[전문업체 탐방] 레스토랑 '정글짐'..인터뷰 : 이호영 사장

이호영 "서울에 3~4개, 지방대도시에 1개씩 모두 8개 정도 갖출 생각입니다. 서울에는 상계동 압구정동 등지에 점포를 낼 예정입니다" 정글짐을 운영하는 멕페이&어소시에이츠의 이호영 사장은 정글짐의 출점계획을 이같이 밝혔다. -외식사업을 시작하게 된 배경은. "멕페이의 모회사인 동양고속훼리가 내년말 부산~제주간에 준크루즈급카페리여객선을 취항시킨다. 이 여객선에는 레스토랑 나이트클럽 컨퍼런스홀 놀이방 등 호텔급 편의시설이 들어가게 된다. 이같은 카페리사업에 활용하기 위해 정글짐을 개발하게 됐다. 이밖에 계열사중 하나인 주류수입회사의 판로를 확보하는 측면도 고려했다" -정글짐의 컨셉트는. ""도시 샐러리맨들의 탈출"이 정글짐의 주제다. 불안한 "탈출"이 아닌 색다른 경험의 흥미진진한 "탈출"을 도와주는 것이다. 시카고의 정글테마 레스토랑을 보고 벤치마킹을 했다" -앞으로의 사업계획은. "좋은 품질의 고기를 싼 값에 구매하는 게 레스토랑 운영의 기본이다. 따라서 가능하면 식자재유통사업도 함께 벌여볼 생각이다. 장기적으로는 한식과 양식을 함께 취급하는 레스토랑을 열어볼 생각이다" (한국경제신문 1996년 12월 7일자).