"한국이 보증하는 글로벌 맛집"…한식 미쉐린 만든다

정부가 올해 전 세계 한식당 가운데 정부가 인증하는 최고의 식당 10곳을 선정한다. 가장 뛰어난 레스토랑의 글로벌 기준이 된 '미쉐린 가이드'처럼 한국 정부가 보증하는 한식 '맛집'을 선정해 전 세계 한식당의 수준을 한 단계 높이고, 이를 ...

2023.01.03 06:00

'날것 먹는 야만인' 소리 듣던 日, 20년 만에 스시로 세계제패한 비결은

1964년 미국에선 도쿄올림픽을 앞두고 반대 여론이 터져 나왔다. “날생선을 먹는 야만의 나라에서 올림픽을 어떻게 하냐”는 게 요지였다. 그러나 대반전. 스시는 그 후 20년 만에 미국과 유럽 부유층이 즐기는 고급 음식으로 자리 잡았다. 현재 세계 스시 레스토랑은 8만 개 이상. 스시가 이렇게 서양사회에서 자리 잡게 된 비결은 크게 세...

2020.05.06 17:29