[건강] (음식궁합) '소주에 오이 넣으면 순하고 항암효과'

젊은이들 사이에 오이 소주가 인기다. 오이를 소주에 담그면 소주속의 알콜은 오이속으로 들어가고 반대로 오이속의 수분과 당질 비타민은 소주속으로 녹아들어간다. 알콜이 희석되는데다 오이 특유의 향기가 첨가되므로 맛이 순해진다. 또 소주의 산성은 오이의 알칼리성으로 희석되고 오이의 쓴맛을 나타내는 알파에라테린은 항암작용까지 나타내므로 술을 가볍게 즐기기엔 오이소주가안성맞춤이다. ( 한 국 경 제 신 문 1998년 9월 1일자 ).