개 도축 '위생사각'..시멘트바닥서 도살 오염/부패/변질우려

개 도축이 작업대도 없이 시멘트 바닥에서 도살과 해체가 동시에 이뤄지고있는 등 위생관리의 사각지대에 있는 것으로 드러났다. 식품의약품안전청은 지난해 12월 서울 경동시장, 성남시 모란시장, 고양시덕양구 등 개 도축장 4개소와 재래시장 주변의 개고기 판매업소 20곳, 개고기음식점 10개소의 위생실태를 점검한 결과, 대부분 업소가 위생관리를 외면했다고 5일 밝혔다. 점검 결과 모든 도축장은 2~7평의 소규모 작업장에서 도살과 해체를 동시에실시하면서 해체 작업대로는 비위생적인 통나무판이나 고무판, 심지어 시멘트 바닥을 사용하고 있는 것으로 나타났다. 도축기계나 기구를 살균할 수 있는 시설은 전혀 없었다. 재래시장 주변의 개고기 판매업소들은 냉장.냉동고를 전혀 사용하지 않은채상온의 진열대 위에서 판매하고 있어 먼지와 미생물 등으로 인한 오염 부패변질의 우려가 있는 것으로 나타났다. 특히 개고기는 냉동하면 음식점에서 조리할 때 맛이 떨어진다는 이유로 냉동육으로 유통되지 않고 있어 모란시장의 한 판매점에서는 식중독을 일으키는 황색포도상구균이 검출되기도 했다. 식약청 관계자는 "소 돼지 등을 도축할 때는 수의사가 동물의 건강 질병상태를 확인한 뒤 도살하지만 개 도축은 이같은 위생관련 규제가 전혀없이 마구잡이로 도축되고 있다"며 "식중독 병원체가 기승을 부리는 여름철에는 더욱 심각한 위생관리문제를 초래할 것"이라고 지적했다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 1월 6일자 ).