라면 가게 컨셉 '스파게티 전문점'

'스파게티'를 떠올리면 상상되는 이탈리아 레스토랑. 최근 도쿄에서는 라면 집 컨셉의 대중 파스타점이 조금씩 점포를 늘려가고 있다.가게 이름이 '카르보'인 만큼 카르보가 메인이며 미트, 미카도, 나폴리 등 4종류의 간단한 메뉴다.가격...

2023.01.02 09:11

천사의 머리카락 '카페리니', 조개 모양 '콘킬리에'…천의 얼굴 파스타의 세계

파스타는 피자와 함께 이탈리아의 국민 요리다. 요즘은 한국인의 소울푸드가 됐다. 짧은 조리 시간에 비해 종류가 다양하고, 그만큼 맛도 다채롭다. 레스토랑에서 즐기던 파스타는 코로나19를 지나며 홈파티의 주인공이 됐다. 유명 셰프들이 출시한 레스토랑 간편식(RMR)이 잇...

2022.08.04 16:37

'뚱보의 도시' 볼로냐엔 맛과 멋이 있다

“날씬한 이탈리아 요리사를 믿지 마라.” 세계 요리인들의 입에 오르내리는 농담이다. 이탈리아 음식이 워낙 맛있기 때문에 실력 있는 요리사라면 자신의 끼니를 직접 만들어 먹다가 살이 찔 수밖에 없다는 뜻이다. 그 이탈리아에서도 북부 도시 볼로냐는 특...

2021.06.10 18:22

면은 어떻게 세계의 식단으로 자리잡았을까

국수는 누구나 좋아한다. 밥보다 면을 더 선호하는 사람도 있다. 한국인이 먹는 짜장면은 하루 150만 그릇으로 추정된다. 또 세계라면협회의 통계에 따르면 한국인은 라면을 연간 38억 개, 1인당 76개를 먹는다. 연간 소비량은 7위지만, 1인당 소비량은 2위 베트남의 ...

2021.01.18 09:00

해외여행 못 가니 분위기라도…외국 식재료 '인기'

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 하늘길이 막히자 외국 음식 식재료 매출이 증가한 것으로 나타났다. 음식으로라도 외국 분위기를 내고자 하는 소비자들의 심리가 반영된 것으로 보인다. 홈플러스는 자사 온라인몰 판매를 분석한 결과 코로나19로 국가 간 이동이 멈...

2020.05.21 14:05