를 중요하게 생각하는 이들에게 대만은즐거운 놀이터와 다름없다. 기후가 온화한 특성에 맞춰 자체적으로 위스키를 생산하고, ‘차’에 대한 ...

2024.12.26 18:58

미토우·밍글스·피오또…골목골목 숨은 별별식당

부산의 푸른 바다를 끼고 있는 일본 가이세키 식당 ‘모리’, 국내 최초 불도장 메뉴로 첫 미쉐린 스타를 따낸 ‘호빈’, 직접 담근 장·젓갈·식초로 한 끗 차이를 만들어내는 ‘권숙수&rsquo...

2024.04.18 19:02

4만5000원으로 맛보는 미쉐린 가심비 맛집…올해는 어디?

세계적 미식 가이드 '미쉐린 가이드'가 올해 서울에서 비싸지 않은 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 합리적인 레스토랑 '빕 구르망' 57곳을 선정했다. 미쉐린은 서울에서 4만5000원의 가격을 빕 구르망 기준으로 설정했다. 미쉐린 가이...

2024.02.14 10:30

막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울

전 세계의 와인 소믈리에들이 꿈꾸는 자격증이 있다. 업계에서 최고 난이도를 자랑하는 ‘마스터 소믈리에’. 와인과 음식의 마리아주(궁합)를 고려한 페어링(적합한 와인을 서빙하는 서비스)을 빈틈 없이 마스터해야 하는 이 자격증을 보유한 사람은 전 세계에서 300명이 채 되...

2023.06.29 18:05

"'스타 셰프' 탄생하나"…부산에도 '미쉐린 맛집' 생긴다

세계적 권위의 평가로 유명한 '미쉐린(미슐랭) 가이드'가 부산에도 나온다. 전세계 40여개 도시만 선정해 맛집들을 평가하고 별 개수로 등급을 매겨 공신력을 확보했다. 국내에선 2016년 서울이 평가 대상에 포함된 데 이어 내년부터 부산이 추가로 미쉐린 가이드 발간 도시...

2023.06.03 17:07

"최고 밀면 맛집은?"…'미쉐린가이드 부산' 내년 2월 나온다 [한경제의 신선한 경제]

넷플릭스 인기작 ‘에밀리 인 파리’에서 주인공 가브리엘은 여느때와 다름 없이 식당에서 손님을 받는다. 셰프인 가브리엘은 눈치 채지 못했지만 그날 방문객 중 하나는 미쉐린 소속 평가원인 마리안. 마리안은 음식을 천천히 맛보더니 감탄하며 ‘스타(별)’를 줘야겠다고 평가한다...

2023.06.01 16:34

부산도 '미쉐린 가이드' 나온다…서울 이어 두번째 도시로 선정

부산이 서울에 이어 국내에서 두 번째 미쉐린 가이드 발간 도시로 선정됐다. 미쉐린 가이드는 대한민국 제2의 도시 부산을 서울에 이어 두 번째 미쉐린 가이드 발간 도시로 선정했다고 1일 발표했다. 국내에선 2016년 서울이 처음 선정된 이후 7년 만이다. 미쉐린 가이드는...

2023.06.01 12:44

미쉐린 가이드에 '녹색 클로버' 등장

글로벌 레스토랑 지침서 미쉐린가이드가 ‘지속 가능한 미식’을 선언했다. ‘맛’과 ‘지속 가능성’을 동시에 갖춘 레스토랑에 별도의 인증을 부여하기 시작했다.15일 업계에 따르면 ‘2021년 미쉐린...

2021.07.15 17:07

가온·라연, 5년 연속 미쉐린 '3스타'

한식 파인다이닝 레스토랑 ‘가온’과 ‘라연’이 올해도 미쉐린 3스타 레스토랑에 선정됐다. 미쉐린코리아는 19일 미식 가이드북 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’을 발간하며 두 레스토랑이 최고 등급인 3스타를 ...

2020.11.19 17:55

하이트진로, 미쉐린 가이드가 반한 'K맥주' 테라

하이트진로는 자사 청정라거 맥주 ‘테라’가 세계적 권위를 자랑하는 미식가이드 ‘미쉐린 가이드 서울’의 공식 맥주 파트너로 내년에도 활동한다고 최근 발표했다. 미쉐린 가이드 서울과 공식 파트너십을 체결한 것은 국내 맥주 브랜드 ...

2020.11.11 15:13

현직 유명 셰프, '미쉐린 가이드' 모욕혐의로 첫 고소

미쉐린 가이드에 등재된 식당을 운영하는 현직 셰프가 심사 공정성 문제 등을 제기하며 미쉐린 측을 검찰에 고소했다. 18일 법조계에 따르면 이탈리안 레스토랑을 운영하고 있는 어윤권 셰프는 지난 15일 '미쉐린 가이드 서울'을 발간하는 '미쉐린 트래블...

2019.11.19 09:26

'미쉐린 가이드 서울' 9곳 새로 선정

이변은 없었다. 서울신라호텔의 ‘라연’과 신사동 한식당 ‘가온’이 미쉐린 가이드 평가 최고 등급인 3스타 레스토랑 자리를 4년째 지켰다. 새롭게 진입한 3스타 레스토랑은 없었다. 2스타에는 2개, 1스타에는 7개 레스토랑이 새...

2019.11.14 18:20

서울신라 '호텔판 미쉐린'이 선정한 최고 호텔

미식가의 필수 코스는 ‘미쉐린 스타’ 레스토랑이다. 호텔에도 미쉐린 가이드 같은 책자가 있다. ‘포스브 트래블 가이드’다. 포브스 트래블 가이드는 특급호텔과 호텔 내 부대시설의 등급을 자체적인 기준으로 선정해 발표하는 세계적인...

2019.02.24 14:38

미쉐린 가이드 서울 2018 정식당·코지마 2스타 등극… 가온·라연은 3스타 수성

서울 청담동에 있는 모던 한식당인 ‘정식당’과 스시전문점 ‘코지마’가 미쉐린 2스타에 처음 이름을 올렸다. ‘도사(퓨전)’ 등 네 곳은 1스타로 새롭게 선정됐다. 지난해 3스타를 받은 청담동 한식당 &ls...

2017.11.08 20:29

미쉐린이 뽑은 '가성비 좋은 서울 맛집'

세계적인 레스토랑 평가업체 미쉐린 가이드는 진미 평양냉면과 하동관, 삼청동 수제비, 베트남 식당 에머이 등 48곳을 가격대 3만5000원 이하 ‘서울 맛집’으로 선정했다. 미쉐린코리아는 ‘미쉐린 가이드 서울 2018’ 발표를 ...

2017.11.01 18:14

미쉐린가이드 서울 3스타 한식당이 영국 비평가 최하점 받은 이유

앤디 해일러는 영국의 저명한 음식 비평가다. 세계에 있는 미쉐린 3스타(최고 등급) 레스토랑을 모두 다녀본 것으로 유명하다. 한국에도 미쉐린 가이드가 있다. 서울편이 지난해 발간됐다. 미쉐린 3스타를 받은 곳은 라연과 가온. 두 곳의 한식당이 최고 등급을 받았다. 해일...

2017.10.26 16:25