초신선식품 새벽배송…물 만난 온라인 유통

온라인 유통 매출 규모가 지난해 11월 이후 2개월 연속 오프라인을 추월했다. 2001년 통계 집계 이후 20년 만이다. 올해는 연간 매출에서도 오프라인을 역전하는 원년이 될 전망이다. ‘팜 투 테이블(farm to table)’로 대표되는 초신선...

2022.01.27 17:35

자취 감춘 조미료 광고…주부 말고 '민지씨 취향' 맞춰야 산다

20세기에 신문과 TV의 단골 광고 고객은 조미료였다. 지금도 CJ제일제당의 조미료 ‘다시다’를 보고 배우 김혜자의 “그래 이맛이야”라는 유행어를 떠올리는 이들이 적지 않다. 경쟁사 대상(옛 미원)은 배우 고두심을 모델로 내세...

2021.07.30 17:38

미쉐린 맛집서 먹은 '그때 그 기분'…밀키트로 즐기는 20만원대 코스 요리의 추억

김수연씨(30)는 지난해 서울 청담동에 있는 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘밍글스’에서 프러포즈를 받았다. 이곳 저녁 코스 가격은 1인당 20만원이 훌쩍 넘는다. 올해 결혼 기념일엔 집에서 밍글스를 즐겼다. 온라인 쇼핑몰에서 판매하는 1만2500원짜리 ...

2021.07.30 17:36

"신메뉴를 부탁해"…셰프 모시는 기업 푸드 연구소

서울 성수동 이마트 본사 9층에는 ‘비밀연구소’가 있다. 이마트의 가정간편식(HMR) 자체 브랜드(PB) ‘피코크’ 제품을 개발하는 개발실이다. 정용진 신세계그룹 부회장이 종종 들러 개발 중인 제품을 시식하고 갈 만큼 아끼는 곳이다.비밀연구소엔 이마트 계열사인 조선호텔 출신을 비롯해 총 5명의 셰프가 소속돼 있다....

2021.07.30 17:34

먹는 시간도 줄인다… CMR 경쟁도 후끈

‘먹는 시간을 단축하라.’가정간편식(HMR:home meal replacement)으로 음식의 조리시간을 대폭 줄이는 ‘밥상 혁명’을 불러온 식품업계는 이제 먹는 시간까지 단축하는 ‘간편대용식(CMR:convenie...

2018.09.12 17:19