[알아둡시다] 연안산갈치 구분법..눈동자 검고 이빨작아

원양 수입갈치가 많이들어와 연안산 갈치와 같은 유통경로를 거쳐 거래가이루어지고 있다. 이에따라 가격이 연안산에 비해 수입 갈치가 30-40%선이 낮은데 주부들이구분이 어려워 수입 갈치를 연안산 갈치로 오인, 높은 가격을 주고 수입갈치를 사는 사례가 종종 나타나고있어 손해를 보는 경우가 있다. 우선 쉽게 구분할수있는 방법은 연안산은 색갈이 은백색및 은빛묵색이고눈동자가 검정색, 눈주위는 투명하며 이빨이 작고 약하다. 이에 비해 원양수입산은 색갈이 어두운 은빛(약간 거므수런색)이며 눈주위의 노란색이 특징이다. 또 이빨이 크고 강하며 머리가 크고 등 지느러미 밑 육질속에 석회분(돌)이 있으며 크기가 대체로 크고 등 지느러미 가시가 굵고 표피가거칠다. 맛도 연안산 갈치는 담백하고 기름지며 원양산 수입갈치는 푸석푸석하고심심하다.