올리브도 '규모의 경제'…초거대농장의 습격 [원자재 포커스]

대규모 기업형 농장이 올리브 생산에 뛰어들며 소규모 농장의 시대가 저물고 있다는 보도가 나왔다. 올리브 주요 생산지인 남부 유럽이 가뭄을 겪으며 올리브 농가들이 생산에 어려움을 겪는 가운데 대형 농장은 생산 비용을 획기적으로 줄일 수 있다는 이유에서다.15일 파이낸셜타...

2024.10.15 11:04

1년새 2배 뛴 올리브유 가격에…전기톱 들고 나무 베간다 [원자재 포커스]

스페인·이탈리아 가뭄·폭염에 생산량 급감 나무 도난 피하려고 '조기수확'하는 농부도 남부 유럽에 2년 넘게 가뭄이 들면서 올리브유 가격이 사상 최고치를 갈아치우고 다. 일부 지역에서는 전기톱을 들고 올리브 나무를 베가는 웃지 못할 일도 벌어지고 있다. 10일 미국 중앙...

2023.11.10 10:02

"마르게리따 못 해먹겠다"…'피자의 나라' 이탈리아에 무슨 일이 [노유정의 제철]

피자의 나라 이탈리아에서 요즘 대중 음식 ‘마르게리따’가 쉽게 해먹을 수 없는 음식이 됐습니다. 주 재료인 토마토부터 밀가루, 모짜렐라 치즈, 올리브유 등 재료값이 크게 올라서입니다. 집에서 만들어 먹는 것보다 식당에서 사 먹는 게 더 저렴하다는 말이 나올 정도입니다....

2023.06.19 11:22