제빵사 직고용의 역설…일자리 25% 줄어

파리바게뜨가 2018년 하청업체 소속이던 제빵사들을 정규직으로 직접 채용한 지 5년 만에 제빵사 수가 25% 감소한 것으로 확인됐다. 비용 부담에 제빵사를 쓰지 않고 직접 빵을 굽는 점주가 세 배가량 늘었기 때문이다. 제빵사 수요가 줄자 신규 채용 규모는 4년 만에 &...

2023.12.06 18:31

파리바게뜨, 프리미엄 생 식빵

SPC의 베이커리 전문점 파리바게뜨가 신메뉴 ‘상미종 생 식빵’을 19일 출시했다. 최신 제빵기술을 통해 빵의 쫄깃한 식감을 구현한 것이 특징이다. 밀가루와 끓인 물을 섞은 반죽에 자체 개발한 유산균과 효모를 혼합한 ‘상미종’을 첨가해 만들었다. 파리바게뜨 관계자는 “버터, 잼 등을 첨가하지 않고도 고소...

2020.05.19 17:23