알았어? 치즈의 기원이 낙타래…숙성치즈 감칠맛 vs 생치즈 신선한 맛

치즈의 주 원료는 소와 양, 염소의 젖이다. 원료와 제조 방법에 따라 치즈 종류는 2000가지를 넘는다. 그중 소비량이 많은 치즈 수만도 대략 500여 종.치즈는 기원전 약 5000년께 우연히 발견됐다. 척박한 환경에서 살던 유목민들은 키우던 양과 염소 등의 우유를 동...

2020.11.26 17:28

국산 생치즈 수요늘어 품귀

전북 임실에서 생산되고 있는 "임실 치즈"가 수요 급증으로품귀현상마저 보이고 있다. 국내 최초의 치즈 공장인 임실치즈(임실군 임실읍 갈마리 275.대표이공의 57.)는 자연(생)치즈를 주요 생산품으로 국내 생산량의 70%를점유하고 있는데 맛이 좋 아 호텔과 백화점 등지에서 인기를 끌고 있다. 특히 올들어서는 수요량이 급증,1일 생산량을 2.5t으로 늘렸는데...

1990.08.03