송로버섯 찾는 3세기 돼지 모자이크…사실은 양송이라고?

모자이크 안에 돼지, 그리고 버섯이 있다. 게다가 모자이크의 고향은 이탈리아. 그렇다면 그림 속 버섯은 조건반사로 ‘송로버섯’(트러플)이다!’라고 생각하기 쉽다. 철갑상어알(캐비아), 거위 혹은 오리 간(푸아그라)과 더불어 송로버섯은 &...

2024.11.21 16:43

사랑하는 연인을 향한 뜨거운 마음을 견딜 수 없는 새벽

서양음악사에서 로시니만큼 행복하고 평탄한 인생을 산 작곡가도 드물다. 특히 오페라 장르가 주특기였기에 39편이라는 다작을 냈다. 1816년, 24세 때 만든 <세비야의 이발사>의 빅히트는 그에게 부(富)와 명예를 가져다주기에 충분했다. 평생 쓸 재산을 30대에 축적한 ...

2024.11.20 13:43

송로버섯 아니라 단추버섯을 품었네, 3세기 그림 속 돼지

돼지, 그리고 버섯이 있다. 게다가 모자이크의 고향은 이탈리아다. 그렇다면 조건반사로 ‘송로버섯(트러플)’이다!’라고 생각하기 쉽다. 철갑상어알(캐비아), 거위 혹은 오리간(푸아그라)와 더불어 송로버섯은 ‘세계 3대 식재료&r...

2024.11.08 15:28

"유명 셰프 음식 집에서 즐겨요"…삼원가든 2세도 꽂혔다 [박종관의 유통관통]

지식재산권(IP)은 그간 게임업계에서 흔히 쓰이던 개념이다. 하나의 게임이 성공하면 그 게임의 세계관과 캐릭터를 활용해 다른 형식의 게임을 만들거나, 이를 빌려주고 로열티를 받기도 한다. 최근에는 이런 IP 사업이 식품·외식업계에서도 주목 받고 있다.&nb...

2023.03.31 10:49

캐비아, 캐치테이블과 함께 '레스토랑 위크' 개최

레스토랑 간편식(RMR) 큐레이션 플랫폼 캐비아가 레스토랑 예약 애플리케이션(앱) 캐치 테이블과 함께 '캐비아레스토랑 위크'를 진행한다고 4일 밝혔다. 이달 말까지 진행되는 이번 행사에서 캐비아는 소비자들이 평소에 쉽게 접하기 어려웠던 유명 셰프...

2021.11.04 11:32

캐비아·송로버섯… SSG푸드마켓서 팔아요

이마트가 운영하는 프리미엄 슈퍼인 SSG푸드마켓 청담점이 28일부터 세계 진미로 꼽히는 캐비아, 송로버섯(트러플), 어란 등을 선보인다. 캐비아(30g 14만5000원), 어란(130g 14만5000원)을 상시 판매하고, 트러플(10g 2만5000원)은 선도 및 향 보...

2018.05.28 17:32