"스페인産 이베리코, 흑돼지 맞나"…고깃집 사장이 증명하라는 정부

대구 달서구에서 ‘스페인산 이베리코 돼지고기 전문점’을 운영하는 A씨는 최근 달서구청 위생과로부터 황당한 시정명령을 받았다. 내용은 이렇다. “간판과 메뉴판에 쓰인 ‘이베리코 흑돼지’에서 ‘흑돼지&rsqu...

2020.09.28 17:35

'이베리코=100% 흑돼지'…고깃집 사장이 증명하라는 정부

대구 달서구에서 스페인산 이베리코 돼지고기 전문점을 운영하는 A씨는 최근 달서구청 위생과로부터 황당한 시정명령을 받았다. 내용은 이렇다. "간판과 메뉴판에 쓰여진 '이베리코 흑돼지'에서 흑돼지를 모두 빼거나, 이베리코 돼지가 흑돼지라는 것을 증명할 수 있...

2020.09.28 10:18

육종회사, 강남에 '돼지 고깃집' 차린 까닭

프리미엄 품종이나 특수한 부위 또는 조리법을 앞세운 돼지고기 전문 레스토랑이 속속 생겨나고 있다. 일부 식당은 주말에 예약이 힘들 만큼 인기를 끌고 있다. 신도세기는 국내 최초로 ‘숄더렉’ 부위를 소개한 곳이다. 서울 선릉역에서 시작해 삼성역, 강...

2019.12.05 17:58