"두툼한 식감에 감탄" 들썩이더니…주가 반토막 나자 '승부수'

미국의 식물성 육류 제조 업체 비욘드미트(Beyond Meat)가 건강을 챙기는 소비자를 공략하기 위해 새로운 대체육 스테이크를 내놓는다. 이번 신제품 출시로 실적 반등과 주가 부양을 노린다는 분석이다. 비욘드미트의 성장 둔화와 맞물려 주가는 1년새 반토막이 났다.&n...

2024.09.05 16:00

"팸레 대신 캐주얼 다이닝이라 불러다오"…잘파 겨냥한 아웃백

"'패밀리 레스토랑'으로 27년간 인지된 아웃백 스테이크 하우스(이하 아웃백)가 '캐주얼 다이닝'이라는 콘셉트로 소비자들과 만납니다. 현대 20대 소비자들이 향후 20년간 즐길 수 있는 브랜드가 되겠습니다."정필중 아웃백 직영사업본...

2024.04.20 14:19

식자재값에 인건비 폭등…외식업계 "스테이크 메뉴 빼야 할 판"

신선·가공식품은 물론 각종 조미료와 소스 등 각양각색의 식료품이 총동원되는 외식 매장은 식음료(F&B) 산업의 집합체다. 국산으로 대체하기 어려운 수입 식자재도 상당량 사용해 연말에도 멈추지 않는 글로벌 애그플레이션(농산물+인플레이션)의 실상이 적나라하게 ...

2023.12.15 18:14

美 대학생, 'K-대체육' 먹는다…풀무원 18개 대학에 공급

'K푸드' 영역이 비건 시장으로 확장되고 있다. 풀무원은 미국 대학 급식에 대체육 스테이크 등 식물성 식품을 본격 공급하고 나섰다.   13일 풀무원에 따르면 미국 현지 법인인 풀무원USA는 지난 달 캘리포니아대 샌디에고 캠퍼스...

2022.12.13 16:25

이번엔 '반값' 립아이 스테이크…홈플러스, 멤버십 회원에 할인

홈플러스는 호주산 립아이 스테이크를 오는 12일까지 정상가의 절반 가격에 선보인다고 7일 발표했다. ‘마이홈플러스 멤버십’ 회원을 대상으로 호주산 ‘오지 립아이 등심’을 50% 할인한 100g당 3490원(정상가 6980원)에 판매한다.립아이는 등심 중 꽃등심과 아랫등심이 함께 포함된 부위를 말한다. 촘촘한 마블링...

2022.10.07 17:14

도미노피자, 와일드 와일드 웨스트 스테이크 피자 출시

31일 오전 서울 중구 도미노피자 명동점에서 모델들이 도미노피자 신제품 '와일드 와일드 웨스트 스테이크 피자'를 선보이고 있다. '와일드 와일드 웨스트 스테이크 피자'는 시즈닝 된 소고기를 센 불에서 빠르게 그릴링으로 구운 것이 특징이다. ...

2022.08.31 10:03

롯데관광개발, 제주서 글로벌 유명 셰프 앞세워 '포스트 코로나' 대비

롯데관광개발은 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주가 식음업장의 고급화에 본격 나선다고 11일 발표했다. 올리버 웨버 총주방장을 비롯해 6인의 글로벌 유명 셰프 군단을 꾸려 ‘포스트 코로나' 시대의 리오프닝(경제 활동 재개)을 준비하겠다는 ...

2022.05.11 14:15

"생고기가 배달 왔어요"…스테이크 익힘 정도에 대한 '동상이몽'

배달로 주문한 스테이크가 생고기 상태로 왔다는 글에 누리꾼들이 갑론을박을 펼치고 있다.10일 온라인 커뮤니티를 중심으로 '요즘 배달 스테이크 덮밥…고기 익힘 정도'라는 제목의 글이 올라왔다.글쓴이 A 씨는 "정말 이해가 가지 않는다. 아예 안...

2022.05.10 17:58

스테이크 종류 13가지…"골라먹는 재미에 흠뻑"

코로나19 여파로 폐업하는 레스토랑이 늘어나는 등 외식업계가 침체에 빠진 가운데서도 문을 열어 성공한 스테이크 맛집이 있다. 현대그린푸드가 국내에 선보인 미국 1위 스테이크 전문점 ‘텍사스 로드하우스’(사진)다. 지난해 11월 국내 1호점을 연 텍...

2021.11.15 17:29

'100만원짜리 스테이크'…가격 논란에도 자리 없어서 못 먹는다

터키 출신 유명 셰프 누스레트 귁체가 영국 런던에 새로 문을 연 식당이 고가 논란에 휩싸였다. 29일 비즈니스 인사이더 등 영국 매체는 귁체가 런던에 새로 문을 연 레스토랑에서 스테이크는 630파운드(한화 약 100만 원), 콜라는 9파운드(1만4000원)에 ...

2021.10.01 07:52

올가니카, 비건 간편식 '올비건 함박스테이크' 선보여

식물성 푸드 기업 올가니카가 동물성 원료 없이 고기 맛을 구현하는 데 초점을 맞춘 '올비건 함박스테이크'를 출시했다고 8일 밝혔다. '올비건 함박스테이크'는 식물성 원료만 사용한 제품으로 전자레인지에 4분만 돌리면 조리가 완료되는 장점이 있...

2021.01.08 15:05

정육 추석선물 대세는 '불고기 아닌 스테이크'

올해 추석 선물로 '스테이크'가 인기다. 신종 코로나 바이러스감염증(코로나19) 확산으로 집에서 요리하는 사람이 늘어난데다 조리법이 간편하기 때문이다. 현대백화점은 추석 선물세트 판매 기간(8/14~9/23, 전년 동기 대비) 정육 매출을 분석한 결과 스...

2020.09.24 10:11

'여럿이 나눠먹던 비싼' 패밀리레스토랑…코로나 굿바이

경기침체와 외식 트렌드 변화로 패밀리 레스토랑이 고전을 면치 못하고 있다. 수년째 혼밥 문화가 퍼지면서 양 많고, 값비싼 외식에 대한 선호 자체가 줄면서다. 여기에 신종 코로나 바이러스(코로나19) 감염증 확산 사태로 여러 사람이 모여, 함께 음식을 나눠먹는 패밀리 레...

2020.05.04 13:53

아웃백 고급화 전략 통했다…스테이크 매출 비중 55%로 ↑

스테이크 전문 레스토랑인 아웃백 스테이크하우스는 1988년 미국 플로리다 탬파에서 탄생했다. 한국에는 1997년 첫 매장을 냈다. 스테이크 전문점으로는 국내 최다인 80여 개 매장을 100% 직영한다. 아웃백은 얼리지 않은 스테이크 재료와 신선한 야채를 매일 공수한다....

2019.08.15 14:37

볼트 스테이크하우스 '청담 런치' 출시

미국식 스테이크 레스토랑인 ‘볼트 스테이크하우스’가 14일 ‘청담런치’를 출시했다. 볼트 스테이크 하우스는 미국 농무부가 인증한 상위 3% 이내 최상급 프라임 블랙 앵거스 소고기만을 사용한다. 국내에서는 유일하게 미쉐린 가이드...

2019.05.14 17:23

도미노피자 '블랙앵거스 스테이크 피자' 출시

도미노피자는 13일 서울 명동점에서 게울 신제품 '블랙앵거스 스테이크 피자' 출시 행사를 했다. '블랙앵거스 스테이크'에 랍스터 살과 3가지 치즈를 블렌딩해 올린 이 피자의 가격은 34,900원(라지사이즈)이다.강은구 기자 egkang@ha...

2018.11.13 10:57

'볼트 스테이크 하우스' 4주년 기념 프로모션

국내 드라이 에이징 스테이크 시장의 문을 연 스테이크하우스 ‘볼트 스테이크하우스’가 오는 11월 30일까지 오픈 4주년을 기념해 프로모션을 진행한다. 4년간 꾸준하게 사랑을 받은 베스트 메뉴가 대상이다. 이 메뉴를 주문한 소비자들을 대상으로 볼트 ...

2018.10.10 13:13

"스테이크 짝꿍 술은 와인 아닌 소주"

GS리테일 분석…"저렴한 가격·낮은 도수 제품 영향" 스테이크와 어울리는 술은 와인이라는 고정관념을 깨는 매출 통계가 나왔다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 지난달부터 이달 15일까지 1인용 스테이크 제품인 '한 끼 스테이크&#...

2018.05.23 07:03

편의점으로 들어온 정육점

편의점들이 신선육 판매에 공을 들이고 있다. 1~2인 가구 증가 등으로 질 좋은 소포장 고기를 간편하게 구입해 즐기려는 수요가 늘고 있어서다. GS25는 4일 호주 청정우 스테이크용 고기로 만든 ‘한 끼 스테이크’(사진)를 출시했다. 편의점에서 스...

2018.04.04 17:48

트럼프, 시진핑 부부에 햄버거 대신 스테이크·와인 대접

도널드 트럼프 미국 대통령이 시진핑 중국 국가주석 부부에 스테이크와 와인을 대접했다.6일(현지시간) 트럼프 대통령은 정상회담을 위해 플로리다 주(州) 팜비치의 마라라고 리조트를 방문한 시진핑 중국 국가주석 부부에게 스테이크와 와인을 대접했다.지난해 대선 기간 중국을 비롯한 외국 정상에게 값비싼 '국빈만찬' 대신 '햄버거'를 주겠...

2017.04.07 08:51