제빵업계,팥확보 비상...국내 팥생산감소/가격까지 올라

제과.제빵업계 팥확보 비상 제과 제빵업계에 팥비상이 걸렸다. 15일 관련업계에 따르면 지난해 국내 팥생산량이 감소하고 팥수입량도 줄어 공급물량이 달리는데다 가격마저 크게 올라 팥빙수 빙과류등 성수기를맞고있는 제과 제빵업체들이 필요물량을 확보하는데 어려움을 겪고 있다. 지난해 국내 팥생산량은 2만3천6백t ,중국과 태국으로부터 수입한 1만3천2백t 을 합하면 공급가능 물량은 모두 3만5천8백t 이다. 이는 91년의 4만4천8백t (국내산 2만6천6백t 수입산 1만8천2백t )에 비해9천t 이 줄어든 것이다. 팥의 국제시세는 중국의 작황이 나쁜데다 금년초 일본이 대량으로 사들이는 바람에 중국산의 경우t 당 4백달러에서 8백달러로 급등했다. 이에따라 농수산물유통공사는 올들어 값이 싼 태국산 팥을 주로 공급하고있으나 태국산은 크기가 잘고 모양이 길쭉한데다 품질이 떨어져 제빵용 팥앙금을 내는데 어려움이 있어 팥빙수와 빙과류용으로는 부적당하기 때문에 업체들이 구입을 꺼리고 있다. 현재 제과제빵협회는 농수산물유통공사로부터 올해 3백t 의 팥을 배정받았으나 각 업체마다 중개상등을 통해 국산이나 중국산 팥을 구매하기 위해 부심하고 있다. 삼립식품등 규모가 큰 업체들의 경우 아직까지는 지난해 확보해둔 물량을사용하고 있으나 재고물량이 얼마남지 않아 유통공사에 중국산 팥의 배정물량을 늘려줄것을 요청하고 있다.