'계엄 쇼크' 식당들 손님 없어 울상인데…여의도만 '돈쭐'났다

이달 첫 주 소상공인 외식업 사업장 신용카드 매출이 작년 동기 대비 9% 줄어든 것으로 나타났다. 윤석열 대통령의 비상계엄 선포로 시작된 탄핵 정국이 길어지면서 소비심리도 위축되는 모습이다.12일 한국신용데이터에 따르면 이달 2일부터 9일까지 전국 소상공인 외식업 사업...

2024.12.12 20:18

폐업률 80%에도…직장인 90% '창업' 고민

직장인 열 명 중 아홉 명이 창업을 고민한다는 설문조사 결과가 나왔다. 창업을 원하는 업종은 진입장벽이 낮은 카페, 편의점 등이 대부분인 것으로 조사됐다.구인·구직 전문 포털 알바천국이 지난 20일 직장인 263명을 대상으로 설문조사한 결과에 따르면 응답자의 87.8%는 ‘창업을 고민해본 경험이 있다’고 답변했다. &lsq...

2024.10.21 17:41

'흑백요리사'가 쏘아 올린 거대한 공...업계에 미풍 불까

넷플릭스 오리지널 콘텐츠 <흑백요리사>가 큰 주목을 받고 있다. 둘 이상만 모여도 서로 방송 이야기를 주고받고 벌써부터 발 빠른 유튜버들은 관련한 콘텐츠를 쏟아내고 있다. 승패와 상관없이 출연했던 요리사들의 식당들은 연말까지 예약이 다 찼다고 하는 걸 보니 인기가 실감...

2024.10.20 12:48

흑백요리사 신드롬에…고급 레스토랑 '때아닌 신바람'

“‘흑백요리사’ 방영 뒤 주말 예약이 3~4배 늘었어요. 프로그램에 등장한 레스토랑은 예약이 꽉 차 비슷한 식당에 사람이 몰리는 등 외식업계가 ‘붐업’되고 있습니다.”(최상현 디핀 오너셰프)소비 침체로 직...

2024.10.13 17:25

"1인당 수십만원도 괜찮아"…2030 이번엔 '파인다이닝 열풍'

“올 한 해 외식업계 분위기가 너무 차가웠는데, ‘흑백요리사’가 방영한 뒤 주말 예약이 3~4배 늘었어요. 프로그램에 출연한 레스토랑은 이미 예약이 꽉 차서 비슷한 식당에 사람이 몰리는 등 전...

2024.10.13 14:24

백종원 상장 잭팟 '빽다방'에 달려

백종원 대표가 운용하는 외식업체인 더본코리아가 오는 11월 증시 입성을 추진 중이다. ‘폭풍 성장’을 이어간 이 회사는 홍콩반점·새마을식당·한신포차 등 식당으로 유명하다. 하지만 더본코리아 실적을 견인한 것은 카페 브랜드 ...

2024.09.18 16:08

"외식할 돈 없어요" 등 돌리더니…대규모 파산 사태 '비상'

올해 들어 미국 외식업계가 소비자 지출 감소와 고금리 등의 여파로 대규모 파산 사태를 겪고 있다.1일(현지시간) 미국 경제매체 CNBC에 따르면 올 들어 미국에서 프랜차이즈를 제외한 10개 이상의 레스토랑 체인이 챕터11(미국 연방파산법 제11조)에 의한 회생...

2024.09.02 09:12

프로야구 역대 최다 관중에 주변 음식점들도 '홈런' 쳤다

프로야구가 역대 시즌 최다 관중 신기록을 세우면서 전국 야구장 인근 식당 등 외식업체 매출이 크게 증가한 것으로 나타났다.25일 한국신용데이터에 따르면 롯데 자이언츠가 홈구장으로 사용하는 부산 사직구장 인근 외식업체의 올해 하루평균 매출은 지난해보다 22.9% 늘었다....

2024.08.25 18:17

"우리도 매출 터졌다"…프로야구 '역대급 흥행'에 난리 난 곳

역대 최다 관중 신기록을 세우고 있는 올해 한국프로야구 인기에 야구장 인근 외식업 매출까지 덩달아 호조를 보인 것으로 나타났다.25일 한국신용데이터가 9개 야구장(홈경기 기준) 주변 외식 사업장에서 발생한 카드사 매출을 분석한 결과에 따르면 부산 사직구장(홈팀 롯데 자...

2024.08.25 08:52

"뛰는 인건비를 줄여라"…글로벌 외식업계의 생존 돌파구 'AI'

글로벌 식품 산업에도 인공지능(AI) 열풍이 확산되고 있다. 패스트푸드 체인들이 인플레이션 영향으로 물류비, 인건비 등이 크게 뛰자 AI를 도입해 비용 절감 정책을 모색하면서다.미국 CNBC는 캘리포니아가 지난 4월 시간당 최저 임금을 16달러(약 2만2123원)에서 ...

2024.07.22 16:16

6년 버틴 정준하도 접었다…서울 덮친 '줄폐업 공포'

"직원도 줄여보고 버틸 만큼 참았는데, 더 이상 못 해 먹겠습니다."불경기 속 전국 외식업종 폐업률이 지난해 눈에 띄게 증가한 것으로 나타났다. 특히 서울시의 폐업률은 약 20년 만에 최고치를 기록했다.자영업자들 사이에서는 "더 이상 못 버티겠기에 포기한다"는 곡소리가...

2024.01.17 21:00

만원 내면 세 끼 가능…"손님들이 가격 올리라고 난리예요" [여기잇슈]

"오히려 식당을 찾은 손님들이 가격을 올리라고 난리예요."서울 중구 신당동에서 손칼국수 집을 운영하는 60대 전모 씨는 이같이 말했다. 전씨는 잔치국수를 3000원, 손칼국수를 5000원에 판매 중이다. 그는 "면을 직접 뽑고, 최대한 모든 식자재를 원물로 구...

2024.01.08 20:00

"있는 집 자식인 줄"…'200억 대박 식당' 젊은 사장의 반전

2017년의 어느 날 자정을 훌쩍 넘긴 시간. 한 청년이 경기 성남시 분당구 정자동 가게에 앉아 소주잔을 기울이며 생각에 잠겼다. ‘어떻게 해야 실패하지 않는가’, ‘나를 믿고 다시 찾아온 손님에게 뭘 해드려야 하는가’. 가게 문을 닫고 집으로 가 3~4시간 눈을 붙인...

2023.06.15 16:11

'셰프 IP'를 아시나요…'조리법 로열티' 받는 맛집들

‘셰프 IP(지식재산권)’ 관련 시장이 빠르게 성장하고 있다. 유명 맛집의 레시피(조리법)와 브랜드를 한 묶음으로 한 IP만 집중적으로 수집하는 기업도 등장했다. 대형마트, 편의점 등 유통업체도 셰프 IP를 확보하는 데 혈안이다. ‘혼밥...

2023.04.14 18:24

"배달앱 말고 전화로 포장 주문할래요?"…손님도 사장도 이득 [신현보의 딥데이터]

"손님, 다음 번에는 가능하면 배달앱 말고 그냥 전화로 포장 주문해주실 수 있을까요. 2000원 더 싸게 해드릴게요"퇴근길 집 근처 치킨집에 배달 앱으로 주문해둔 포장 음식을 찾으려던 한 A씨(32)를 향해 사장 B씨는 어렵게 입을 열었다. B씨는 "손님들께 부탁드리기...

2023.03.25 17:00

공기업보다 더 줘도…홀 서빙할 사람이 없다

현재 세계 외식시장의 가장 중요한 키워드는 ‘구인난’이다. 코로나19 창궐 이후 시작된 힘든 일을 기피하는 현상이 좀처럼 해소되지 않으면서 스타벅스같이 내로라하는 기업도 골치를 앓고 있다. 한국도 마찬가지다. 10일 통계청에 따르면 지난해...

2023.02.10 18:26

"겨우 뽑아도 힘들다며 바로 관둬…요리부터 서빙까지 혼자 합니다"

“이번달은 그나마 방학 기간이라 아르바이트생 2명이 와 있어서 나아요. 방학 끝나고 다음달부터가 문제죠. 매장이 돌아가려면 홀에 7명, 주방에 7명, 설거지와 청소 등에 4명이 필요한데, 지금 모든 지점에서 홀·주방에 2~3명씩 부족합니다. 사람...

2023.02.10 18:08

"月 300만원 준대도 전화 한통 없어…직원 못 구해 문 닫을 판"

지금 전 세계 외식시장의 가장 중요한 키워드는 ‘구인난’이다. 코로나19 창궐 후 시작된 힘든 일 기피하는 현상이...

2023.02.10 13:33

"손님 발길 뚝 끊겼어요"…가장 많이 꺾인 외식업종

소비심리 위축에 외식업 경기 회복세가 5개 분기 만에 꺾였다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태에도 버텼던 외식업주들이 식재료 원가 수준이 계속 높아지는 데다, 금리 인상 및 경기침체마저 지속돼 버텨내질 못하는 모습이다.26일 한국농수산식품유통공사(aT) &...

2023.01.26 07:40

음식점 사장님 행복한가 봤더니…"평균 55점"

외식산업에 종사하는 외식업주의 행복지수가 100점 만점에 55.4점 수준이라는 조사 결과가 나왔다. 지역별로는 제주가 가장 높고 대전이 가장 낮았다. 또한 연령대가 높아질수록 행복지수는 낮은 것으로 집계됐다.10일 한국외식산업연구원 '외식업주 행복지수 보고서&#...

2023.01.10 18:45