"기업 등 단체급식 위탁운영해 드립니다" .. 이엠서비스

기업등의 단체급식을 위탁운영해주는 전문업체가 새로 설립돼 눈길을 끌고 있다. 이엠서비스(대표 조윤형)는 새로문을 열고 기업사무실 공장 학교 병원 원수원 공공기관등을 대샹으로 급식사업을 본격화했다. 서울 방배동 동성빌딩 4층에 문을 연 이 회사는 프로그램개발전문회사인 이엠정보시스템이 개발한 급식운영관리(FSM)시스템을 운용, 급식방식과 영양책정등을 컴퓨터화해 급식과정을 효율적으로 운용한다. 특히 3천여가지의 메뉴를 확보, 국내에서 가장 많은 종류의 음식을 제공할 수 있는 시스템을 갖췄다. 또 이엠유통을 통해 식품자재를 계획적으로 구매함에 따라 원가를 절감할 수 있도록 했다. 이회사는 조리 영양 보관 운송등 부문별 전문가를 배치했음에도 전산화를 통해 인건비를 크게 줄였다. 이엠서비스는 단체급식위탁운영과 함께 주방및 식당을 설계하는 컨설팅업무도 맡는다. 이밖에 직원식당운영에 관한 각종지원도 해준다. (594)7114. (한국경제신문 1997년 1월 18일자).