"의아하다" 반응에도…美 냉동 대신 국산 감자 밀어붙인 이유 [한경제의 신선한 경제]

지난 6월 한국에 상륙한 파이브가이즈가 감자튀김용 감자로 국산 감자를 사용한다는 사실이 알려졌을 때 대다수 외식업 관계자들은 “의아하다”는 반응을 보였다. 감자튀김용 감자로는 대개 미국 아이다호주가 주산지인 러셋감자를 사용하기 때문이다. 러셋감자는 점분이 많고 당도가 ...

2023.08.23 15:38

"1시간 줄서야"…중저가 뷔페 다시 '공격 출점'

‘애슐리’ ‘빕스’ 등 2만~5만원대 뷔페 레스토랑의 매출이 치솟고 있다. 외식물가가 고공행진을 멈추지 않고 있는 가운데, 오히려 뷔페가 ‘가성비(가격 대비 우수한 성능) 외식장소’로 인식되며 직장인 회식 등 단체 수요가 몰리고 있어서다. 코로나19로 영업 중단과 구조...

2023.05.22 17:37

뷔페의 재발견...고물가 속 부상하는 회식장소는?[하수정의 티타임]

'애슐리', '빕스' 등 2~5만원대 뷔페 레스토랑의 매출이 치솟고 있다. 외식비가 고공행진을 멈추지 않고 있는 가운데, 뷔페가 오히려 '가성비(가격 대비 우수한 성능) 외식장소'로 인식되며 가족 모임, 직장인 회식 등 단체 수요가 몰리고 있어서다. 코로나19로 영업중...

2023.05.22 16:15

대세는 대형화…출점전략 바꾼 뷔페 레스토랑

뷔페 레스토랑은 요즘 점포 구조조정에 한창이다. 매장 수는 줄이되 핵심 매장의 규모는 키우고 고급화하는 추세다. 대형화·고급화를 통해 매장을 지역의 명실상부한 ‘핫플’로 키우고, 이를 통해 모객효과를 극대화하겠다는 게 이들의 구상이다....

2023.02.13 17:25

치킨 튀기고, 커피 내리고, 국수 말고…골목상권에 '서비스 로봇'이 들어왔다

CJ푸드빌 빕스 매장에서 우동을 만다. 편의점 GS25에선 치킨을 튀긴다. 사람이 아니라 로봇 얘기다. CJ, GS 같은 대기업 외식 매장에서만 볼 수 있는 모습도 아니다. 동네 카페, 짬뽕가게 등 골목 여기저기서 심심치 않게 마주친다. 로봇이 코로나19 창궐 후 떠난...

2022.07.15 17:42

매출 93% 뛴 빕스…비법은 '와인 무제한'

코로나19 확산으로 큰 타격을 받았던 CJ푸드빌 외식업체 빕스가 위기 타개책으로 꺼내든 매장 고급화 전략이 통한 것으로 나타났다. 특히 와인 열풍을 반영해 선보인 와인 샤퀴테리존(와인 무제한) 도입 매장 매출이 큰 폭으로 늘었다.16일 CJ푸드빌에 따르면 지난해 샤퀴테...

2022.02.16 17:10

CJ푸드빌, 레스토랑 간편식 매년 20종 출시

CJ푸드빌이 레스토랑 간편식(RMR) 사업 확대에 나선다.CJ푸드빌은 15일 간편식 제조업체 프레시지와 RMR 제품 개발과 유통채널 확대를 위한 업무협약을 맺었다고 밝혔다. CJ푸드빌은 이번 협약을 토대로 1인용 스테이크, 파스타 등 1인 가구를 겨냥한 간편식 사업을 강화한다. 매년 20여 종 이상의 신제품을 출시하고, 유통채널을 공유해 국내외 시장을 공략...

2021.12.15 17:50

로봇서빙·장어요리…빕스 '호텔급 매장' 늘린다

CJ푸드빌이 운영하는 패밀리레스토랑 빕스가 호텔 뷔페급 고급 레스토랑으로 변신한다. 메뉴뿐 아니라 매장 인테리어와 서비스까지 호텔에 버금가는 수준으로 한 단계 격을 높이겠다는 구상이다.CJ푸드빌은 연내 빕스의 프리미엄 특화 매장 비중을 70%로 늘리겠다고 3일 밝혔다....

2021.11.03 17:10

빕스 배달브랜드 '얌 딜리버리', 삼육두유로 만든 신제품 내놔

CJ푸드빌이 운영하는 빕스의 배달 전용 브랜드인 빕스얌 딜리버리가 삼육두유와 협업해 샐러드, 파스타 등 신메뉴 7종을 선보인다고 27일 밝혔다. 대표 메뉴는 삼육두유크림빠네파스타와 크림리조또다. 크림빠네파스타는 두유크림 소스에 베이컨, 그라나파다노치즈, 구운 마늘로 풍미를 더한 페투치니파스타를 빠네에 담았다. 크림리조또는 좁쌀 크기의 부드러운 리소파스타와 ...

2021.05.27 17:19

GS '와인25플러스'에서 산 와인, 빕스 가면 콜키지 프리

GS리테일의 주류 스마트오더 플랫폼 ‘와인25플러스’에서 구매한 와인을 빕스와 애슐리 등 레스토랑에 가져가면 와인잔과 오프너를 무료로 제공받는 ‘콜키지 프리’를 이용할 수 있게 된다.GS리테일은 21일부터 &lsquo...

2021.04.21 10:57

외식매장 다시 '대기번호'…패밀리레스토랑 매출 30% 이상↑

지난 2일 오후 1시께. 직장인 이민정 씨(35)는 지인들과 패밀리레스토랑 빕스 서울 어린이대공원점에 예약하지 않고 갔다가 한 시간 넘게 기다려야 했다. 유원지를 끼고 있어 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 손님이 뚝 끊긴 대표적 매장 중 하나였다. 이씨는 “예약이 모두 마감돼 현장에서 대기를 걸고 기다렸다”며 &ldq...

2021.03.04 17:20

"4인 가족, 설 연휴 동네서 외식이나 할까"…문 여는 식당은?

올해 설에는 나흘간 문을 여는 외식 매장이 많다. 고향을 방문하는 대신 집 근처에서 외식하는 사람들이 늘어날 것으로 예상되고 있기 때문이다. 사회적 거리두기 강화 조치로 4인 규모의 나들이객이 증가할 전망이다. CJ푸드빌은 올 설 연휴에도 빕스, 계절밥상, 제일제면소,...

2021.02.11 13:39

27살 빕스의 뼈 깎는 혁신…배달 매출 '5배 급등' 비결은

CJ푸드빌이 운영하는 레스토랑 빕스(VIPS)는 1997년 문을 열었다. IMF로 국가적 경제 타격이 심했던 시기. '호텔에서 즐기는 최고급 스테이크를 가족 모두 편하게 즐기게 하라'는 이재현 CJ그룹 회장의 생각이 반영된 브랜드다. 스테이크 전문 브랜드...

2021.02.10 13:28

CJ푸드빌, 빕스·계절밥상 간편식 설 선물세트 출시

CJ푸드빌이 운영하는 외식 브랜드 빕스와 계절밥상이 18일 설 선물세트를 출시한다. 빕스와 계절밥상의 인기 레스토랑 간편식(RMR)인 빕스 바비큐 폭립과 계절밥상 LA 양념 갈비, 불고기 등으로 설 선물세트 3종을 선보인다. ‘시그니처 1호 선물세트&rsqu...

2021.01.15 12:16

빕스, 배달 서비스 전국 확대

CJ푸드빌은 패밀리레스토랑 빕스의 메뉴를 배달로 이용할 수 있는 ‘빕스 얌 딜리버리’ 서비스를 전국으로 확대했다. 폭립 등 빕스 인기 메뉴를 배댈 앱과 전화 주문으로 이용할 수 있다. 지난 8월 서울 서초, 강남 지역에 처음 선보인 후 10월 서비스 지역을 서울·경기 15곳으로 넓혔다.

2020.12.21 17:36

다시 연 빕스…'고급메뉴·배달'로 승부

빕스, 애슐리 등 휴업 상태였던 뷔페형 외식 매장들이 사회적 거리두기 단계 완화로 두 달 만에 다시 문을 연다. CJ푸드빌은 지난 12일부터 패밀리 레스토랑 빕스, 한식 뷔페 계절밥상 영업을 재개했다. 이랜드이츠가 운영하는 애슐리는 13일부터 다시 문을 열었다. 신세계...

2020.10.13 17:43

CJ푸드빌 '빕스 테이스트업' 매장

CJ푸드빌이 경기 일산동구 중앙로에 스테이크·샐러드 전문점 ‘빕스 테이스트업’을 열었다. 350석의 대형 매장으로 기존 빕스보다 메뉴 구색을 강화한 것이 특징이다. 훈연 그릴 스테이크, 그릴 시푸드 등의 메뉴가 있다. 빕스는 가장 가격대가 높은 ‘프리미어’부터 테이스트업, 오리지널 등 세 가지 유형의 ...

2020.08.03 17:23

CJ푸드빌 "토요일 포장제품 할인"

CJ푸드빌이 매주 토요일을 ‘픽데이’로 정하고 빕스, 제일제면소, 계절밥상, 더플레이스 등 자사 외식 매장의 포장 메뉴를 20% 할인 판매한다. 방문포장(테이크아웃) 전용 메뉴는 빕스의 파티박스, 계절밥상의 삼겹살직화구이, 제일제면소의 소불고기도시락 등이다. 이달 20일과 27일에는 빕스 인기 메뉴 바비큐폭립을 구매할 경우 1개를 더 ...

2020.06.16 17:42

빕스·계절밥상 인기메뉴, 네이버 쇼핑서 판다

외식 매장인 빕스와 계절밥상의 인기 메뉴를 네이버에서 사먹을 수 있게 됐다. 음식점 메뉴를 간편식 형태로 제품화해 가정에서 데워 먹을 수 있는 레스토랑 간편식(RMR: restaurant meal replacement) 제품이 인기를 끌면서다. CJ푸드빌은 이달부터 빕스와 계절밥상 메뉴를 판매하는 네이버 스마트스토어를 운영한다고 3일 밝혔다. 네이버쇼핑 검...

2020.06.03 17:29

빕스 계절밥상 인기메뉴 네이버에서 판다

빕스, 계절밥상 등에서 판매하는 인기 메뉴를 네이버에서 간편식 형태로 살 수 있게 됐다. CJ푸드빌은 네이버 스마트스토어에서 빕스와 계절밥상의 메뉴를 판매한다고 3일 밝혔다. 레스토랑의 메뉴를 가정간편식(HMR) 형태로 포장해 판매하는 RMR(레스토랑 간편식&middo...

2020.06.03 10:12