송로버섯 아니라 단추버섯을 품었네, 3세기 그림 속 돼지

돼지, 그리고 버섯이 있다. 게다가 모자이크의 고향은 이탈리아다. 그렇다면 조건반사로 ‘송로버섯(트러플)’이다!’라고 생각하기 쉽다. 철갑상어알(캐비아), 거위 혹은 오리간(푸아그라)와 더불어 송로버섯은 ‘세계 3대 식재료&r...

2024.11.08 15:28

삼양식품, 용기면 '쿠티크 트러플파스타' 출시…"HMR 강화"

고급스러운 맛을 강조한 트러플파스타 용기면이 나왔다. 삼양식품은 쿠티크 브랜드의 용기면 '쿠티크 트러플파스타'를 출시했다고 4일 밝혔다. 액상소스와 함께 분말스프를 별도로 구성해 트러플크림소스의 맛과 향을 냈다. 크림소스가 잘 묻어나도록 페투치네 스타일의 넓은 면을 적...

2023.05.04 11:49

"우크라 전쟁 탓 아니다"…영국서 '캐비어' 사라진 진짜 이유 [노유정의 제철]

캐비어(철갑상어 알)는 푸아그라(거위 간), 트러플(송로버섯)과 세계 3대 진미로 꼽히는 음식입니다. 넓은 의미로는 생선의 알을 소금에 절인 음식을 뜻하지만 최고급으로 치는 건 철갑상어의 검은 알입니다. 철갑상어는 러시아와 유럽, 흑해와 카스피해 등에...

2022.07.02 08:00

맥도날드 '트러플 버거', 내달 26일까지 한정판매

맥도날드가 세계 3대 식재료로 불리는 트러플의 깊은 풍미를 살린 햄버거를 선보였다.한국맥도날드는 연말 한정 메뉴로 ‘트러플 리치 포테이토 버거’를 내놓았다고 25일 밝혔다. 이 버거는 지난 연말 소비자들에게 큰 인기를 끌었던 리치 포테이토 버거에 트러플이 들어간 특제 소스를 더한 메뉴다. 소고기 패티 두 장과 튀긴 감자를 넣어 풍성한 ...

2021.11.25 17:15

830g 짜리 버섯 하나에 1억 4000만 원…귀한 몸 '백 송로'

무게 830g에 불과한 이탈리아산 화이트 트러플(백 송로버섯)이 11만 8000달러(한화 약 1억 3918만 원)에 낙찰됐다. 15일(현지시간) 로이터 통신에 따르면 이탈리아 북구 피에몬테주 알바 지역의 고성 그린자네 카부르(Grinzane Cavour)에서 전날 열린 경매에서 '땅속의 다이아몬드'라 불리는 하얀 송로버섯이 해당 금액...

2021.11.16 08:42

트러플·핑크솔트…홈쿡 트렌드에 고급 조미료 인기 '쑥'

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 ‘집콕족’이 많아지며 고급 조미료 수요가 커지고 있다. 직접 집에서 밥을 해먹기 시작한 사람들이 새롭고 고급스러운 맛을 찾고 있다는 분석이다.롯데마트는 지난해 12월 트러플 소스 등 ...

2021.01.06 10:16

SSG푸드마켓, '땅 속의 다이아몬드' 최고급 트러플 판매

이마트의 고급 슈퍼마켓인 SSG푸드마켓(청담·도곡점)과 PK마켓(스타필드 하남·고양·위례)이 이탈리아산 최고급 ‘송로버섯(트러플버섯)’ 세트를 판매한다고 25일 밝혔다. SSG푸드마켓과 PK마켓은 이탈리아 움브...

2020.09.25 10:56