천사의 머리카락 '카페리니', 조개 모양 '콘킬리에'…천의 얼굴 파스타의 세계

파스타는 피자와 함께 이탈리아의 국민 요리다. 요즘은 한국인의 소울푸드가 됐다. 짧은 조리 시간에 비해 종류가 다양하고, 그만큼 맛도 다채롭다. 레스토랑에서 즐기던 파스타는 코로나19를 지나며 홈파티의 주인공이 됐다. 유명 셰프들이 출시한 레스토랑 간편식(RMR)이 잇...

2022.08.04 16:37

'생면시장 개척' 풀무원, 국내 1위 넘어 美 입맛 잡는다

1996년 당시 식품기획실 본부장이었던 이효율 풀무원 총괄 대표는 ‘생면’에 빠져 있었다. 상품 기획부터 마케팅은 물론 고객센터 업무까지 맡으며 우동, 냉면 등 신제품 개발에 몰두했다. 일본 면, 소스 공장을 돌아다니며 벤치마킹했다.당시 국내 면 ...

2022.03.21 17:48

풀무원 '간편식 생면', 최첨단 공장 가동

풀무원식품은 충북 음성에 최첨단 가정간편식(HMR) 생면 공장을 준공했다고 25일 밝혔다. 풀무원식품은 600억원을 투입해 연면적 2만237㎡, 지상 3층 규모로 공장을 지었다. 이곳에서 여름 간편식 냉면을 시작으로 가을부터는 우동 제품을 생산한다. 풀무원식품은 “지난 30년간 쌓은 제면 기술과 미국, 중국, 일본 등 글로벌 시장에서 축적한 노하...

2021.05.25 17:12

이마트, SSG닷컴에서 10만개 팔린 조선호텔 밀키트 판매

이마트가 신세계조선호텔이 개발한 간편가정식 밀키트 '조선호텔 유니짜장(2인, 7,900원)', '조선호텔 삼선짬뽕(2인, 12,900원)' 판매에 나선다. 이 제품은 신세계조선호텔이 운영하는 중식당 '호경전'의 대표 메뉴를 재...

2020.12.06 14:04