세진푸드시스템, 피자사업 진출

패스트푸드점 하디스를 운영중인 세진푸드시스템이 피자사업에 뛰어든다. 세진은 미국 피자업체중 3위로 꼽히는 "스바로(Sbarro)"와 지난 9월 계약을 체결,로얄티 3.5%지불대가로 스바로의 국내영업권을 확보하고 내년 상반기부터 점포를 본격 개설키로 했다. 세진은 이를 위해 부장이하 4명으로 구성된 신규사업팀을 11월중 뉴욕 본사에 파견,메뉴구성과 인테리어등 스바로점포개설에 관련해 교육시킬 예정이다. 스바로는 피자를 비롯,파스타 스파게티등을 판매하는 이태리레스토랑으로 미국 전역에 8백개 매장을 갖고있는 대규모 외식업체다. 미국의 스바로는 50평정도 면적의 카페테리아형태가 일반적이나 점포의 입지와 주변여건에 따라 주차장을 갖춘 풀서비스의 레스토랑이나 소규모의 포장판매점으로 운영하는등 카멜레온적 점포형태변신이 특징이다. 세진측도 고정화되지 않고 입지조건에 따라 여러 형태의 점포로 운영되는 스바로의 특성을 그대로 살려 국내 점포 확장에 응용,쇼핑센터 주택가 도심지 사무실거리등 입지를 가리지 않고 점포를 개설할 계획이다. 스바로의 객단가는 7천원선으로 미국 현지와 같은 중가레스토랑으로 운영된다. 세진푸드시스템은 외식전문기업으로 성장한다는 대전제아래 지난해부터 신규사업을 검토해왔으며 피자및 이태리음식 전문레스토랑 스바로를 통해 최근 봇물을 이루는 패밀리레스토랑들과 차별화된 시장을 공략한다는 전략이다. (한국경제신문 1995년 10월 28일자).