[비즈니스 앵글] "기분대로 내세요" .. 식당도 오픈가격

"음식 값을 내고 싶은 만큼만 내세요" 런던의 "저스트 어라운드 더 코너(Just around the corner)"라는 레스토랑은독특한 마케팅전략으로 짭짤한 재미를 보고 있다. 이 레스토랑 메뉴표에는 가격이 적혀있지 않다. 값을 손님이 스스로 정하기 때문이다. 식사가 끝난 후 손님은 빈 영수증을 건네 받는다. 그리고 지불하고 싶은 만큼만 적어내면 된다. 식당 주인은 이 독특한 가격전략으로 큰 수입을 올리고 있다. 일반적으로 손님들이 음식값보다 평균 20%를 더 지불하고 있기 때문이다. 가끔씩 터무니없이 낮은 가격을 적어내는 손님도 있지만 업소 측은 자신있어한다. 그만큼 서비스와 음식 맞에 자신이 있기 때문이다. 이 업소는 음식재료를 1등급 만을 쓴다. 고객에 대한 서비스도 최상으로 제공한다. 한마디로 "고객 감동"전략이다. ( 한 국 경 제 신 문 1998년 12월 16일자 ).