전통음식 사업성 높다...신한종합연구소 조사

*** 시도청소년 52% 패스트푸드화에 긍정반응 *** 우리나라 고유음식의 패스트푸트화에 대해 청소년들이 긍정적인 반응을보이고 있어 사업성이 높은 것으로 나타났다. 이같은 사실은 신한종합연구소가 최근 발간한 전통음식산업의 현황과산업화 방향이란 보고서에서 밝혀졌다. 이에 따르면 도시에 살고 있는 남녀 청소년들의 절반이 넘는 52.1%가패스트푸드화가 가능한 것으로 응답했으며 불가능하다는 대답은 28.2%에 불과고유음식의 외식산업화 전망은 상당히 밝은 것으로 조사됐다. 성별로는 남자청소년이 28.8%가 아주 가능하다고 응답하는등 54.2%가 긍정적으로 답해 여자들의 50.0%보다 다소 높게 나타났다. *** 부담스럽지 않게 간식으로 먹을수 있는 음식 개방 필수적 *** 또 패스트푸드점을 찾는 동기로는 "친구들과 어울릴수 있는 장소가 되므로""음식먹기가 간편해서" "장소및 용기가 쾌적하고 위생적이므로" 라는 이유가가장 큰 부분을 차지, 우리고유음식을 패스트푸드화할 경우에는 점포내부를참신하게 꾸미고 부담스럽지 않게 간식으로 먹을수 있는 음식개방이 필수적인 것으로 지적됐다.