"뉴욕서 통한 참기름으로 세계 미식시장 공략"

참기름과 들기름은 한식의 필수 재료다. 삼국유사, 동의보감에도 등장한다. 그런데 요즘 참기름은 사실 전통의 맛이 아니다. 공장에서 ‘고온압착’ 방식으로 생산되는 게 대부분이다. 깨를 270도 이상 고온에서 볶아 기름을 짜면 많은 지방이 더 쉽게 빠...

2018.11.06 18:18

세계시장 노리는 참기름 방앗간

◆스타트업이 참기름을 만든다?스타트업이란 단어에서 연상되는 것들은 대개 ‘모바일’ ‘첨단 기술’ ‘O2O’와 같은 것들이다. 참기름처럼 스타트업과 거리가 멀어보이는 단어도 없을 것이다.쿠엔즈버킷이...

2018.01.28 13:24