호텔에서 사들이는 '신안1004굴'…최고급 식자재 '주목'

전남 신안군이 청년 일자리 창출과 새 소득원 발굴을 위해 민선 7기부터 추진한 '1004굴' 양식산업이 세계적 셰프들의 입맛을 사로잡으며 결실을 보고 있다.17일 신안군에 따르면 군은 2019~2021년 1004굴 시범 양식을 통해 지역 여건에 맞는 양식...

2024.12.17 16:25

식자재마트, 골목상권 새 강자로 뜨자…전통시장 "여기도 규제를"

“삼겹살 100g에 100원, 선착순!”일요일인 지난 25일 인천 십정동 세계로마트24 간석점에서는 미끼 상품을 내세운 호객행위가 한창이었다. 인근 대형마트의 의무휴업일인 이날 식자재마트에서는 ‘100원 삼겹살’은 물론 소불고...

2024.08.30 17:50

64조원 식자재시장, 대기업 급식업체 속속 참전

식자재 유통시장이 대기업 계열 급식업체의 신성장 동력으로 떠오르고 있다. 식자재 시장에서 대기업이 차지하는 비중(침투율)이 낮은 점에 주목한 신규 사업자의 진입도 이어지고 있다.30일 한국식자재유통협회에 따르면 국내 식자재 유통시장 규모는 지난해 기준 약 62조원으로 추정된다. 식자재 시장 규모는 2015년 37조원에 불과했으나 2020년 55조원을 넘어서...

2024.08.30 17:41

"트렁크 꽉 찬 식자재, 노인정에 판다더라"…軍 충격 폭로

한 공군 부대에서 민간 조리원으로 근무하던 여성이 식자재 반출 행위를 목격했다고 주장해 논란이 일고 있다. 이 여성은 다른 조리원과 부대 관계자가 비리를 저지르고 있다며 부대에 문제를 제기한 뒤, 납득하기 어려운 정황과 함께 민간 조리원 계약이 종료됐다고 주장했다.민간...

2024.06.30 15:51

사조, 매출 1조 푸디스트 품다…'식품 빅3'로 우뚝

사조그룹이 연매출 1조원 규모 식자재·위탁급식 업체인 푸디스트를 전격 인수했다. 지난 2월 미국계 전분당업체인 사조CPK(옛 인그리디언코리아)에 이어 또다시 대형 인수합병(M&A)을 성사시킨 것이다. 사조그룹은 올해 매출이 6조원에 육박할 것으로 예상돼 C...

2024.06.24 17:35

사조, 이번엔 '1兆 대어' 푸디스트 품었다…식품그룹 3위 도약

사조그룹이 연매출 1조원 규모 식자재·위탁급식 업체인 푸디스트를 전격 인수했다. 지난 2월 미국계 전분당업체인 사조CPK(옛 인그리디언코리아)를 인수한 데 이어 또다시 대형 인수합병(M&A)을 성사시킨 것이다. 사조그룹의 올해 매출은 6조원에 육박하면서 C...

2024.06.24 15:39

로봇이 조리부터 설거지까지...푸드테크 경연장된 삼성 ‘푸드페스타’

“웍(철냄비)을 장착한 로봇이 볶음요리를 1시간에 50그릇 이상 알아서 세척까지 자동으로 합니다.”푸드테크 기업인 크레오코리아 관계자는 3일 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘2024 푸드페스타’에서 자동조리로봇인 ‘...

2024.04.03 17:58

한화 품 떠난 ‘식자재왕’ 푸디스트, 매출 1조원 넘었다

식자재 유통 기업인 푸디스트가 지난해 처음으로 매출 1조원 고지를 밟았다. 2020년 한화그룹에서 독립한지 3년 만의 일이다. 푸디스트는 2023년 연 매출 1조290억원을 기록했다고 14일 발표했다. 매출은 2022년(9134억원) 대비 약 13% 증가했다....

2024.02.14 16:56

64조 식자재 시장 뛰어든 급식기업…디지털·인프라로 유통혁신 주도

2020년 경남 창원에서 파스타 배달 전문점으로 시작한 ‘덕수파스타’가 2년여 만에 전국에 100여 개 가맹점을 내며 돌풍을 일으켰다. 20대 초보 최고경영자(CEO)가 시작했던 덕수파트사가 단기간 급성장할 수 있었던 배경엔 신선식품 등 고품질 식자재를 산지에서 안정적...

2023.08.14 18:13

식자재 대기업, '독점 상품' 앞세워 식당 공략

CJ와 현대그린푸드 같은 내로라하는 대기업도 55조원 규모로 추산되는 식자재 시장에서는 소수자다. 시장에서 차지하는 비중이 15% 안팎에 불과하다.나머지는 동네 식자재마트 등 지역 소상공인이 장악하고 있다. 동네 식당 등과의 끈끈한 네트워크가 없으면 대기업이라고 해도 ...

2023.04.10 17:36

"쟌슨빌소시지 여기서만 파는 거였어?"…식자재사 '독점 유통' 늘린다 [양지윤의 왓츠in장바구니]

55조원 규모로 추산되는 국내 식자재 시장에서 기업들이 차지하는 비중은 15% 안팎에 불과하다. 동네 식재료마트 등 지역 소상공인의 역할이 여전히 큰 시장이기 때문이다. 얼마 되지 않는 기업의 몫을 늘리기 위해 식자재 기업들이 꺼내든 카드는 '독점 유통'...

2023.04.07 07:50

양파·달걀 등 4000종 10분 만에 분석…남양주 도매상 확 바꿨다 [긱스]

식용유, 콩, 고기, 소금, 순대…. 식재료는 어떤 경로로 식탁에 오를까요? 공장에서 생산된 여러 물품은 몸속 혈관과도 같은 물류망을 통해 전국으로 퍼지게 됩니다. 과정의 숨은 공신이 도매상 역할을 하는 중소 식자재 업체와 물류센터입니다. 도심지 외곽 지역...

2023.01.26 14:55

스포카, 식자재 주문 서비스 성장세…월 주문 1만 건 돌파

소상공인 대상 식자재 플랫폼 ‘키친보드’를 운영하는 스포카가 식자재 주문 서비스 ‘주문톡’ 출시 4개월 만에 월간 주문 1만 건을 돌파했다고 19일 발표했다.키친보드는 55조원 규모에 달하는 식자재 유통시장의 디지털 혁신을 목...

2023.01.19 10:11

식자재 플랫폼 '오더플러스'-주방용품 쇼핑몰 '주방뱅크' 맞손

식자재 전문 유통 플랫폼인 오더플러스가 주방용품 전문 쇼핑몰인 주방뱅크와 손잡고 비(非) 식자재 관련 사업에 본격 진출한다.오더플러스를 운영하는 엑스바엑스와 주방뱅크는 지난 24일 서울시 중구 엑스바엑스 본사에서 업무협약을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다고 29일 밝...

2022.11.29 15:07

밀 가격 4거래일 연속 하락…흑해 협정 연장 여파 [원자재 포커스]

공급 과잉 우려로 밀 가격이 4거래일 연속 하락했다. 러시아가 우크라이나 곡물 수출 협정의 연장에 합의한 여파다. 장기적으로는 아르헨티나 등 일부 지역에서 작황이 나빠 밀 공급이 줄어들 것이란 전망이 나온다.지난 21일(현지시간) 시카고상품거래소에서 밀(내년 3월물) 가격은 부셸당 818.25센트를 기록했다. 전거래일 대비 0.46% 하락했다. 16일 이후...

2022.11.22 10:30

한 달 새 19% '뚝' 떨어진 커피 가격…연중 최저 [원자재 포커스]

커피 선물 가격의 하락세가 멈추지 않고 있다. 이 가격이 4거래일 연속 하락하며 연중 최저치를 다시 썼다. 브라질 등 커피 재배 강국의 기후 여건이 좋아 당분간 가격이 낮게 유지될 것이란 분석이 나온다.16일 미국ICE선물거래소에 따르면 아라비카커피 선물(내년 3월물 ...

2022.11.17 10:30

키친보드, '주문톡' 제휴 유통사 모집…식자재 시장 혁신

식자재 주문·비용 관리 앱 ‘키친보드’를 운영하는 스타트업 스포카가 식자재 유통시장을 혁신하고, 식당과 유통사의 디지털 전환(DX)을 위한 주문 서비스 ‘주문톡’의 제휴 유통사를 모집한다고 15일 발표했다...

2022.11.15 15:11

가락시장 '잡상인'의 변신…혁신은 머리가 아닌 맨발에 있다 [긱스]

지난 6월 푸드테크 업계에 대규모 투자유치 소식이 전해졌습니다. 식자재 유통 서비스형 소프트웨어(SaaS)를 만드는 스타트업 마켓보로가 CJ프레이웨이로부터 403억원 규모의 투자를 유치한 것입니다. 시리즈C 라운드를 넘어서며 시장에 안착한 베테랑 창업가 임사성 마켓보로...

2022.10.28 09:18

자영업자 경영관리 서비스 1위…한국신용데이터 '유니콘' 등극

자영업자 경영관리 서비스 ‘캐시노트’로 알려진 한국신용데이터(KCD)가 유니콘 기업(기업가치 1조원 이상 비상장사)이 됐다.KCD는 6일 LG유플러스 등 전략적 투자자로부터 약 350억원의 투자를 유치했다고 발표했다. KCD는 이번 투자에서 기업가치를 1조1000억원으로 평가받았다. 2016년 4월 창업한 이후 6년여 만에 기업가치 1...

2022.10.06 17:26

'170만 사장님' 사로잡은 한국신용데이터, 유니콘 기업 됐다

'캐시노트' 서비스로 알려진 한국신용데이터(KCD)가 유니콘 기업(기업가치 1조원 이상 비상장사)이 됐다. KCD는 LG유플러스 252억원을 비롯해 전략적 투자자로부터 약 350억원의 투자를 유치했다고 6일 발표했다. LG유플러스가 비상...

2022.10.06 09:11