식당 오래 운영하려면…결국 부동산이 핵심

장수식당의 핵심 성공비결이 자가 건물 소유라는 연구 결과가 나왔다. 부동산 임대료 부담이 식당들의 발목을 잡고 있다는 의미다. 8일 한국외식업중앙회와 한국외식산업연구원이 발표한 '장수식당의 경영 성공 요인 및 사례분석' 보고서에 따르면 장수식당의 성공적 ...

2020.01.08 07:28

장수식당 성공비결? 10곳 중 8곳이 자신의 건물서 영업

외식업중앙회 "자가건물 장수식당, 일반식당 2배 넘어" 부동산 임대료 부담이 날로 커지는 요즘 장수식당의 핵심 성공비결이 자가 건물 소유라는 연구 결과가 나왔다. 실제로 전국의 30년 이상 된 장수식당 10곳 중 8곳의 식당주는 자신의 소유 건물에서 영업 중인 것으로 ...

2020.01.08 06:11