[비즈니스 앵글] "혈관질환자 비타민C/E 음식 섭취하라"

"지방질 과다섭취등으로 혈관이 좁아져 심장통증을 느끼는 사람들은 부지런하게 비타민을 복용할 필요가 있다" 미국 메릴랜드의대의 개리 플로트니크박사와 브리검부인병원의 헨리 팅박사는 13일 미심장학회 학술회의에서 비타민C와 비타민E가 탁월한 혈관확장 효과를 발휘한다는 연구보고서를 공동으로 발표했다. 이들의 연구에 따르면 40세이하 성인 20명을 대상으로 임상실험을 한 결과비타민 C와 E를 복용함으로써 기름진 음식을 많이 섭취해 좁아진 혈관을 거의 정상상태로 돌려놓을 수 있었다는 것이다. 임상실험에서 성인 20명은 첫날 계란 소시지등 지방질이 많은 음식을 먹었고 다음날 식사시간 이전에 비타민C와 E를 복용했다. 이 결과 첫날 음식을 먹기전에 측정한 혈관확장률은 21%로 정상수치였으나 식사후 2시간이 지나자 이 확장률은 12%로, 4시간후에는 8%로까지 떨어졌다. 그러나 비타민을 복용한 이후엔 혈관확장률이 17%로 회복돼 정상확장률에 근접한 것으로 조사됐다. 이에대해 플로트니크박사는 비타민C와 E가 항산화제로 작용해 혈중 콜레스테롤이 높아지면서 나타나는 각종 혈관질환을 치유하는 효과가 있다고설명했다. (한국경제신문 1996년 11월 15일자).