동결 건조 식품 생산활기...식품업계

*** 조리간편 맛/향등 본래 그대로 *** 동결건조공법을 활용한 식품생산이 점차 활기를 띠고 있다. 4일 업계에 따르면 지난 80년 국내식품업게에서는 처음으로 맛 향등을본래에 가깝게 가공하는 최신기술인 동결건조공법이 도입된 이후 농심제일제당등 식품메이커들 전반으로 이방식의 채택이 확산되고 있는가운데 최근들어서는 동결조건방식으로 생산되는 제품의 종류가 한층 더다양해지고 있다. 지난 85년 "사발면" 의 스프재를 동결건조방식으로 제조하기 시작했던농심은 지난해말 배추 북어 미역등을 이방식으로 가공해 물만 부으면바로 국으로 먹을수 있는 원터치식품을 내놓았는데 최근에는 동결건조방식을활용, 물을 부어 그대로 먹을수 있는 즉석밥과 식혜제품의 개발에착수했다.