장터가족, 생라면 체인화 나서 .. 일본 야마토제면사와 제휴

장터국수로 유명한 (주)장터가족이 생라면 체인점사업에 나섰다. 이 회사는 일본 야마토제면사와 기술제휴, 최근 서울 구반포에 일본식 생라면전문점 "고주방"을 열고 영업에 들어갔다. 이 회사는 오피스가 상가및 아파트단지 등에 매장면적 15평 정도로 고주방점포를 개발할 계획이다. 가맹점개설도 적극 추진하고 있다. 고주방의 주요메뉴는 정통 고주방라면 미소라면 김치라면 등이며 가격도 기존 생라면전문점보다 저렴한 1천8백~5천5백원수준이다. 도영 장터가족 사장은 "지방이 많아 느끼하고 간장맛만 나는 일본식 생라면에서 벗어나 우리입맛에 맞는 부드럽고 담백한 생라면을 만들고 있다"고 말했다. 일본식 생라면점은 2-3년전부터 국내에 생겨났지만 우리입맛에 맞고 쫄깃쫄깃한 면발을 가진 생라면을 개발하지 못해 부진을 겪어왔다. 외식업계는 면류를 전문적으로 취급해온 장터가족이 생라면 체인점사업에 나섬에 따라 시장이 확대될 것으로 내다보고 있다. 문의 (02) 536-2121 (한국경제신문 1997년 2월 12일자).