송로버섯 아니라 단추버섯을 품었네, 3세기 그림 속 돼지

돼지, 그리고 버섯이 있다. 게다가 모자이크의 고향은 이탈리아다. 그렇다면 조건반사로 ‘송로버섯(트러플)’이다!’라고 생각하기 쉽다. 철갑상어알(캐비아), 거위 혹은 오리간(푸아그라)와 더불어 송로버섯은 ‘세계 3대 식재료&r...

2024.11.08 15:28

2024년 파리의 가을, 걷는 자들에게 예술의 비가 내린다

예술의 도시 파리에는 10월 아트 위크를 맞아 <아트 바젤>, <모던아트 페어>, <아트 쇼핑>, <디자인 마이애미> 등 세계 문화 예술 행사로 현대 미술이 가득한 가을에 접어들었다.▶▶▶[관련 뉴스] "런던 턱밑까지 쫓아왔다"…전세계 슈퍼리치 휘...

2024.10.22 22:49

야산서 버섯 따다 길 잃고 민통선 넘은 60대 구조

야산에서 버섯을 채취하다가 길을 잃고 민간인 출입 통제구역에 들어간 60대가 구조됐다.21일 연합뉴스에 따르면 강원 고성경찰서는 지난 16일 오후 7시29분께 60대의 A씨로부터 “산에 왔다가 길을 잃었다”는 신고를 접수했다. 당시 A씨는 5시간 ...

2024.10.21 13:08

버섯 따려다…30m 낭떠러지로 추락한 60대

강원 화천에서 버섯을 따려다 30m 아래 낭떠러지로 떨어진 60대가 숨진 채 발견됐다.9일 경찰과 소방 당국에 따르면 전날 오후 11시 26분께 화천군 동촌리 평화의댐 인근 야산에서 "지인이 버섯을 따다 추락했다"는 119 신고가 들어왔다.소방 당국은 야산 30m 아래...

2024.09.09 12:54

"스트레스 풀려요"…美 워킹맘들 찾는 '마법의 버섯' 뭐길래

#로스앤젤레스에서 마케팅 회사를 운영하는 워킹맘인 키아나 안바리푸르(42)의 아침 일과는 빡빡하다. 따뜻한 레몬워터를 마시고, 고강도 인터벌 트레이닝 수업을 등록한 후 아이들을 학교에 보낼 준비를 마친다. 아침 식사를 하고 비타민D, 오메가3 등 보충제를 섭취한 후 &...

2024.02.07 09:13

현대코퍼레이션 "K버섯 세계로 전파"

현대코퍼레이션그룹 지주사인 현대코퍼레이션홀딩스는 영국 랭커셔주 옴스커크시에서 정몽혁 회장과 김원갑 부회장 등 주요 경영진이 참석한 가운데 제2버섯재배 공장 준공식을 열었다고 5일 발표했다. 현대코퍼레이션홀딩스는 이번 제2공장 증설로 영국에서 최대 규모의 동양 버섯 단위...

2023.11.05 18:22

가을 독버섯 주의…우리 나라 버섯 종류 중 식용은 25%뿐

우리나라 버섯 2170종의 가운데 먹을 수 있는 버섯은 493종뿐이다. 나머지 1677종은 독버섯이거나, 먹을 수 있는지 없는지 분명하지 않은 버섯인 것으로 분석됐다. 산림청 국립수목원은 버섯 발생이 늘어나는 가을마다 무분별한 야생버섯 채취와 독버섯 섭취로 중독사고가 ...

2023.09.30 08:55

"버섯으로 닭고기 맛…뜯어먹는 식감까지 살렸죠"

“콩이 최선의 원료일까?” 대체육 스타트업 위미트의 안현석 대표(37)는 창업 전 콩고기 위주의 대체육 시장에 의문을 품었다. 특유의 비린내가 있는 콩보다 감칠맛이 풍부한 버섯이 대체육 재료로 나을 수 있다는 생각에서다. 2021년 4월 창업 당시 ‘버섯고기’를 내세운...

2023.09.26 18:19

핵폭탄 폐허에서도 자라는 송이버섯

원자폭탄으로 폐허가 된 일본 히로시마에 처음으로 다시 등장한 생물은 송이버섯이었다. 중국 대약진운동, 일본 메이지유신으로 곳곳이 민둥산이 됐을 때도 송이는 창궐했다. 상식적으로 이해하기 어려운 일이다. 일본 연구기관들이 수백만엔을 들여 최적의 생육조건을 조성해도 결국 ...

2023.09.01 18:54

아시나요? '히로시마 폐허'에서 나타난 첫번째 생물은 송이버섯 [책마을]

송이버섯은 인류가 만든 폐허에서 번성했다. 원자폭탄으로 파괴된 히로시마에 처음 등장한 생물이 송이였다고 한다. 체르노빌 원자력 발전소 사고 후에도 균류가 가장 먼저 고개를 내밀었다. 중국의 대약진운동, 일본의 메이지유신으로 곳곳이 민둥산이 됐을 때도 오히려 송이는 창궐...

2023.09.01 09:03

몸에 좋은 줄 알고 먹었는데…능이버섯 정체에 '경악'

시중에 판매 중인 일부 수입 능이버섯이 식용 불가의 '가짜 버섯' 제품인 것으로 나타났다. 3일 식품의약품안전처(식약처)에 따르면 최근 6개월 내 수입된 능이버섯 38개 제품을 수거해 검사한 결과, 이 중 3건에서 식품 원료로 사용할 수 없는 '스케일리 투스'(Scal...

2023.05.03 11:12

'北 방사능 오염 버섯' 한국에 풀렸나…'중국산 둔갑' 공포

6차례에 걸친 북한 핵실험으로 함경도 일대 주민 수십만 명이 방사능 오염 위험에 처했다는 주장이 나왔다.북한인권단체인 전환기정의워킹그룹은 21일 이 같은 내용의 '북한 풍계리 핵실험장 방사성 물질의 지하수 오염 위험과 영향 매핑' 특별보고서를 발...

2023.02.21 10:00

그린벨트의 친구들, '양봉특구' 칠곡서 벌꿀 생산

경북 칠곡의 농업회사법인 그린벨트의 친구들(대표 이재기)은 그린벨트 지역에서 천연 벌꿀을 생산하고, 유휴공간에서 버섯을 생산하는 식품 제조 사회적기업이자 벤처기업이다. 국내 최대 아카시아 군락지이며 ‘양봉 특구’로 지정된 지역이다. 이재기 대표는 ...

2022.12.20 16:53

"파쇄지로 만든 포장재…행정병 경험 살렸죠"

“행정병으로 복무하면서 엄청난 양의 종이가 파쇄된 뒤 폐기되는 것을 봤습니다. 이 파쇄지를 이용해 포장재를 개발하면 사업성이 있다고 확신했습니다.”제8회 육군창업경진대회에서 대상(육군참모총장상, 상금 500만원)을 거머쥔 트러플메이커(5사단 송동욱 병장, 최재영 상병, 김건호 상병)는 스티로폼과 비슷한 특성을 지닌 포장재 ‘...

2022.11.17 18:10

불에 살살, 소금에 살짝 눈과 코로 먹는 가을버섯

“나 이거 못 먹어!” 옆 테이블의 젊은 커플이 아옹다옹 다툰다. 여자는 코를 막고 음식을 입에 넣기를 한사코 거부한다. 남자가 말한다. “어린애도 아니고…” 전골냄비 안에는 능이버섯이 닭고기와 함께 보글보글 끓고...

2021.10.14 17:05

버섯을 튀겼더니 프라이드 치킨이 됐다고? [강진규의 농식품+]

신발도 튀기면 맛있다는 말이 있죠. 펄펄 끓는 기름에 넣으면 웬만한 재료는 대체로 '맛있는 맛'이 되어 나온다는 점을 과장한 것인데요. 버섯을 튀겼는데 치킨이 나오는 일도 있다고 합니다. 아, 물론 버섯을 그대로 기름에 넣은 것은 아니고요. 버섯으로 닭고...

2021.07.29 05:00

"버섯 캐러 가다가"…시리아 북부서 지뢰 폭발, 5명 사망

시리아 북부에서 지뢰가 폭발해 많은 사상자가 발생했다. 시리아 국영 SANA 통신은 27일(현지시간) 북부 하마 주(州)의 살라미야 시 외곽의 도로에서 지뢰가 폭발해 5명이 숨지고 13명이 부상했다고 보도했다. 사상자들은 모두 현지 농부들로 송로버섯을 수확하기 위해 트...

2021.02.27 22:46

이마트, 잘 말린 '태양광 표고버섯'…짜지않은 '멸치'

이마트는 올해 추석 더 많은 시간과 정성을 들인 선물세트를 선보인다. 선물은 곧 정성이라는 생각으로 소중한 사람에게 전할 수 있는 상품을 모았다. 생산 과정은 느리지만 기존 가공 방법에서 벗어나 맛과 품질을 높인 제품을 대거 내놓는다. 이마트는 ‘햇살담은 유...

2020.09.16 15:08

버섯 채취 나선 90대 실종 6일째…"자체수색 지속한다"

강원도 고성에서 버섯을 채취하러 나간 90대가 실종 엿새째를 맞았다. 노인을 찾는 유관기관의 합동수색이 진행됐지만 성과없이 끝났다. 15일 경찰과 소방당국에 따르면 이날 오후 5시를 기해 유관기관 합동수색이 종료됐다. 지난 10일 버섯 채취를 나갔다가 실종된 A(92)...

2020.09.15 18:21

동명대, AI로 버섯 재배

동명대가 인공지능(AI)을 활용한 도시농업기법으로 대도시 캠퍼스 안에서 버섯을 재배해 시판에 나선다. 대학에서 축적하고 있는 AI 기술을 활용해 농업 등에 적용하고, 일자리도 창출하겠다는 것이 동명대의 전략이다. 동명대는 14일 가온누리 대운동장 옆 제4주차장 부지에서...

2020.08.13 17:53