김치 선도기술개발상업 연구과제로 선정돼

우리나라의 3대 전통식품이라 할 수 있는 김치,된장,고추장이 차세대 반도체,전기자동차,항공재료 등과 어깨를 나란히 하며 최근 정부의 선도기술개발사업(일명 G7과제) 연구과제의 하나로 선정돼 과학기술계에서 화제가 되고 있다. 과기처는 이달 초 국가적 최첨단연구개발사업인 G7사업의 일환으로 이들 전통식품의 과학적 제조공정을 개발하기로 하고 오는 2001년까지 정부,민간 공동으로 총 83억원을 투입키로 했다. 특히 이번 연구는 전통식품과 첨단기술의 접목이라는 점에서 벌써부터 관계자들의 큰 주목을 받고 있다.과기처가 김치 등을 G7과제로 선정한 배경에는전통식품의 국제화라는 측면외에도 최근 일본이 우리 김치를 모방한 "기무치"를 대량 생산,세계 시장의 패권을 노리고 있다는 위기감도 작용한 것으로보인다.