"나무 우유 드셔보세요" 조롱까지…美 뒤흔든 '세기의 논쟁'

한 영상에서 미국의 유명 배우 오브리 플라자가 자신이 '우드 밀크'의 공동 창업자가 됐다고 밝힌다. "나무를 보고 이런 생각이 들었죠. 이거 마실 수 있을까"라는 생각이 시발점이 됐다고 한다. 그가 나무에 압출기를 대고 돌리자 액체가 쏟아진다. ...

2024.02.06 08:04

식물성 간편식 3종 출시한 '유아왓유잇'

20일 서울 삼성동 코엑스에서 모델들이 신세계 푸드의 대안식 브랜드 '유아왓유잇(You are What you Eat)'의 식물성 간편식을 소개하고 있다. '당신이 먹는 것이 곧 당신이다'라는 의미를 담고 있는 유아왓유잇은 '더 나은 나와 지구를 위한 맛있는 식물성 대...

2023.09.20 12:15

100% 식물성 재료로 만든 단팥빵 소개하는 동자승들

23일 서울 종로구 조계사에서 단기출가 과정 '보리수 새싹학교'에 참가한 동자승들이 부처님오신날을 맞아 출시된 신세계푸드 '연꽃단팥빵'을 선보이고 있다. 신세계푸드는 부처님오신날을 맞아 우유, 계란, 버터 없이 100% 식물성 재료로 만든 연꽃 모양 웰빙 단팥빵을 출시...

2023.05.23 14:04

노브랜드버거, 100% 식물성 '베러 번(Better Bun)' 출시

신세계푸드 '노브랜드버거'는 100% 식물성인  '베러 번(Better Bun)'으로 만든 버거를 20일부터 출시한다. '베러 번'은 번을 만들 때 일반적으로 쓰이는 버터, 우유, 계란 등 동물성 재료를 대신해 100...

2023.04.19 11:37

신세계푸드, 식물성 대안육 캔 햄 출시

신세계푸드가  ‘베러미트 식물성 런천’ 캔 햄을 출시했다. 이 제품은 발색제, 보존제로 쓰이는 식품첨가물 ‘아질산나트륨’을 비롯해 동물성 지방, 콜레스테롤에 대한 걱정 없이 즐길 수 있는 식물성 대안육이다. 28일 서...

2022.07.28 11:31

뜨는 비건시장에 변수 된 식약처…비건식품 쏟아지자, 100여개 제품 첫 조사

식품의약품안전처(식약처)가 최근 급증하고 있는 비건 식품에 대해 처음으로 허위 표시·광고 여부 조사에 나섰다. 조사 대상은 100여 개 제품으로, 상당수 식품업체가 조사를 받는 것으로 전해졌다.비건 식품은 통상 동물성 재료가 들어가지 않고, 제조&middo...

2022.07.14 17:08

우후죽순 비건식품 생기자…식약처, 100여개 첫 조사

식품의약품안전처(식약처)가 최근 급증하고 있는 비건 식품에 대해 첫 조사에 나선 것으로 확인됐다. 조사대상은 100여개로, 비건식품을 내놓은 상당 수 식품업체들이 해당되는...

2022.07.14 16:02

광주은행 'ESG 비건데이' 실시

송종욱 광주은행장(왼쪽 네 번째)이 7일 본점 구내식당에서 임직원들과 함께 ‘ESG(환경·사회·지배구조) 비건데이’를 열었다. 콩고기로 만든 콩불구이와 수제 만두 등 식물성 식품으로 식단을 구성했으며, 동물성 식단보다 온실...

2022.06.07 17:48

크래프트 하인즈 "식물성 대체육 시장 진출"

크래프트 하인즈가 식물성 대체육 시장에 진출한다.23일(현지시간) CNBC에 따르면 크래프트 하인즈는 스타트업인 더노트컴퍼니와 합작법인을 설립하기로 했다. 더노트컴퍼니는 식물성 고기, 우유, 달걀 등을 만드는 회사다.크래프트 하인즈의 미국 대표인 칼로스 애브람스 리베라...

2022.02.24 03:28

"식물성 음료 나온다"…펩시, 비욘드미트와 내년 초 출시

펩시가 내년 초 식물성 음료와 과자를 출시한다. 대체육 전문기업 비욘드미트와 만든 조인트벤처(JV)를 통해서다.15일(현지시간) CNBC에 따르면 펩시는 내년 초를 목표로 식물성 음료와 과자 등을 ...

2021.09.16 16:18

비건에 빠진 화장품 회사들 "동물성 원료 빼주세요"

“이거 비건 화장품 맞나요?”30대 여성 직장인 구모씨는 화장품 성분 분석 앱 ‘화해’를 보고 제품을 고른다. 유해성분, 식품성 여부 등을 꼼꼼히 따져본다.본인의 신념과 가치관에 따라 소비하는 ‘가치소비’ 문화가 생겨나면서 ‘클린뷰티’ 화장품이 MZ세대(밀레니얼+Z세대) ...

2021.06.06 17:22

"식물성 식품 기업" 선언 풀무원, 비건 제품 강화

종합식품기업 풀무원이 ‘식물성 식품 전문기업’을 선언하고 대체육 제품 생산에 집중키로 했다. 우선 두부 1위 기업의 노하우를 살려 연내 고단백질, 저탄수화물, 식물성 고기 등 세 가지 분야에서 20종의 신제품을 출시한다. 풀무원은 정기 주주총회를 하루 앞둔 24일 ‘식물성 지향 식품 사업전략’ 자료를 발표했다. 지...

2021.03.24 17:33

북극해에서 식물성 플랑크톤이 번성하는 이유는 [강현우의 월드사이언스]

북극해에서 식물성 플랑크톤이 폭증하고 있다는 연구 결과가 나왔다. 스탠퍼드대 연구팀에 따르면 지난 20년 동안 북극해의 식물성 플랑크톤이 57% 급증했다.이번 연구는 10일 과학저널 '사이언스'에 실렸다. 연구팀을 이끈 케빈 어리고 스탠퍼드대 지...

2020.07.11 09:00

롯데리아, 식물성 패티 '미라클버거'

롯데리아가 소고기와 돼지고기를 쓰지 않고 고기 맛을 낸 ‘미라클버거’(사진)를 13일 출시했다. 미라클버거에 들어가는 패티에는 고기의 맛과 식감을 최대한 살리기 위해 콩과 밀에서 추출한 단백질을 사용했다. 콩과 밀 성분을 적정 비율로 조합하고 소스...

2020.02.13 17:35

롯데제과, 식물성 유산균빵 '웰베이커' 5종 출시

롯데제과가 김치에서 추출한 식물성 유산균으로 반죽을 발효한 빵 '웰베이커(Well Baker)' 5종을 출시했다고 28일 밝혔다. '웰베이커'는 롯데제과가 특허 출원한 프로바이오틱스 유산균 'LB-9'을 넣어 반죽을 ...

2017.02.28 17:50

삼양라면 100% 식물성 팜유 사용키로

보사부의 "라면무해" 발표와 관련, 삼양식품(주)은 16일 앞으로는 라면을튀길때 동물성 우지를 사용하지 않고 100% 팜유를 쓰겠다고 밝혔다. *** 회사측 발표, 재고라면은 그대로 판매 *** 삼양식품은 또 라면파동으로 판매가 중단된 재고량에 대해서는 삼양식품그룹직원과 납품및 유통업체등을 중심으로 일차적으로 소비해 나가겠다고밝혀 재고라면을 그대로 소비자들...

1989.11.17

식물성 섬유질음료 개발경쟁 치열

식물성 섬유질이 들어있는 건강음료인 이른바 "섬유음료" 제품이우리나라에 소개되자 주요 식품업체들이 이 음료개발에 다투어 나서고있다. 22일 업계에 따르면 최근 일본에서 크게 인기를 끌었던 식물성 섬유질이첨가된 섬유음료제품이 금년초 국내에 첫선을 보이자 동아식품 삼양식품롯데칠성음료 일화등 식품업체들이 제품개발에 앞서 시장조사에 나서는가하면 이미 제품개발을 마...

1989.07.22