일본인 "김치 종주국은 한국" 97% .. 농수산물유통공사 조사

일본인의 90%이상은 김치를 먹어봤고 김치종주국이 한국임을 97%이상이 알고 있는 것으로 나타났다. 농수산물유통공사는 지난3월 일본식품박람회(FOODEX JAPAN ''96)당시내방한 동경거주 일본소비자 4백78명을 대상으로 현장설문조사를 실시한결과 이같이 나타났다고 16일 밝혔다. 이에 따르면 김치를 먹어본 적이 있느냐는 질문에 응답자의 91.4%가"그렇다"고 응답했다. 김치가 어느나라 식품이냐는 질문에 응답자의 97.7%가 한국식품이라고답해 대부분 김치가 한국식품임을 인식하고 있었다. "일본"이라는 응답이 0.6%,"중국"이라는 응답이 1.3%,"대만"이라는 응답이 0.4%로 각각 나타났다. 김치의 성격과 용도를 묻는 질문에 73.1%가 김치를 "건강.기호식품"이라고응답했고 "반찬"이라고 응답한 사람은 17.1%에 불과했다. 특히 여성의 경우 미용식품으로 생각하는 경향이 강했다. 신김치를 이용한 김치요리에 대해 38.1%가 "잘안다"고 응답했고 여성,한국방문경험이 있는 사람중 "안다"는 응답이 많았다. 한국산 김치에 대해서 응답자의 75.5%가 맛이 좋다고 답했으며 생김치와 공장김치간 기호도 차이는 별로 없었다. 시식한 김치가 "맵다"고 응답한 사람이 생김치의 경우 42.9%, 공장김치의 경우 50%로 나타났다. 마늘내 단맛 짠맛 신맛 색상 등에 대해서는 대체로 적당하다고 평가했다. 김치가 씹히는 감촉은 80%정도고 좋다고 응답했는데 공장김치(77.9%)보다 생김치(81.6%)의 촉감을 다소 더 선호했다. 동경의 일본인들은 좋아하는 김치형태에 대해 "전형적인 한국김치"를선호한다(41.2%)는 응답이 많았다. "일본인기호에 맞춘 김치"가 37.2%, "한국식과 일본식의 혼용"이 20.1%였다. (한국경제신문 1996년 4월 17일자).