IT 기업 같은 양조장…디지털, 이제 장인의 술맛까지 빚어낸다

지난 6일 경기 여주시 가남읍에 있는 프리미엄 증류식 소주 화요의 제2공장. 주류 공장이라고 해서 내부가 투박할 것이라는 예상은 보기 좋게 빗나갔다. 경기 판교에 있는 정보기술(IT) 회사 못지않은 최첨단 시스템이 즐비한 광경이 나왔다. 1층 CCR(중앙관제실) 룸으로...

2024.08.07 17:37

첨단 시스템보다 중요한 건 '소통'…사소한 것도 말해야 '커스터마이징'

화요의 디지털전환(DX)에는 CJ올리브네트웍스의 스마트팩토리 솔루션인 ‘팩토리원’이 도입됐다. HACCP(식품안전관리인증기준)을 비롯해 생산 모니터링, 품질안전, 설비 관리, 모바일관리시스템 등 다양한 플랫폼을 담고 있는 팩토리원은 데이터를 통해 화요 공장에 최적화된 인공지능(AI) 솔루션을 공급했다. 하지만 현장에선 최첨단 시스템보다...

2024.08.07 17:34

식품·유통가에 청룡이 나르샤…"소비 위축 넘어 승천 한다"

푸른 비늘을 반짝이며 하늘로 솟아오르는 용. 청룡은 예로부터 ‘행운의 상징’이었다. 동서남북을 지키는 사신(四神) 중 청룡이 가장 상서롭고 존귀한 존재로 여겨졌다는 것만 봐도 알 수 있다. 새해 동물 캐릭터 마케팅은 매년 초 반복되는 연례행사지만,...

2024.01.17 16:20

"비싼데 뭐하러 위스키 마셔요"…요즘 2030 푹 빠진 한국 술

2030세대를 중심으로 확산한 위스키 열풍에 일명 'K 위스키'라고 불리는 한국식 증류주도 덩달아 인기다. 일반 소주의 가격의 두 배 이상이지만 위스키보단 저렴하다는 이유로 대형마트에선 2030 고객 증류주 구매율이 벌써 절반을 넘어섰다.  24...

2023.04.24 22:00

소주 한 병에 1만5000원인데…'박재범'도 뛰어들었다

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화로 '홈술' '혼술' 트렌드가 생기면서 프리미엄 소주 수요도 늘고 있다. 가격은 일반 소주에 비해 높은 편이지만 증류식으로 만들어져 맛이 더 좋은 데다 숙취가 덜하고 뒷맛이 깔끔하다는 평이다.17...

2022.02.17 22:00

"소주·맥주 말고 화요·일품"…비싸도 잘나가는 증류주

국내 주류시장이 쪼그라드는 상황에도 ‘화요’ 등 증류식 소주 소비가 큰 폭으로 늘었다. 코로나19 이후 ‘홈술’ 문화가 확산하자 취하는 술보다 맛있는 고급 술을 찾는 이가 많아졌기 때문이다.20일 국세청 국세통계에 따르면 20...

2022.01.20 17:43

누가 만원짜리 소주 사먹냐고?…1400만병 불티나게 팔렸다

"신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 때문에 횟집이나 일식집에서 식사하는 것도 위험하잖아요. 훨씬 저렴한 가격에 집에서 고급 코스를 즐길 수 있습니다. 횟집에서 3만~5만원에 판매하는 프리미엄 소주가 마트에선 1만원 선이거든요.""프리미엄 소주는 집에서 제...

2021.08.27 06:10

"내 스타일이야"…정용진·고소영도 이 소주에 푹 빠졌다

정용진 신세계그룹 부회장과 배우 고소영의 사회관계망서비스(SNS)에 같은 소주 제품이 잇따라 등장해 화제다. 주인공은 광주요 그룹의 증류주 브랜드 '화요'가 제작을 맡은 '키(KHEE) 소주'다. 24일 유통업계에 따르면 정 부회장...

2021.08.24 18:17

'국민 술' 소주, 해외선 외면 받는 까닭…

‘한국인의 술’ 소주는 수년째 글로벌 시장의 문을 두드리고 있다. ‘참이슬’과 ‘처음처럼’이 그 선봉에 서 있다. 한국 술은 K푸드 열풍에 힘입어 ‘K주류’로 곧 인기를 얻을 것처럼 ...

2021.01.14 17:12

문화기업으로 진화해 글로벌 공략하는 광주요

“광주요는 도자기 기업이면서 하나의 문화기업입니다. 한국의 술과 음식, 도자기를 융합해 세계인에게 주목받는 기업이 되는 게 목표입니다.” 13일 서울 신사동 한정식당 ‘가온’에서 만난 조태권 광주요 회장은 회사의 비전을 이같이...

2020.07.13 16:55

佛 가는 화요 위스키·7개국 수출 진로…물 건너는 K리큐어

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 인한 ‘록다운(이동 제한)’ 조처가 다소 완화되면서 한국 술들이 해외시장에서 경쟁력 시험에 나선다.12일 광주요에 따르면 증류주 브랜드 화요는 국내산 쌀을 원료로 한 위스키 '엑스 프리미엄'...

2020.06.12 11:27

AI가 온도 조절해 술 빚고…1초내로 車타이어 불량 잡아내

고급 증류소주 화요 브랜드를 운영하는 광주요그룹의 경기 여주공장은 지난 3월부터 인공지능(AI) 시스템이 관리한다. 화요의 주원료인 쌀의 보관부터 증류, 숙성, 포장 등의 전 공정에 사물인터넷(IoT), 클라우드 등 첨단 정보기술(IT)을 적용했다. 기존에는 직원들이 ...

2020.06.11 19:49

명절 한정판매…화요 생막걸리 맛 어떨까

고급 증류소주 화요 브랜드를 운영하는 광주요그룹이 설을 맞아 직접 빚은 생막걸리(사진)를 처음으로 이마트에서 판매한다. 광주요는 24일부터 경기 산본점, 서울 용산점 등 전국 20개 이마트 점포에서 고급 생막걸리 200세트(400개)를 한정 판매한다고 밝혔다. 이와는 ...

2019.01.24 17:16

'프리미엄 소주' 화요, 생막걸리 선보인 까닭

고급 증류소주로 유명한 광주요그룹의 화요가 추석 명절에 직접 빚은 막걸리를 판매한다. 막걸리 이름은 ‘화요 프리미엄 생막걸리’(사진). 광주요가 운영하는 고급 한식당 가온과 비채나에서 판매하던 막걸리를 명절을 맞아 소량 내놓은 것이다. 조태권 광주...

2018.09.13 17:30

조태권 광주요 회장 "한국 食문화 상징하는 가온·화요·광주요… 올가을 美 공략한다"

“몽상가다.” “한마디로 미쳤다.” 2003년 조태권 광주요 회장은 사람들로부터 이런 평가를 받았다. 최고급 한식당 가온을 연 것을 두고 한 말이었다. 당시만 해도 한식은 값싸고 푸짐해야 한다는 게 일반적 인식이었다. 조 회장...

2018.07.17 18:14

화요 '프리미엄 생 막걸리'

광주요그룹은 설 명절을 앞두고 ‘화요 프리미엄 생막걸리’를 한정 판매한다. 광주요그룹이 운영하는 한식당 가온, 비채나에서만 선보여온 막걸리로, 500세트만 판매한다. 이 제품은 쌀을 순수 배양한 미생물만으로 발효했다. 인공감미료 없이 우리 쌀과 물...

2018.01.11 19:00