미쉐린 3스타 레스토랑에서 '길거리 핫도그'가 나온 이유

“미국 뉴욕에 와서 길거리 핫도그도 못 먹어보고 떠난다니!”뉴욕 고급 레스토랑 ‘일레븐 매디슨 파크’의 주인 윌 구이다라(45)는 뉴욕에서 마지막 식사를 하던 여행객 테이블의 대화를 듣고 바로 뛰쳐나갔다. 근처 핫도그 트럭에서...

2024.12.13 17:20

미쉐린 3스타 레스토랑에서 '트럭 핫도그'가 나온 이유 [서평]

"뉴욕에 와서 길거리 핫도그도 못 먹어보고 떠난다니!"미국 뉴욕의 고급 레스토랑 '일레븐 매디슨 파크'의 주인 윌 구이다라(45)는 뉴욕에서 마지막 식사를 하고 있던 여행객 테이블의 대화를 듣고 바로 뛰쳐나갔다. 근처 핫도그 트럭에서 2달러짜리 핫도그를 ...

2024.12.13 13:31

'26살 총지배인'이 뒤흔든 뉴욕 미식계

세계 최고의 레스토랑은 어떤 곳일까. 사람들은 왜 그곳을 ‘세계 최고’라고 부르는 걸까. 미국 뉴욕의 ‘일레븐 매디슨 파크(EMP·Eleven Madison Park)’에서 그 답을 엿볼 수 있다. 이 식당은 전 ...

2022.11.11 18:27